本文目录一览：

• 〖壹〗 、河南红焖羊肉的做法
• 〖贰〗
  、红焖羊肉做法
• 〖叁〗、红焖羊肉怎么做?
• 〖肆〗 、请问正宗的红焖羊肉怎么做
• 〖伍〗
  、红焖羊肉正宗的做法
• 〖陆〗、新乡红焖羊肉正宗做法

河南红焖羊肉的做法

倒入适量清水，水量需没过羊肉。加入八角 、香叶
、桂皮和冰糖 ，这些香料能增添羊肉的香气和甜味 。再加入切好的萝卜块
，大火煮沸后转小火慢炖，直至羊肉酥烂、汤汁浓稠
。调味出锅：起锅前撒上适量黑胡椒 ，增加羊肉的辛香味。最后撒上葱花
，增加色彩和香气，即可出锅享用 。按照以上步骤制作的河南红焖羊肉 ，色泽红亮
，香气扑鼻，肉质酥烂 ，汤汁浓郁，是一道美味可口的佳肴
。

制作步骤： 准备食材： 姜切片
，葱切成葱段与葱花，蒜切片 ，萝卜切块备用。焯水羊肉：羊肉切块
，冷水入锅，加入料酒 、部分姜块、部分葱段 ，煮沸后捞出洗净
，去除血水和腥味 。炒制香料：起油锅，将剩下的姜片
、葱段、蒜 、花椒炒出香味 ，为红焖羊肉打下坚实的底味
。

河南红焖羊肉的做法如下：准备材料 主料：羊肉适量辅料：白萝卜1根
、葱2根、姜1块 、蒜几瓣
、花椒适量、冰糖适量 、豆瓣酱适量调料：八角2个
、香叶2片、桂皮1小段 、生抽适量
、老抽适量、陈醋少许 、黑胡椒适量、料酒适量处理食材 将姜切片
，葱切成葱段与葱花，蒜切片 ，萝卜切块备用。

红焖羊肉做法

〖壹〗
、将羊排和羊肉放入锅中
，大火烧开后撇去浮沫 。浮沫是羊肉中的杂质和血水形成的，撇去后可使汤色更加清澈。焯水后捞出羊排和羊肉 ，用冷水冲洗干净，去除表面的浮沫和杂质
，然后沥干水分备用
。红焖烹饪 将处理好的羊排和羊肉放入砂锅中。砂锅具有良好的保温性能和均匀的加热效果，适合用于长时间的炖煮 。

〖贰〗、制作步骤：食材准备：羊肉洗净后沥干水分 ，切成5厘米见方的块状
。胡萝卜洗净后切成滚刀块。姜切成姜片
，蒜切成蒜粒 。炒制羊肉：锅中放入适量油，待油温烧至7成热时 ，放入姜片和蒜粒
，炒出香味
。倒入切好的羊肉块，翻炒至羊肉变色。

〖叁〗 、将羊肉切成大小均匀的块状 ，一般每块边长3 - 4厘米左右 。把切好的羊肉放入清水中浸泡1 - 两小时
，期间换水2 - 3次，这样可以泡出羊肉中的血水 ，减少腥味
。浸泡好后
，将羊肉冷水下锅，加入几片姜片
、少许料酒 ，进行焯水。

〖肆〗、新乡红焖羊肉的正宗做法如下：准备食材 主料：羊后腿肉，切块洗净 。辅料：白萝卜 、土豆
，去皮切块；葱段
、姜片、蒜末适量；大料 、桂皮
、香叶少许；红枣、枸杞适量
。调料：料酒 、辣椒酱
、生抽、盐 、胡椒粉。焯水处理 烧一锅开水，待水沸腾后 ，将羊肉块放入焯水2分钟
，以去除血水和杂质 。

〖伍〗、正宗红焖羊肉的做法如下：所需食材： 羊肉500克 胡萝卜1根 葱3根 姜2块 蒜半头 花椒适量 冰糖1大块 豆瓣酱2汤匙 八角2个 桂皮1段 老抽1汤匙 黑胡椒少许 香叶2片 生抽2汤匙 陈醋少许 料酒2汤匙 具体步骤： 准备食材：将姜切片，葱切成葱段与葱花 ，蒜切片
，胡萝卜切块备用。

〖陆〗
、红焖羊肉是一道经典的中式菜肴，以其浓郁的味道和嫩滑的肉质而闻名
。

红焖羊肉怎么做?

正宗湖南红焖羊肉的制作方法如下： 准备食材 主料：羊后腿肉 ，清洗干净后切成5cm方块。 辅料：胡萝卜和白萝卜去皮
，切成滚刀块；大葱段、蒜碎 、姜片
、大料、桂皮 、草果
、香叶、红枣 、枸杞 。 焯水 锅中烧沸适量清水，放入羊肉块焯2分钟 ，捞出用干净热水冲洗干净
，控干水分
。这一步是为了去除羊肉的血水和腥味。

步骤如下：羊肉洗净沥干水分5cm见方的块胡萝卜切大块；锅内烧热油，放入大蒜和姜片爆香 ，然后倒入羊肉翻炒变色 。

将羊肉切成大小均匀的块状，一般每块边长3 - 4厘米左右
。把切好的羊肉放入清水中浸泡1 - 两小时
，期间换水2 - 3次，这样可以泡出羊肉中的血水 ，减少腥味。浸泡好后
，将羊肉冷水下锅，加入几片姜片
、少许料酒 ，进行焯水 。

正宗红焖羊肉的制作方法如下：准备食材 羊肉500克
，切块备用
。胡萝卜1根，去皮切块。葱3根 ，分别切成葱段和葱花 。姜2块
，切片
。蒜半头，切片。花椒适量 。冰糖1大块。豆瓣酱2汤匙
。八角2个。桂皮1段 。老抽1汤匙
。黑胡椒少许。香叶2片 。生抽2汤匙
。陈醋少许。料酒2汤匙 。

请问正宗的红焖羊肉怎么做

〖壹〗、步骤详解 羊肉预处理冷水浸泡两小时去血水 ，中途换水1次
。冷水下锅
，加姜片 、料酒，大火煮沸后撇净浮沫 ，捞出羊肉沥干（原汤保留）。 炒糖色与煸香热锅冷油，放冰糖小火炒至琥珀色
，迅速倒入羊肉翻炒上色 。加入葱姜蒜
、干料（八角、桂皮等）炒出香味，淋料酒炝锅
。

〖贰〗 、正宗红焖羊肉的制作方法如下：准备食材 羊肉500克 ，切块备用。胡萝卜1根
，去皮切块 。葱3根，分别切成葱段和葱花。姜2块 ，切片
。蒜半头
，切片。花椒适量 。冰糖1大块
。豆瓣酱2汤匙。八角2个 。桂皮1段
。老抽1汤匙。黑胡椒少许 。香叶2片
。生抽2汤匙。陈醋少许 。料酒2汤匙
。

〖叁〗、正宗湖南红焖羊肉的制作方法如下： 准备食材 主料：羊后腿肉，清洗干净后切成5cm方块。 辅料：胡萝卜和白萝卜去皮 ，切成滚刀块；大葱段
、蒜碎、姜片 、大料
、桂皮、草果 、香叶
、红枣、枸杞 。 焯水 锅中烧沸适量清水
，放入羊肉块焯2分钟，捞出用干净热水冲洗干净 ，控干水分。

红焖羊肉正宗的做法

北京红焖羊肉是一道传统名菜
，讲究肉质酥烂 、汤汁浓郁
、香料调和
。

正宗红焖羊肉的制作方法如下：准备食材 羊肉500克，切块备用。胡萝卜1根 ，去皮切块 。葱3根，分别切成葱段和葱花
。姜2块
，切片。蒜半头，切片 。花椒适量
。冰糖1大块。豆瓣酱2汤匙 。八角2个
。桂皮1段。老抽1汤匙 。黑胡椒少许
。香叶2片。生抽2汤匙 。陈醋少许。料酒2汤匙
。

正宗红焖羊肉的做法如下：准备食材：羊肉500克胡萝卜1根切块葱3根姜2块蒜半头切片花椒适量冰糖1大块豆瓣酱2汤匙八角2个桂皮1段老抽1汤匙黑胡椒少许香叶2片生抽2汤匙陈醋少许料酒2汤匙处理羊肉：羊肉切块 ，冷水入锅
，加入料酒、部分姜块 、部分葱段，煮沸后捞出洗净 ，去除血水和腥味。

红焖羊肉的正宗做法如下：准备食材 羊肉处理：将羊肉洗净后沥水备用 。为了去除羊肉的腥膻味
，可以在水中加盐，将羊肉放入浸泡半小时 ，之后再次洗净沥水
。切配辅料 生姜
、大蒜：将生姜、大蒜切片
，大葱切段，装盘备用。干红辣椒：将干红辣椒切碎 ，装入小蝶备用 。

正宗红焖羊肉的做法如下：所需食材： 羊肉500克 胡萝卜1根 葱3根 姜2块 蒜半头 花椒适量 冰糖1大块 豆瓣酱2汤匙 八角2个 桂皮1段 老抽1汤匙 黑胡椒少许 香叶2片 生抽2汤匙 陈醋少许 料酒2汤匙 具体步骤： 准备食材：将姜切片
，葱切成葱段与葱花，蒜切片 ，胡萝卜切块备用
。

羊肉洗净沥水备用。水中加盐，放入羊肉泡半小时 。生姜 、大蒜切片
，大葱切段装盘
。干红辣椒切碎，装入小蝶备用。泡好的羊肉再洗两次沥水备用 。锅内下葱姜蒜爆香 ，加卤料炒香
。加入羊肉炒变色至羊肉没水分。加料酒、豆瓣酱
、酱油炒匀至每块肉都粘满豆瓣酱和酱油
，加水 。

新乡红焖羊肉正宗做法

〖壹〗、新乡红焖羊肉的正宗做法如下：准备食材 主料：羊后腿肉，切块洗净。辅料：白萝卜 、土豆 ，去皮切块；葱段
、姜片、蒜末适量；大料 、桂皮
、香叶少许；红枣、枸杞适量
。调料：料酒 、辣椒酱
、生抽、盐 、胡椒粉。焯水处理 烧一锅开水
，待水沸腾后，将羊肉块放入焯水2分钟 ，以去除血水和杂质 。

〖贰〗
、食用油适量 做法：将羊肉洗净
，切成约3厘米见方的块，用开水焯水去除血沫和腥味 ，捞出沥干水分
。青红椒洗净
，去籽切块备用。姜、蒜拍碎，葱切段 ，八角 、桂皮、香叶等香料准备好 。热锅凉油，油温五成热时
，下入羊肉块翻炒至表面微焦，出油
。加入姜片
、蒜瓣和葱段 ，继续翻炒出香味。

〖叁〗、红焖羊肉的最正宗新乡做法如下：材料： 羊肉块500克 葱姜蒜适量 八角 、桂皮
、香叶、花椒适量 料酒 、生抽
、老抽、盐 、糖适量 清水适量 步骤： 焯水羊肉：将羊肉块放入开水中焯水
，去除血水和杂质，捞出备用 。 爆香调料：锅中倒入适量油 ，加入葱姜蒜
，用中火炒出香味
。