本文目录一览：

• 〖壹〗、红烧野山猪肉的做法
• 〖贰〗 、白切猪肉还可以怎么吃.
• 〖叁〗
  、猪肉腱子肉怎么煮好
• 〖肆〗、猪肉的做法及配料
• 〖伍〗 、粟粉炒猪肉怎么做

红烧野山猪肉的做法

〖壹〗
、红烧野山猪肉的做法： 准备好野山猪肉、葱姜蒜 、料酒
、生抽、老抽 、糖
、盐、八角 、桂皮、香叶
、干辣椒等食材
。 将野山猪肉切成块状
，用开水焯水后捞出备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香 ，加入野山猪肉煸炒至变色 。 加入料酒、生抽 、老抽
、糖、盐 、八角
、桂皮、香叶 、干辣椒等调料
，翻炒均匀
。

〖贰〗
、红烧野山猪肉的做法如下：材料： 野山猪肉500克 葱姜蒜适量 料酒、生抽 、老抽
、糖、盐 、鸡精适量 清水适量 步骤： 准备材料：将野山猪肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用 ，以去除血水和腥味；葱姜蒜切末备用。 爆香葱姜蒜：热锅凉油
，油温五成热时放入葱姜蒜末，小火煸炒出香味 。

〖叁〗、具体来说 ，红烧野山猪肉的关键步骤包括煸炒
、调味和慢炖
。首先
，将野山猪肉切块，用油煸炒至表面微黄 ，这样可以去除多余的油脂
，同时增加肉质的紧实感。接着，加入适量的酱油、料酒 、糖
、生姜、葱等调味料 ，这些调料能够提升野山猪肉的鲜香，并去除其特有的野味 。

〖肆〗 、首先
，红烧野山猪肉是一道经典的家常菜
。制作时，先将野山猪肉切成适口大小的块状 ，用料酒
、生姜腌制去腥。接着
，热锅凉油，将肉块煎至两面金黄 ，加入适量的冰糖炒至溶化
，使肉块均匀上色 。然后，加入生抽、老抽 、香叶
、八角、桂皮等调料 ，加水慢炖
，直至肉质酥烂，汤汁浓稠
。

〖伍〗 、首先 ，将野山猪肉洗净并切成薄片
，这样便于快速熟透且更加入味。接着，在切好的猪肉中加入适量的生抽和耗油 ，腌制5分钟，让调料充分渗透到肉里 。在腌制的过程中
，可以准备一些蒜瓣，洗净后切成蒜末。将蒜末加入到腌制好的猪肉中 ，继续腌制片刻
，让蒜香与肉香相互融合
。下面是炒制环节。

白切猪肉还可以怎么吃.

凉拌白切猪肉：将白切猪肉切成薄片，加入蒜末
、香菜、酱油 、醋、辣椒油
、花椒油等调料拌匀 ，做成开胃的凉拌菜 。蒜泥白肉：将白切猪肉切成薄片
，搭配蒜泥、酱油 、香油
、辣椒油等调制的蘸料，口感鲜香浓郁
。炒回锅肉：将白切猪肉切片 ，与豆瓣酱、青蒜 、青椒等一起翻炒
，做成香辣下饭的回锅肉。

先炒蛋，再加肉丁和米饭炒散 ，淋酱油调味 。猪肉卷饼 材料：熟猪肉丝
、甜面酱、黄瓜条 、饼皮 做法：饼皮加热后抹酱
，卷入肉丝和黄瓜，类似京酱肉丝
。小贴士 去腻：若猪肉较肥 ，可先煎出多余油脂或搭配酸性调料（醋
、柠檬汁）。嫩化：二次加热时用中火避免变柴，或加少许水焖煮 。

红烧：猪肉切块焯水后
，用油煎至表面微黄
。 加入生抽、老抽 、冰糖
、香料（八角、桂皮）翻炒，加水焖煮至收汁。清煮/白切：整块猪肉（如猪腿肉）冷水下锅 ，加姜片 、料酒煮熟 。 切片后蘸蒜泥酱油或沙姜调料食用
。煎烤：猪排或里脊肉用盐、黑胡椒腌制
，平底锅煎至两面金黄，或烤箱烤制。

猪肉腱子肉怎么煮好

炖煮：加所有调料和热水（没过肉） ，大火煮沸后转小火炖5小时
，筷子能轻松插入即可 。浸泡：关火后焖30分钟更入味，切片后淋卤汁。清炖腱子汤（原汁原味）材料：猪腱子肉 400g 白萝卜 1根（或莲藕）枸杞 10粒
、红枣 3颗 姜 3片、盐 适量步骤：腱子肉切块焯水（同上）
。砂锅加水烧开 ，放肉 、姜片
，小火炖40分钟。

选购猪腱子肉，尽可能选取前腿腱子肉 。 将猪腱子肉清理整洁 ，切割成3厘米尺寸的块
，不必去腱膜
。倒进冷水浸泡最少1小时，正中间鱼缸换水1～两次 ，浸除生猪肉里边残留的鲜血，做到较大水平地除腥。

步骤： 准备材料：将猪腱子肉洗净
，切成块状 。用开水焯水后捞出备用，以去除血水和腥味
。 爆香调料：锅中加入适量油 ，放入切好的生姜和葱爆香
，随后加入八角
、桂皮、香叶，煸炒出香味。 煸炒猪腱子肉：将焯好水的猪腱子肉放入锅中 ，煸炒至表面微黄
，锁住肉香 。

制作步骤： 准备猪肉：将猪腱子肉刮洗干净，切成适当大小的块
。 焯水：将切好的猪肉块下入锅内 ，添水烧开
，捞出后过凉水洗净，去除血水和杂质。 准备葱姜：葱切段 ，姜去皮切薄片备用 。 准备药料包：将丁香 、砂仁
、草果、白芷 、小茴香
、肉桂磨成末
，装入布袋中，扎紧袋口
。

选肉与切块：优先选取新鲜的肉 ，如牛腱子、猪五花肉 、羊腿肉等部位，这些部位的肉质紧实且适合炖煮。将肉洗净后
，根据需要切成大小适中的块状，一般建议每块在2-3厘米见方左右 ，这样既能保证肉在炖煮过程中受热均匀
，又便于后续食用 。

猪肉的做法及配料

红烧猪肉 做法：将猪肉切块，用油煎至两面金黄 ，加入葱姜蒜爆香
，随后加入料酒
、酱油、冰糖 、八角、桂皮
、香叶和清水，烧开后转小火炖煮1两小时 ，直至猪肉变得软烂入味。 配料：猪肉、葱姜蒜 、料酒
、酱油、冰糖 、八角
、桂皮、香叶 、清水
。

猪肉的做法： 红烧猪肉：将猪肉切块
，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香 ，加入料酒
、酱油、冰糖 、八角
、桂皮、香叶 、清水
，烧开后转小火炖煮1-两小时，直到猪肉变得软烂入味即可。

过年煮大块猪肉的做法 （一）所需配料 主料：猪肉（建议选用五花肉或者猪后腿肉 ，大约5 - 10斤的大块猪肉） 。

粟粉炒猪肉怎么做

猪肉切薄片或细条，加入1小勺料酒、1大勺生抽
、1/2小勺白糖、少许盐
，抓匀腌制10分钟
。 腌好后加入2大勺粟粉，拌匀至肉片均匀裹上粉（这样肉质更嫩滑）。配菜准备：青红椒切丝 ，蒜 、姜切末备用 。炒制：热锅倒适量油（比平时炒菜稍多些
，防粘），油热后下蒜末
、姜末爆香
。

裹粉：肉条加盐、料酒腌10分钟 ，均匀裹上干粟粉（可复裹一次更脆）。炸制：油烧至六成热
，中小火炸至金黄捞出，大火复炸10秒逼油 。调汁：少油炒香番茄酱 ，加糖 、醋
、少许水
，煮沸后勾芡（粟粉+水）
。裹汁：倒入肉条快速翻匀，撒芝麻即可。

做法： 腌制：将猪肉顺纹切成4cm条状 ，放入蛋白、盐和黄米酒拌匀
，再加入粟粉搅拌均匀，腌制片刻 。 爆炒：锅里烧开2汤匙油 ，大火下肉条爆炒至微焦
。 收汁：倒入糖醋汁翻炒至收汁，即可上碟
，撒上芝麻。