本文目录一览：

• 〖壹〗 、炸油饼怎么做又软又好吃三种做法任你选
• 〖贰〗
  、油饼怎么做又软又好吃(正确方法是这样的)
• 〖叁〗、炸油饼怎么做才松软好吃
• 〖肆〗 、福建小吃油饼怎么做好吃
• 〖伍〗
  、炸油饼怎么和面好吃?
• 〖陆〗、油饼怎样做比较好吃

炸油饼怎么做又软又好吃三种做法任你选

做法一：家常软香油饼 食材准备：面粉 、温水
、酵母、白糖 、食用油。做法：面粉中加入酵母、白糖 ，搅拌均匀 。加入温水
，边搅拌边加入，直至成为稍稠的面糊
。盖上湿布 ，发酵至两倍大。手上抹油
，将面团分成小剂子，擀成薄饼 。锅中加油烧热 ，放入油饼
，炸至两面金黄即可
。

做法一：传统酵母油饼 将酵母与温水混合，静置至酵母完全溶解。 在面粉中加入鸡蛋
、温水、溶解的酵母 ，揉成面团 。 将揉好的面团放置温暖处发酵至体积扩大两倍
。 将发酵好的面团轻轻揉捏，排出内部空气。 将面团分割成六个等大的小面团 。 将小面团擀成薄饼
，并在中间用刀子划两下。

鸡蛋：无论是制作油条还是油饼，和面加鸡蛋有两个作用 ，一个是丰富口感和营养
，另一个是鸡蛋加入，油饼口感更蓬松酥脆
。食用油：“酥脆 ”中的“酥
”是代表着面粉和食用油 ，加了食用油
，食物才会酥，所以 ，炸油饼和面时需要加入适量食用油
，起酥效果会很好，较好是加猪油。

和面面粉选取做油饼 ，若想要吃起来酥脆
，要选用中筋或低筋面粉，因为这种面粉 ，面筋网络不丰富，也就是我们常说的筋性低
，做出来的面食会更酥脆，像饼干等都是用低筋面粉制作 ，主要就是会起酥 。

油饼怎么做又软又好吃(正确方法是这样的)

无馅做法：直接擀成圆饼
，表面刷一层油，撒少许盐或五香粉
。注意：收口要严实 ，避免煎时漏馅；饼坯不要太薄
，否则容易发硬。 煎制技巧平底锅倒少量油（覆盖锅底），中小火预热 。放入油饼 ，加盖煎（锁住水分）
，约2分钟底面金黄后翻面
。另一面同样煎至金黄，期间可轻压饼边促进受热均匀。

方法一： 材料准备：面粉500克 、鲜奶一瓶
、发酵粉57克、食用油适量 、盐3克
、糖35克、泡打粉1015克 。 制作步骤： 用温水化开发酵粉 、盐和糖 ，加入牛奶拌匀
。 将泡打粉与面粉混合
，加入适量的油，再加入之前的液体 ，和成面团。 盖上盖子发酵30分钟，至面团柔软有弹性 。

用这样的方法做出来的油饼外酥里软
，层次还多
。和面时需要掌握好面
、水的比例，并且要把面团饧够时间 ，面团才会柔软
，做出来的油饼才会又香又软。每次做饼时，我都会炒一盘土豆丝或是一盘青椒肉丝 ，把饼切开后夹上菜
，非常好吃 。

制作又软又香的羊油饼，你可以按照以下步骤来哦：半烫面准备：先把面粉放到盆里 ，然后用滚烫的开水搅拌成絮状
，这样能让面饼更柔软。和面醒发：接着用温水把面絮和成面团，然后盖上湿布或保鲜膜 ，让它静静地醒发20分钟
。

炸油饼怎么做又软又好吃 做法一 食材：主料面粉300g
，干酵母3g。步骤 备好一个面盆，放入面粉、酵母 、小苏打
、盐、糖 ，混合均匀 慢加入温水，同事用筷子搅拌成絮状
，剩少许面粉用于和面，面团一定要软软的不粘手即可 ，硬了口感就不好了 。成面团醒一会
，揉只光滑，放到温暖处发酵
。

炸油饼怎么做才松软好吃

鸡蛋：无论是制作油条还是油饼 ，和面加鸡蛋有两个作用
，一个是丰富口感和营养，另一个是鸡蛋加入 ，油饼口感更蓬松酥脆。食用油：“酥脆”中的“酥 ”是代表着面粉和食用油
，加了食用油，食物才会酥 ，所以
，炸油饼和面时需要加入适量食用油，起酥效果会很好 ，较好是加猪油 。

准备食材 面粉：500g，用于制作油饼的主要原料
。 葱花：100g
，增加油饼的香味和口感。此外，还可以根据个人口味添加适量的盐 、五香粉等调味料 。 制作面团并醒发 将面粉加水和成面团 ，注意水的量要适中
，面团不宜过软或过硬
。

揉好的面团，先用掌心按压一下 ，再用擀面杖把它擀开
，用刀在中间划两下。 最后在锅内加入适量油，等待油温6成热 ，下入油饼生胚
，油饼预热会上浮鼓起，中间多翻动几次 ，保持受热均匀 。要开中火炸
，等待两面变成金黄色，即可捞出控油 ，一道好吃的炸油饼就做好了
。

福建小吃油饼怎么做好吃

然后把油饼勺放入锅底，可看见大量气泡冒出
，十几秒后油饼就慢慢鼓起来了，浮到油锅表面 ，待油饼一面炸至金黄色后
，翻一面继续。炸好的油饼从锅内捞起控油，稍微放凉后即可食用 。这个量可以制作约90块的油饼 ，大家可以取1/3的量先试试做下。

要制作好吃的福建小吃油饼
，可以按照以下步骤进行：准备食材 主食材：大米1500克，黄豆375克 ，清水适量
，葱末适量，盐共9小匙 ，食用油2升
。 配料：鸡精3小匙。制作豆米浆 浸泡黄豆：提前一晚将黄豆清洗干净
，用水浸泡 。

制作步骤 和面发酵将酵母粉用温水化开，静置5分钟激活
。面粉中加入盐、糖 ，倒入酵母水和剩余温水，搅拌成絮状后加入食用油。揉成光滑面团
，盖湿布或保鲜膜，常温发酵1小时（或至2倍大） 。若用泡打粉 ，可直接醒发20分钟
。 调味与分剂发酵好的面团揉搓排气
，加入葱花
、五香粉等辅料揉匀。

步骤详解 和面与发酵将酵母和白糖倒入温水中静置5分钟激活 。面粉加盐混合，分次倒入酵母水 ，边倒边搅拌成絮状
，再揉成光滑面团（约10分钟）
。盖湿布或保鲜膜，室温发酵至2倍大（约1小时 ，冬天可放温暖处）。关键点：水温不可过高
，否则会烫死酵母；面团要揉透，表面光滑能提升口感 。

炸油饼怎么和面好吃?

〖壹〗、温水和面：慢慢倒入30°左右的温水 ，用筷子搅拌成絮状
。注意水温不宜过高
，以免杀死酵母。随后用手揉成光滑且不粘手的面团 。面和得稍软一些，这样炸出的油饼口感更佳。发酵：将和好的面团放置在温暖处 ，让其发酵至两倍大
。拨开面团，应呈蜂窝状
，表示发酵完成。

〖贰〗 、制作步骤 和面发酵将酵母粉用温水化开，静置5分钟激活 。面粉中加入盐
、糖 ，倒入酵母水和剩余温水
，搅拌成絮状后加入食用油
。揉成光滑面团，盖湿布或保鲜膜 ，常温发酵1小时（或至2倍大）。若用泡打粉
，可直接醒发20分钟 。 调味与分剂发酵好的面团揉搓排气，加入葱花、五香粉等辅料揉匀
。

〖叁〗 、用泡打粉和酵母炸油饼的方法如下：准备材料 主料：普通面粉300克。辅料：鸡蛋1个 ，盐2克
，泡打粉2克，白糖5克 ，酵母粉3克
，植物油适量 。和面与发酵 和面：将面粉放入盆中，加入盐
、酵母粉、泡打粉 、白糖和一个鸡蛋 ，逐步加入适量的水，揉和成光滑的面团
。

油饼怎样做比较好吃

〖壹〗
、放入油饼
，加盖煎（锁住水分），约2分钟底面金黄后翻面。另一面同样煎至金黄 ，期间可轻压饼边促进受热均匀 。关键点：火候要稳
，避免外焦内生；加盖能让饼内部更松软
。煎好后用厨房纸吸去多余油分。口感升级秘诀添加猪油：和面时加10克猪油，成品更酥软 。二次醒发：包好馅的饼坯静置10分钟再煎 ，口感更蓬松。

〖贰〗、步骤： 和面与发酵将酵母和白糖加入温水中（约35℃）
，静置5分钟激活酵母
。面粉中加入盐拌匀，倒入酵母水和食用油 ，揉成光滑面团（约10分钟）。盖上保鲜膜
，发酵至2倍大（约1小时，温度低可延长） 。

〖叁〗 、在家制作葱油饼 ，应该用半烫面的方式和面
，如果用冷水和面，烙出来的葱油饼就会发硬发干 ，口感也不会酥脆了
。但如果用半烫面和面，烙出来的葱油饼外酥里软
，吃起来层层起酥，口感极佳。

〖肆〗
、和面面粉选取做油饼 ，若想要吃起来酥脆
，要选用中筋或低筋面粉，因为这种面粉 ，面筋网络不丰富
，也就是我们常说的筋性低，做出来的面食会更酥脆 ，像饼干等都是用低筋面粉制作
，主要就是会起酥 。

〖伍〗、准备面团 用料：面粉300克，适量水
。步骤：将面粉倒入大盆中 ，缓慢加入水
，边加边揉，直至面团光滑且不粘手。揉好的面团需要静置20分钟以上 ，让面团充分松弛，这样炸出的油饼口感更加松软 。制作油酥 用料：少量面粉
，适量食用油，适量食盐
。

〖陆〗 、首先取一个较大的盆 ，放入老面肥、加入少许盐
、适量糖、打一个鸡蛋 、倒入两大碗面粉
、徐徐加入冷水
，先用筷子搅动均匀，再用手和面 ，尽量使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态
，放到暖气上发酵到两倍大。