本文目录一览：

• 〖壹〗 、潮州功夫茶操作步骤
• 〖贰〗
  、冲功夫茶的步骤
• 〖叁〗、茶道口诀26句,功夫茶泡茶四个步骤
• 〖肆〗 、功夫茶步骤

潮州功夫茶操作步骤

用具准备（茶道四宝） 孟臣罐：朱泥小紫砂壶（容量约100-150ml） 。 若琛瓯：白瓷小茶杯（约30ml ，3-4个）
。 玉书煨：红泥炭炉或电炉
，配砂铫（煮水壶）。 潮汕烘炉：传统炭火炉（现代多用电磁炉替代） 。 辅助工具：茶盘、茶巾
、茶针、茶则（量茶器） 、茶漏。

潮州功夫茶的操作步骤如下：准备茶具：需要准备泡茶壶
、茶杯、茶匙 、滤网以及适量的茶叶
。烫杯热壶：将泡茶壶用热水冲洗一遍，同时用开水冲洗茶匙
、茶杯和滤网 ，以预热茶具并保持茶水的温度。取茶：取适量功夫茶叶放入茶杯中 。

潮州功夫茶分为治器、纳茶 、候汤
、洗茶、刮沫 、淋罐
、烫杯、洒茶八个步骤，即泡茶前先做好准备工作
，之后把茶叶投入壶中，然后降水烧开至沸腾状态 ，接着将沸水冲入茶壶之中进行洗茶
，再下来，进行刮沫 、淋壶、烫洗杯具等操作 ，最后将茶汤依次倒入茶杯之中饮用
。

在潮州功夫茶文化中
，“关公巡城 ”是一项极具特色和仪式感的分茶步骤。这一手法不仅体现了茶艺的精湛，还蕴含了深厚的文化内涵和待客之道 。具体操作：冲泡者会手持已经冲泡好的茶壶 ，壶嘴对准已经排列整齐的茶杯
。这些茶杯通常是3-4个
，呈“品
”字形摆放，既美观又便于分茶。

潮州凤凰单丛茶的冲泡方法主要有以下两种：盖碗冲泡法和功夫茶泡法 。盖碗冲泡法 准备器具：准备一个薄壁的盖碗（110毫升）和8克的干茶
。薄壁盖碗散热快 ，可以避免茶叶因闷泡过久而变涩。冲泡步骤：温器：把所有的器具都热透 。投茶：将干茶投入盖碗中
。

冲功夫茶的步骤

〖壹〗
、冲功夫茶的步骤如下：准备好茶具：需要准备功夫茶壶、盖碗 、60ml茶杯
、茶叶篮、茶巾等。准备茶叶：选取所需的茶叶
，先用热水冲洗一遍茶叶，然后放入茶叶篮中备用 。加入热水烫茶具：将烧开的纯净水倒入茶壶中 ，烫一遍茶壶后倒出水，保持茶壶温度。再将热水倒入盖碗中
，使盖碗和茶杯都烫热
。

〖贰〗 、冲功夫茶的步骤如下：准备茶具和材料：准备功夫茶壶
、茶杯、茶叶 、茶托和开水。烫壶温杯：用开水将茶壶及茶杯洗一遍，茶托放在桌上备用 。这一步可以消毒茶具 ，同时预热茶具
，使茶香更易散发
。荡茶：将适量的茶叶放入茶壶中，用温水先冲一下茶叶 ，然后倒掉。

〖叁〗
、准备好茶具：功夫茶壶、小杯 、茶叶
、茶盘、茶巾 、茶道具（茶匙、茶漏
、茶叉）等 。 清洗茶具：用温水清洗茶具
，使其干净卫生，去除异味
。 加载茶叶：将适量的茶叶放入茶碗或茶盒中 ，用茶匙精确取出一定量的茶叶（一般是2克）
，放入茶壶中。

〖肆〗、盖碗的分量以及水量都是根据茶具来衡量的，所以在浸润绿茶的时候 ，大家也可以不用像玻璃杯冲泡绿茶的时候
，需要浸润5分钟这么长，用功夫茶的方法来冲泡绿茶的话 ，最佳的浸润时尚为2-3分钟就可以了 。

茶道口诀26句,功夫茶泡茶四个步骤

功夫茶泡茶四个步骤 烫杯烫盏 沸水温壶是功夫茶泡茶的第一步，也是至关重要的一步
。首先
，将纯净水烧至沸腾，然后徐徐倒入紫砂壶中。在这个过程中 ，需要注意的是冬天时要用温水先冲泡紫砂壶
，避免温差过大引起的壶裂 。另外，在烫壶的过程中 ，还可以顺便将茶漏 、茶杯
、茶宠等茶具用沸水烫一次
，以保证茶具的清洁卫生
。

一）鉴赏香茗：主泡师用茶则从茶仓中取出一壶量的茶叶，置于赏茶盘中 ，助泡接过赏茶盘
，让客人鉴赏干茶，并介绍所用茶的特渗猜点。 （二）孟臣淋霖：用沸水浇壶身 ，其目的在于为壶体加温
，即所谓“温壶” 。 （三）乌龙入宫：将茶叶用茶匙拔入茶壶，装茶的顺序应是先细再粗后茶梗。

乌龙入宫：将茶叶用茶匙拨入茶壶 ，装茶的顺序是先细再粗后梗
。悬壶高冲：向孟臣罐中注水，水满壶口为止。春风拂面：用壶盖刮去壶口的泡沫 。重洗仙颜：迅速例出壶中之水
，是为洗茶，目的洗去茶叶表面的浮尘
。若琛出浴：用第一泡茶水烫杯 ，又谓温杯
，转动杯身，如同飞轮旋转 ，又似飞花观舞。

第一道：“若琛出浴 ”茶是至清至洁
，天寒地域的灵物，用开水烫洗一下 ，本来就已经干净的品茗杯和闻香杯 。使杯身杯底做到至清至洁
，—尘不染，也是对各位嘉宾的尊敬
。

功夫茶在进行八步法焖泡时 ，其步骤为治器、纳茶 、候汤
、冲茶、刮沫 、淋罐
、烫杯、筛茶
，其中治器是指准备适宜的水质并烧开，同时选取茶具 ，进行温杯处理，即泡茶的前期工作
，而冲点指的是以高冲法将热水注入茶具内，且注水气孔 ，从茶壶的边缘冲入
，切忌直冲壶心，否则后续茶汤中容易出现碎茶。

功夫茶步骤

一般来说 ，功夫茶所用的茶叶多为乌龙茶或普洱茶 。 烧水：将水烧至沸腾
，然后稍微晾凉片刻
。 温壶：将热水倒入茶壶中，旋转壶身 ，让热水润湿整个壶身
，然后把水倒出。这一步骤是为了让壶身升温，避免之后泡茶时壶身温度下降 。 投茶：将茶叶投入壶中 ，根据个人口味和茶叶质量决定投茶量
。

泡功夫茶的步骤包括以下几点： 沸水温壶 将纯净水或山泉水烧至沸腾
，倒入紫砂壶中烫壶。 冬天时用温水先冲泡紫砂壶，避免温差过大导致壶裂 。 烫壶后将茶漏 、茶杯
、茶宠等也用沸水烫一次。 加入茶饼 以普洱茶为例 ，将茶饼用茶刀分成均匀小块
。

功夫茶泡茶八个步骤如下：备器候水：准备好茶叶（像铁观音、红茶等） 、紫砂壶或盖碗、品茗杯等茶具，将水煮沸至适宜温度
，其中绿茶为75 - 85℃，乌龙茶为95 - 100℃。洁具温杯：用热水冲洗茶具 ，这样做既能预热壶杯
，激发茶香，又可避免后续冲泡时茶汤温度骤降 。