本文目录一览：

• 〖壹〗、百里香是什么调料
• 〖贰〗 、十三香和百里香一样吗?
• 〖叁〗
  、百里香和迷迭香的区别是什么(详解常用的香草)

百里香是什么调料

百里香是一种香料调料 。百里香是一种多年生芳香植物，其叶子和花朵都含有浓郁的香味
。作为一种常见的调料 ，百里香在烹饪中广泛使用。以下是关于百里香的详细解释：百里香的特点及用途 百里香的味道辛辣而微甜
，香气浓郁，能够为食物增添特殊的风味 。在烹饪中 ，它常被用于各种肉类、鱼类和蔬菜的调味
，尤其是炖 、烧和烤类的菜肴
。

百里香是一种烹饪时提鲜的香料，在西方经常用到百里香对一些家禽类进行烘烤提味使用 ，香味醉人，还能去腥。在中国百里香有一个别称叫做山胡椒
，古装剧中更常见，叫做麝香草 。百里香在中国元朝就出现过 ，也是用来烹调海鲜
、鱼肉类食物提鲜用的。

百里香是一种在烹饪中常用的香料
，以其独特的香味被广泛用于提升菜肴的风味
。在西方烹饪中，百里香常用于烤制家禽等食材 ，其香气既能迷人又能有效去除腥味。 在中国
，百里香被称为山胡椒，这一名称在古装剧中亦不鲜见 ，有时也被称为麝香草 。

百里香是一种烹饪时用于提鲜的香料
。以下是关于百里香的详细介绍：用途：在西方烹饪中
，百里香常用于烘烤家禽类食品，以提升食物的香味 ，并具有去腥的效果。在中国
，百里香也被用于烹调海鲜和鱼肉类食物，以增添食物的鲜美味道 。

十三香和百里香一样吗?

十三香是组合调味料 ，而百里香是一种植物，所以十三香和百里香是不一样的
。

十里香也称为百里香
，是一种名贵的香料，在欧洲菜肴中使用广泛。它的味道浓郁 ，同时具有清新的芳香味
，可为食物带来特殊的味道 。1当归 当归是一种中药材，因为其独特的香气而在十三香中被使用
。它可以让食物更加鲜美 ，同时为食物增添特殊的芳香味道。

五香粉、程九香和十三香在成分 、味道和使用场景上各有特色 。五香粉味道偏淡
，适合素食和辅助性荤菜；十三香味道浓郁丰富，适合各种需要浓郁香气的菜肴；而程九香则以其柔和清香的特点 ，特别适合用于肉类馅料的调制和烧烤腌制等场景
。在选取使用时
，可以根据菜肴的具体需求和个人的口味偏好来选取合适的调味料。

迷迭香：具有清爽的甘甜香气和淡淡的苦味，常用于消除肉类腥味 。百里香：回味醇厚 ，多用于腌制肉类和烩菜。莳萝：又称瘪谷茴香
，常用于海鲜和汤类的增香
。卤料组合：五香粉：由多种香料混合而成，常用于烧、卤
、酱、腌等烹调方法。十三香：在五香粉的基础上增加了更多种类的香料 ，香味更加丰富多变 。

一般应是：麻椒 、八角茴香各5份，肉桂粉
、三奈、茯苓 、毕拨
、白芍各2份
，其他各1份，随后把他们合在一起 ，便是十三香
。

百里香和迷迭香的区别是什么(详解常用的香草)

我认为百里香和迷迭香在植物分类、植株形态 、叶子形态
、气味和用途上都有区别。 百里香是草本植物
，迷迭香是野生灌木；百里香植株较矮小， 迷迭香植株高大；百里香叶子较小 ，迷迭香叶子较大； 百里香气味清新
，迷迭香气味深沉； 百里香通常用于炖菜，迷迭香则更常用于烤肉 。

分布范围和起源不同：百里香主要生产在欧洲、北非以及亚洲境内；迷迭香则主要生长在地中海沿岸
。药用价值不同：百里香入药后主要价值是通气止痛 ，可用于头痛 、牙痛和感冒咳嗽等常见病的预防与治疗；迷迭香入药后的主要功效是镇静安神
，能调节情绪，减少焦虑抑郁等不良症状。

这两种香草通常用于各种辛辣和咸味菜肴 ，并经常与其他泥土味香草香料一起使用；都具备增鲜和去除异味的功能
，实际食材搭配上会有点区别 。■迷迭香：因为味道比较重，所以适合搭配土味或膻味较重的羊肉 ，相当于中式菜里孜然的作用
。■百里香：更百搭，常用于烤
、炖、烩菜。

作为自成一派的香料
，迷迭香的清甜香味中带着松木香气，浓郁的气味非常适合用来煎肉 。除了使用鲜叶 ，还可以制成干品
。煎兔肉的时候也可以加点迷迭香
，Flickr/cyclonebill■百里香百里香的长相虽然非常普通，但是它的历史相当久远。早在中世纪时 ，欧洲人就将它视为勇气的象征
，赠给出征的勇士 。