本文目录一览：

• 〖壹〗、冬瓜炖肉的正确方法
• 〖贰〗 、五花肉炖冬瓜的做法
• 〖叁〗、五花肉炖冬瓜怎么做好吃
• 〖肆〗
  、红烧肉炖冬瓜做法
• 〖伍〗、冬瓜炖肉的家常做法

冬瓜炖肉的正确方法

〖壹〗 、加入生抽
、老抽（可选）、料酒，翻炒均匀让肉上色。倒入适量清水（没过肉面约2厘米） ，大火烧开后转小火炖20分钟（瘦肉时间可缩短至15分钟） 。炖冬瓜：加入冬瓜块，翻匀后继续炖煮10-15分钟
，至冬瓜透明软烂。根据口味加盐和白胡椒粉调味，最后大火收汁（喜欢汤多可省略）
。出锅：撒上葱花或香菜即可。

〖贰〗 、冬瓜炖肉的常见做法：食材：冬瓜500g；150克猪肉 。辅料：盐适量；醋适量；生姜适量；大蒜适量；酒适量；取适量；正确混合机油
。猪肉切块 ，酱油放适量料酒腌制。冬瓜去皮
，切成厚片备用 。锅里放适量油，放入姜片 ，放入肉块翻炒
。翻炒至肉变色
，放入冬瓜片。

〖叁〗
、出行的人梦见黄精炖肉，遇风则止 ，延期再出发 。做生意的人梦见黄精药物
，代表人事失和气
。调整一下可望顺利。怀孕的人梦见冬瓜炖肉，预示生女 ，秋占生男 。少用头脑
。出行的人梦见滇黄精
，建议延期出行，有事缠身。

五花肉炖冬瓜的做法

〖壹〗、炖煮关键 水量控制：注入清水或高汤至食材1/3处（冬瓜会出水 ，需实时观察） 。火候：大火煮沸后转中小火，焖10-20分钟至冬瓜透明软烂。加入八角 、山楂等可去腻增鲜
。收尾调味 出锅前加盐
、鸡精、白胡椒粉
，保留部分汤汁更鲜美。撒葱花或红椒段点缀 。创新变化肉汤版：先用红烧汁炖五花肉，留肉汤炖冬瓜 ，汤汁更浓郁
。

〖贰〗 、加入生抽和老抽
，翻炒均匀，让肉块上色。如果喜欢甜味 ，可以加少许糖提鲜 。炖煮：倒入清水
，水量没过肉块即可
。大火烧开后转小火炖15-20分钟（五花肉需要更长时间炖软）。加入冬瓜块，继续炖煮10-15分钟 ，至冬瓜变透明
、软烂 。收汁调味：根据口味加盐调整咸淡
。如果汤汁较多
，可以开大火稍微收汁。

〖叁〗、五花肉炖冬瓜的做法如下：准备食材：将五花肉洗净切块，确保肉质新鲜无异味 。将冬瓜去皮去籽 ，切成大小适中的块状
，以便烹饪时更容易入味
。炒制五花肉：锅中倒入适量油，待油温达到五成热时 ，加入葱花爆香。随后加入切好的肉块，用中火翻炒至肉色变白
，表面微焦，锁住肉香 。

〖肆〗 、冬瓜去皮去瓤 ，切块（约3cm厚
，炖煮后不易碎）；五花肉切厚片（瘦肉可切块后用淀粉+料酒腌10分钟更嫩）；葱切段，姜切片备用。煸炒肉片 热锅冷油 ，下五花肉片中小火煸炒至出油、表面微黄（若用瘦肉
，快速翻炒至变色即可）
。加姜片
、葱白、蒜瓣炒香，淋1勺料酒去腥。

〖伍〗 、用热白猪油把“金钱瓜”略炸 ，捞起备用 。另用锅
，放油把切好的五花肉和鸡骨架一起炒香
。炖煮：溅入黄酒，加入二汤1000毫升和精盐 ，猛火烧开约15分钟。将炖好的汤汁轻力倒入装有“金钱瓜 ”的容器中
，中火焖10分钟 。取出冬瓜和原汁，其他原料不用
。

五花肉炖冬瓜怎么做好吃

放入煸好的五花肉 ，加生抽/老抽上色，烹料酒去腥提香。炖煮关键 水量控制：注入清水或高汤至食材1/3处（冬瓜会出水
，需实时观察） 。火候：大火煮沸后转中小火，焖10-20分钟至冬瓜透明软烂
。加入八角
、山楂等可去腻增鲜。收尾调味 出锅前加盐、鸡精 、白胡椒粉 ，保留部分汤汁更鲜美 。撒葱花或红椒段点缀
。

五花肉炖冬瓜的做法如下：准备食材：将五花肉洗净切块
，确保肉质新鲜无异味。将冬瓜去皮去籽，切成大小适中的块状 ，以便烹饪时更容易入味 。炒制五花肉：锅中倒入适量油
，待油温达到五成热时，加入葱花爆香。随后加入切好的肉块 ，用中火翻炒至肉色变白
，表面微焦，锁住肉香
。

加入生抽和老抽 ，翻炒均匀
，让肉块上色。如果喜欢甜味，可以加少许糖提鲜 。炖煮：倒入清水 ，水量没过肉块即可
。大火烧开后转小火炖15-20分钟（五花肉需要更长时间炖软）。加入冬瓜块，继续炖煮10-15分钟
，至冬瓜变透明
、软烂 。收汁调味：根据口味加盐调整咸淡
。如果汤汁较多，可以开大火稍微收汁。

准备材料 主料：冬瓜700克 ，五花肉400克 。 调料：油、盐 、酱油
、花椒、八角 、葱
、姜、香叶适量
。处理食材 五花肉：切成小块
，用水汆一下，去除血水和杂质。 葱 、姜：切好备用 ，用于增香去腥 。 冬瓜：去皮切成滚刀块
，便于炖煮入味
。

冬瓜去皮去瓤，切块（约3cm厚 ，炖煮后不易碎）；五花肉切厚片（瘦肉可切块后用淀粉+料酒腌10分钟更嫩）；葱切段
，姜切片备用。煸炒肉片 热锅冷油，下五花肉片中小火煸炒至出油、表面微黄（若用瘦肉 ，快速翻炒至变色即可） 。加姜片
、葱白、蒜瓣炒香
，淋1勺料酒去腥。

主料：冬瓜700克 、五花肉400克
、油适量、盐适量 、酱油适量
、花椒适量、八角适量 、葱适量
、姜适量、香叶适量
。五花肉和调料准备好。先来处理肉，把肉切成小块 。葱 、姜切好备用
。冬瓜去皮切成滚刀块。先把切好的肉用水汆一下 。然后锅里放油 ，放入超好的肉加入调料翻炒一下
。

红烧肉炖冬瓜做法

〖壹〗
、将冬瓜倒入锅中，继续大火翻炒。直到冬瓜也泛着金黄
，加入生抽和老抽翻炒均匀 。炖煮：倒入热水，翻炒均匀
。盖上锅盖小火炖煮约3040分钟。收汁调味：查看锅中水量 ，若多则开大火收汁 。直至汤汁多少变得合适
，肉和冬瓜都染上颜色
。尝一下味道，可适量加入少许盐。出锅：一盘美味可口的红烧肉炖冬瓜即可出锅享用 。

〖贰〗、冬瓜红烧肉的做法如下1冬瓜去皮切方块 ，姜切片
，葱白切段，葱绿切末2五花肉切方块 ，和姜片一起下入锅中
，倒入清水，水开后继续煮三四分钟肉捞起 ，冲水
，沥干3锅洗净，下入沥干后的五花肉块 ，开小火煎4。

〖叁〗 、红烧肉炖冬瓜的做法如下：准备材料：冬瓜去皮洗净，切厚块
。五花肉切方块
，姜切片，葱切段。处理五花肉：将五花肉块和姜片一起放入锅中 ，倒入清水
，水开后继续煮三四分钟，捞起五花肉块 ，冲水沥干 。锅洗净后放少量油
，小火煎沥干后的五花肉块，煎至肉表面微黄出油
。

〖肆〗、下面 ，将洗净的冬瓜切成粗条状
，并准备几片蒜和姜，小葱切段备用。在锅中倒入适量清水 ，将切好的五花肉放入锅中
，盖上锅盖煮片刻 。待看到浮沫增多时，即可将五花肉捞出
。锅中倒入少量油（五花肉本身也会爆出油 ，因此无需过多），接着放入葱姜蒜和花椒
，炒香。

〖伍〗
、另一种冬瓜的烹饪方法是冬瓜炒花甲 。将冬瓜切块备用，锅中加水烧开 ，倒入花甲煮至开口后捞出
，取肉洗净备用
。热锅放油，加入生姜煸炒出香味 ，加入冬瓜翻炒一分钟。接着加入适量冷水
，水开后加入盐、胡椒粉调味 。煮一分钟后加入花甲翻炒几下即可出锅装盘，撒上葱花增香
。

冬瓜炖肉的家常做法

炖肉技巧 炒糖色：冷油放冰糖（50g） ，小火炒至琥珀色
，立即下蹄膀翻炒上色，加3片姜 、2段葱白
、2颗八角、1块桂皮 、3片香叶炒香。 加调料：淋2勺生抽
、1勺老抽、1勺黄豆酱 ，倒入开水（没过肉3cm）
，加1个草果（拍裂），大火煮10分钟激发出香味后转小火慢炖5小时（用砂锅最佳） 。

加入生抽 、老抽（可选）
、料酒 ，翻炒均匀让肉上色。倒入适量清水（没过肉面约2厘米），大火烧开后转小火炖20分钟（瘦肉时间可缩短至15分钟）
。炖冬瓜：加入冬瓜块
，翻匀后继续炖煮10-15分钟，至冬瓜透明软烂。根据口味加盐和白胡椒粉调味 ，最后大火收汁（喜欢汤多可省略） 。

材料：冬瓜：500克 五花肉或瘦肉：300克 姜：3片 蒜：2瓣（切片）生抽：2汤匙 老抽：1汤匙（可选
，用于上色）盐：适量 糖：少许（可选）料酒：1汤匙 清水：适量 葱花：少许（装饰用）步骤：处理食材：冬瓜去皮去瓤，切成块状（约3厘米见方）
。五花肉或瘦肉切成小块 ，用清水冲洗干净
，沥干水分。