本文目录一览：

• 〖壹〗 、盘丝饼的做法
• 〖贰〗
  、盘丝饼的家常做法,外酥里嫩,层次分明,千丝万缕满嘴留香
• 〖叁〗、盘丝饼怎么做好吃
• 〖肆〗 、盘丝饼的简易做法

盘丝饼的做法

〖壹〗、步骤详解 和面面粉加盐混合，分次倒入温水 ，边倒边搅拌成絮状
，揉成光滑面团（表面抹少许油防粘） 。关键点：面团要偏软（比饺子皮软），盖湿布醒发30分钟 ，让面筋松弛
。 调油酥小碗放30克面粉，浇入50克热油（烧至冒烟）
，迅速搅拌成糊状。可加入五香粉或花椒粉增香 。

〖贰〗
、用180毫升的温水和面，边倒水边搅拌 ，直至搅拌成面絮状。下手揉成光滑的面团
，盖上盖子醒面20分钟
。期间可以多揉几次，使面团更加细腻。制作饼坯 醒好的面团搓成条 ，分成大小均等的剂子 。将剂子再次搓成条
，盘里倒点油，让长条剂子在里面滚一圈 ，表面再刷上油
，以防止粘连，并盖上保鲜膜再醒十分钟
。

〖叁〗、丝饼盘丝饼的做法如下：和制面团 在小碗中加入140克温水 ，调入1/4茶匙食盐
，搅拌成淡盐水。 在200克面粉中，用筷子在中心扎个小洞 ，逐渐倒入淡盐水，每次搅拌均匀
，直到形成雪花状的葡萄面絮 。 手揉成面团，注意面团应柔软但表面湿润 ，不太光滑
。

〖肆〗 、盘丝饼的做法如下：准备面团：将500克面粉和1/4茶匙泡打粉拌匀。加入270克~290克清水
，和成面团，放置一旁饧30分钟 。制作油酥：将50克面粉
、1/2茶匙五香粉和1/2茶匙盐盛入小碗中拌匀
。锅烧热 ，倒入100克食用油至冒烟后关火。趁热将油倒入碗中
，搅拌均匀，油酥即制作完成 。

〖伍〗、盘丝饼的简易做法如下：准备面团 将适量的面粉加入盆中 ，缓慢加入温水
，边加边搅拌，直至面粉成絮状
。用手将面粉揉成光滑的面团 ，注意揉面的力度要适中
，使面团既有弹性又不粘手。将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，醒发10到20分钟 。这一步非常关键 ，醒发到位的面团更易操作，成品口感更佳。

〖陆〗 、香酥盘丝饼的做法如下：准备面团 和面：首先
，使用温水和面，将面粉与水按比例混合 ，揉成光滑的面团
。温水和面能够使面团更加柔软
，易于操作。醒面：揉好的面团用保鲜膜覆盖，静置十分钟 ，让面团充分松弛
，以便后续操作 。

盘丝饼的家常做法,外酥里嫩,层次分明,千丝万缕满嘴留香

〖壹〗
、用180毫升的温水和面，边倒水边搅拌 ，直至搅拌成面絮状
。下手揉成光滑的面团
，盖上盖子醒面20分钟。期间可以多揉几次，使面团更加细腻 。制作饼坯 醒好的面团搓成条 ，分成大小均等的剂子
。将剂子再次搓成条
，盘里倒点油，让长条剂子在里面滚一圈 ，表面再刷上油，以防止粘连
，并盖上保鲜膜再醒十分钟。

〖贰〗、在这些细丝上刷上一层油，再用刀切开 ，形成饼的形状
，放置在烙锅中，还需再刷上一层花生油进行烙制 。品尝时 ，撒上白糖或青红丝
，轻轻一挤，千丝万缕的“金丝”犹如菊花瓣般绽放 ，外酥里嫩
，香脆可口
。每一口都能感受到外层的焦香与内里的柔嫩，让人回味无穷。

〖叁〗 、抻长后再从两头向中间卷起来 ，重合处叠放在一起
，最后用手掌压一下，一个层次分明的小面饼生胚就做好了 。全部做好后放入盘子里再次醒面10分钟
。 10分钟后电饼铛预热刷油 ，开小火就行，把醒好的面饼放进来
，再稍微的用手掌压一压，表面再刷上一层葱油锁住水分 ，然后盖上盖子小火烙3分钟。

盘丝饼怎么做好吃

步骤详解 和面面粉加盐混合
，分次倒入温水，边倒边搅拌成絮状 ，揉成光滑面团（表面抹少许油防粘） 。关键点：面团要偏软（比饺子皮软）
，盖湿布醒发30分钟，让面筋松弛。 调油酥小碗放30克面粉 ，浇入50克热油（烧至冒烟）
，迅速搅拌成糊状
。可加入五香粉或花椒粉增香。

香酥盘丝饼的做法来啦，超简单的哦！和面醒面：先用温水和面 ，把面团揉得光光的
，然后用保鲜膜给它“盖个被子 ”，让它安静地休息十分钟 。擀皮抹油：时间到！把面团擀成一张薄薄的“大饼
” ，然后均匀地抹上食用油，让它变得油光锃亮的
。

油炸：这是最传统的烹调方式
，也是最能体现出清油盘丝饼酥脆口感的方法。将制作好的饼坯放入已经加热至适宜温度的油锅中，用中火慢慢炸制 。油炸时 ，油温不宜过高
，以免外焦里生，也不宜过低 ，否则会导致饼体吸油过多
，影响口感
。理想的油温应该在160-180摄氏度之间。

盘丝饼的简易做法

盘丝饼的简易做法如下：准备面团 将适量的面粉加入盆中，缓慢加入温水 ，边加边搅拌
，直至面粉成絮状 。用手将面粉揉成光滑的面团，注意揉面的力度要适中 ，使面团既有弹性又不粘手
。将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜
，醒发10到20分钟。这一步非常关键，醒发到位的面团更易操作 ，成品口感更佳 。

首先将面粉活成面团
。注意一定要醒10到20分钟，这一步非常重要
，面团一定要醒到位，便于后面的操作。将面团揉均匀 ，分成4个剂子 。将其中一个剂子擀成长方形大片。表面撒上一点盐
，再均匀抹上油切成长条
。然后将长条从上往下卷起。一边抻一边卷，将长条盘起来收口朝下 。再将其按扁
。

清油盘丝饼清油盘丝饼是济南传统的汉族风味小吃 ，外焦里嫩
、金丝均匀
，味甜爽口。它是以抻面的基础上发展起来的一种精细面食品，制作时把面抻至极细 ，细如银丝
，达千余根，再盘成圆饼形 ，放油中半煎半烙使之变熟 。然后提起中间把饼拉散
，散放盘中，撒上青红丝、白糖即成
。

制作时把面抻至极细 ，细如银丝，达千余根
，再盘成圆饼形，放油中半煎半烙使之变熟。然后 ，提起中间把饼拉散
，散放盘中，撒上青红丝 、白糖即成 。盘丝饼外焦里嫩 ，金丝均匀
，味甜爽口，是宴席上的佳品点心
。