本文目录一览：

• 〖壹〗、麻辣香锅再也不用出去买了,黄哈儿大厨教你家常做法,麻辣鲜香真过瘾~
• 〖贰〗 、麻辣香锅的家常做法
• 〖叁〗
  、家常麻辣香锅做法:
• 〖肆〗、家常麻辣香锅的家常做法
• 〖伍〗 、麻辣香锅的做法家常做法

麻辣香锅再也不用出去买了,黄哈儿大厨教你家常做法,麻辣鲜香真过瘾~

〖壹〗、准备原材料：将所选的原材料清洗干净 ，切成适当大小的块状或片状 。根据食材的不同
，进行汆水或油炸处理
。肉类和海鲜一般需要先汆水去腥，再油炸至金黄；蔬菜则可以直接油炸或汆水后备用。炒香调料：制锅下油 ，油量适中，加热至五成热 。依次下入干花椒
、干辣椒、姜蒜片和大葱
，用中小火翻炒至香味四溢。

〖贰〗 、将黄哈儿香锅酱和黄哈儿飘香油加入锅中，继续翻炒均匀
。注意 ，香锅酱不能单独用油煸炒
，应在原材料放后再放香锅酱。同时，飘香油应在出锅前放 。根据个人口味 ，可以适量加入盐
、白糖、孜然等调料进行调味
。翻炒均匀后
，加入芝麻提升香气，然后起锅装盘。最后 ，撒上香菜作为点缀
，增加色彩和口感 。

〖叁〗 、炸至鸡块金黄酥脆后，用漏网捞出 ，沥干油分
。炒制调料：锅中留底油约50g
，保持中火。下入干辣椒段
、干花椒、姜末 、蒜末和大葱段，一起炒香 。炒至辣椒颜色变为棕红色 ，香味四溢
。调味炒制：将炸好的鸡块倒入锅中，加入糖
、鸡精、黄哈儿香辣料和黄哈儿飘香油。

麻辣香锅的家常做法

〖壹〗 、准备原材料：将所选的原材料清洗干净
，切成适当大小的块状或片状 。根据食材的不同，进行汆水或油炸处理
。肉类和海鲜一般需要先汆水去腥 ，再油炸至金黄；蔬菜则可以直接油炸或汆水后备用。炒香调料：制锅下油
，油量适中，加热至五成热 。依次下入干花椒
、干辣椒、姜蒜片和大葱 ，用中小火翻炒至香味四溢。

〖贰〗 、做法步骤： 处理食材：肉类：鸡翅可以划几刀方便入味
，牛肉片用少许料酒和淀粉腌制10分钟，虾去虾线 ，鱿鱼切圈
。蔬菜：土豆、藕切片
，花菜掰成小朵，豆角切段 ，金针菇去根洗净。豆制品：豆腐皮切条
，腐竹泡软后切段 。所有食材根据熟成时间先后分开处理
。

〖叁〗
、家常麻辣香锅的做法如下：准备材料 鱼豆腐3块 豆干60克 洋葱半个 火腿50克 藕80克 芹菜60克 虾仁30克 香菜5克 麻辣火锅底料1汤匙 麻辣花生、孜然粉 、蒜片各适量 酱油
、油各1汤匙 盐适量 处理食材 鱼豆腐、豆干 、火腿分别切片。 藕去皮洗净切片 。 芹菜洗净切段
。 洋葱洗净切条。

〖肆〗
、麻辣香锅的家常做法来啦，跟着下面的步骤 ，你也能做出美味的麻辣香锅哦！先做五香油：准备好八角、花椒 、草果
、干辣椒等香料，还有油 。

〖伍〗、家常麻辣香锅的做法如下：准备食材 肉类：鱿鱼 、虾
、五花肉、鸭肠 、鱼丸、鱼豆腐
。五花肉去皮切成薄片
，鱿鱼洗净切块，虾去壳去泥线 ，鸭肠洗净切段。 蔬菜类：藕去皮洗净后切成薄片
，木耳用水泡发去蒂洗净，香菇去根洗净切成小块 ，花菜洗净摘成小朵 。 豆制品：豆泡
、豆干
。

〖陆〗、酱香味麻辣香锅的家常做法如下：准备材料 主要食材：虾丸 、鱼丸
、蟹棒、西蓝花 、包菜
、腐竹、蘑菇 、白菜
、藕片 调味料：蒜、姜 、葱
、花椒、大料 、黄酱、豆瓣酱
、盐 食材预处理 将各种食材分别下锅焯至8成熟
，控干水分备用。注意，蘑菇和蔬菜的焯水时间要分开 ，因为它们熟的时间不同 。

家常麻辣香锅做法:

做法步骤： 处理食材：肉类：鸡翅可以划几刀方便入味
，牛肉片用少许料酒和淀粉腌制10分钟，虾去虾线 ，鱿鱼切圈。蔬菜：土豆、藕切片
，花菜掰成小朵，豆角切段 ，金针菇去根洗净
。豆制品：豆腐皮切条，腐竹泡软后切段。所有食材根据熟成时间先后分开处理 。

准备原材料：将所选的原材料清洗干净
，切成适当大小的块状或片状
。根据食材的不同，进行汆水或油炸处理。肉类和海鲜一般需要先汆水去腥 ，再油炸至金黄；蔬菜则可以直接油炸或汆水后备用 。炒香调料：制锅下油
，油量适中，加热至五成热
。依次下入干花椒 、干辣椒
、姜蒜片和大葱 ，用中小火翻炒至香味四溢。

家常麻辣香锅的做法如下：食材准备 百叶和毛肚：洗净后用滚烫的开水烫过后沥干备用 。 午餐火腿和冻豆腐：午餐火腿切成0.5厘米的片状
，冻豆腐同样切成0.5厘米的片状
。 千张：切成宽度适中的条状。 金针菇和平菇：洗净后用开水烫过后挤去多余的水分备用 。

家常麻辣香锅的家常做法

〖壹〗、将选好的原材料进行初步处理，如清洗 、切片或切块等
。将原材料进行汆水或油炸处理 ，使其达到半熟或全熟状态
，然后捞出待用。这一步的目的是为了去除原材料的腥味，同时使其更加入味 。炒香调料：制锅下油 ，油量适中
，以能覆盖锅底为宜。油热后，依次下入干花椒
、干辣椒、姜蒜片和大葱 ，用中小火翻炒至香味四溢
。

〖贰〗 、家常麻辣香锅的做法如下：准备食材 肉类：鱿鱼
、虾、五花肉 、鸭肠
、鱼丸、鱼豆腐。五花肉去皮切成薄片，鱿鱼洗净切块
，虾去壳去泥线，鸭肠洗净切段 。 蔬菜类：藕去皮洗净后切成薄片 ，木耳用水泡发去蒂洗净
，香菇去根洗净切成小块，花菜洗净摘成小朵
。 豆制品：豆泡 、豆干。

〖叁〗、依次放入食材 ，耐火候的先放
，不耐火候的后放 。手脚麻利地翻炒均匀，加入料酒炒匀
。加入炸过的干辣椒：把之前炸过的干辣椒放入一起炒 ，这样香味更浓。调味出锅：加入糖
、盐、鸡精调味
，炒匀 。

〖肆〗 、爆香调料：热锅冷油，放姜片
、蒜片、葱白 、干辣椒
、花椒小火炒香 ，加火锅底料炒化
。 炒荤菜：先下荤菜中火翻炒2分钟
，裹上调料。 加素菜：倒入焯好的素菜，加生抽、糖 、盐快速翻炒均匀（3分钟左右） 。 出锅：撒白芝麻
、香菜 ，翻匀即可
。

〖伍〗、麻辣香锅的家常做法步骤如下： 准备食材 肉类：鱿鱼 、虾
、五花肉、鸭肠 、鱼丸、鱼豆腐。 蔬菜：藕
、木耳、香菇 、花菜 。 其他：豆泡
、豆干。 焯熟食材 把除五花肉外的其他材料依次放入沸水中焯熟
。注意火候，口感清脆的材料稍微煮一下即可
，避免煮软。

麻辣香锅的做法家常做法

〖壹〗、准备原材料：将所选的原材料清洗干净，切成适当大小的块状或片状 。根据食材的不同 ，进行汆水或油炸处理
。肉类和海鲜一般需要先汆水去腥
，再油炸至金黄；蔬菜则可以直接油炸或汆水后备用。炒香调料：制锅下油，油量适中 ，加热至五成热 。依次下入干花椒 、干辣椒
、姜蒜片和大葱
，用中小火翻炒至香味四溢
。

〖贰〗、做法步骤： 处理食材：肉类：鸡翅可以划几刀方便入味，牛肉片用少许料酒和淀粉腌制10分钟 ，虾去虾线
，鱿鱼切圈。蔬菜：土豆 、藕切片，花菜掰成小朵 ，豆角切段
，金针菇去根洗净 。豆制品：豆腐皮切条，腐竹泡软后切段
。所有食材根据熟成时间先后分开处理。

〖叁〗
、麻辣香锅的家常做法如下：材料准备 主料：300g火锅丸子 ，100g油菜，200g藕片 。将所有食材清洗干净
，确保卫生
。辅料：葱、姜 、蒜适量，切片或切末；麻椒和辣椒碎适量 ，根据个人口味调整；红油豆瓣酱一勺；麻辣底料一块；酱油半勺；盐少许；葱段和芝麻少许
，用于最后点缀。

〖肆〗
、麻辣香锅的制作主要会先对食材进行焯水断生，再进行配料的炒制 ，而干锅的做法是会持续的使用温度给食材进行加温
，最后让食物比较干香 。

〖伍〗、家常麻辣香锅的做法如下：食材准备 百叶和毛肚：洗净后用滚烫的开水烫过后沥干备用。 午餐火腿和冻豆腐：午餐火腿切成0.5厘米的片状，冻豆腐同样切成0.5厘米的片状
。 千张：切成宽度适中的条状。 金针菇和平菇：洗净后用开水烫过后挤去多余的水分备用 。

〖陆〗 、家常麻辣香锅的做法如下：准备食材 肉类：鱿鱼、虾
、五花肉、鸭肠 、鱼丸
、鱼豆腐
。五花肉去皮切成薄片 ，鱿鱼洗净切块
，虾去壳去泥线，鸭肠洗净切段。 蔬菜类：藕去皮洗净后切成薄片 ，木耳用水泡发去蒂洗净
，香菇去根洗净切成小块，花菜洗净摘成小朵 。 豆制品：豆泡、豆干
。