本文目录一览：

• 〖壹〗、红烧茄子的家常做法,简单又好吃,不要油炸也超级的好吃
• 〖贰〗 、红烧茄子不用油炸做法
• 〖叁〗
  、茄子怎么做好吃又简单不用油炸
• 〖肆〗、不用炸的红烧茄子做法
• 〖伍〗 、不用油炸的红烧茄子的做法

红烧茄子的家常做法,简单又好吃,不要油炸也超级的好吃

〖壹〗
、炸制过程中
，用铲子轻轻翻动茄子，使其受热均匀
。当茄子炸至金黄色 ，表面酥脆时
，即可捞出备用。炸好的茄子不仅颜色诱人，而且口感酥脆 ，为下面的红烧步骤打下基础 。准备配料并红烧：取一个青椒
，切成三角块；一个西红柿，切成块；大蒜三四瓣切碎；生姜切碎；葱切小段
。锅里留底油 ，放入葱姜蒜炒出香味。

〖贰〗、做法步骤处理茄子 茄子洗净后切滚刀块（或长条）
，撒少许盐拌匀腌5分钟（可防止吸油） 。 挤掉茄子渗出的水分，用厨房纸吸干表面水渍
。煎茄子 锅中放比平时炒菜稍多的油 ，中火将茄子煎至表面微焦 、变软后盛出备用。调酱汁 小碗中加入生抽
、老抽、白糖
，加2勺清水调匀 。

〖叁〗 、少油煎茄子：在锅中加入少量油，油热后放入茄子条 ，用中小火慢慢煎至两面微黄，茄子软熟
。这一步的目的是让茄子表面形成一层薄薄的焦皮
，增加风味，同时减少油的吸收。制作调料汁：在一个小碗中 ，加入适量的生抽
、老抽、糖 、水淀粉和香醋
，搅拌均匀备用 。爆香蒜姜葱：将煎好的茄子盛出备用
。

〖肆〗、红烧茄子的家常做法如下：准备食材：茄子：一个，去皮后清洗干净 ，切成丝。葱和蒜：适量
，切碎备用 。青辣椒和红辣椒：适量，切丝备用 ，用于增加颜色和口感。炒制过程：热锅加油：清洗锅具后
，倒入适量的色拉油
。炒香葱蒜：油热后，放入葱和蒜 ，炒香。加入茄子：炒香葱蒜后
，下入切好的茄子丝 。

〖伍〗
、红烧茄子最简单的做法不用炸，可以通过直接炒煮的方式来完成
。首先 ，准备好必要的食材，包括茄子、大蒜 、生抽
、老抽、糖 、盐和食用油。茄子洗净后切成大小适中的段
，大蒜切末备用 。这里要注意的是，茄子切好后比较好立即使用 ，因为茄子容易氧化变色
。接着
，热锅凉油，油热后加入大蒜末炒香。

红烧茄子不用油炸做法

清水半碗 食用油适量（平时炒菜的用量）步骤处理茄子 茄子洗净切滚刀块 ，加1小勺盐拌匀腌10分钟
，杀出水分后挤干（减少吸油且更易软） 。替代方法：蒸锅上汽后蒸3分钟，让茄子变软（适合完全不想用油的朋友）
。煎茄子 平底锅倒少量油（约1勺） ，中火将茄子煎至表面微黄
、变软
，盛出备用。调酱汁 生抽+老抽+蚝油+白糖+淀粉+清水，搅匀备用 。

红烧茄子不用油炸的做法如下：首先 ，准备食材：圆茄子：洗净后切小块
，尽量切得偏薄一些，这样更容易熟透
。肉片（可选）：可以选取猪瘦肉 ，切成薄长条备用。如果想要更健康的版本，也可以省略肉片 。葱姜蒜：适量
，分别切碎备用。调味料：老抽、盐 、蚝油
、生抽等，根据个人口味适量准备
。

不用油炸的红烧茄子的做法如下：所需材料： 茄子3个 猪肉馅100克 葱姜蒜适量 豆瓣酱2勺 生抽1勺 料酒1勺 糖1勺 盐适量 水淀粉适量 清水适量 制作步骤： 准备茄子：茄子洗净去蒂 ，切成滚刀块
，放入清水中浸泡几分钟去除苦味，然后沥干水分备用。 煸炒茄子：热锅凉油 ，放入茄子
，煸炒至微黄 。

不用炸的红烧茄子做法如下： 准备食材 准备两根大茄子，去皮后切成滚刀块
。 切好葱花、蒜末以及青红椒小块备用。 处理茄子 茄子块淋上适量清水 ，撒上一把干淀粉
，拌匀，使茄子表面裹上一层薄薄的淀粉 。 煎茄子 起锅烧油 ，油热后倒入茄子
，小火煎至茄子变色
。

茄子怎么做好吃又简单不用油炸

茄子切1cm厚片，表面刷薄薄一层橄榄油 ，撒盐和香料。烤箱预热200℃，烤15-20分钟至表面微焦即可 。Tip：可搭配番茄酱或低脂酸奶蘸食
，外焦里软无油腻感
。 凉拌手撕茄子材料：茄子1个 、芝麻酱1勺
、生抽1勺、香菜少许做法：茄子整条蒸熟（或微波炉高火5分钟），晾凉后撕成细条。

茄子做好吃又简单且不用油炸的方法有多种 ，以下推荐几种常见的做法：清蒸茄子 清蒸茄子是一种健康又简单的做法 。首先将茄子洗净
，切成合适的段或条，放入蒸锅中蒸熟
。蒸的时间要根据茄子的厚度和大小来调整 ，一般蒸至茄子变软即可。蒸好后
，可以淋上一些生抽 、香醋、蒜末
、香油等调料，增加风味 。

将切好的茄子块放入微波炉中 ，用中火加热约80秒。这一步的目的是软化茄子
，使其在后续烹饪中更容易入味，同时减少油炸带来的高热量
。烹饪步骤 爆香蒜末：锅中加油烧热 ，放入蒜末爆香
，为菜肴增添香气。翻炒彩椒和茄子：将预处理好的茄子和切好的彩椒放入锅中，大火快速翻炒 ，使食材均匀受热 。

长茄子不用油炸也能做出美味，以下是几种经典做法
，详细步骤供你借鉴： 蒜蓉蒸茄子（清爽低油）材料：长茄子2根 蒜末1头 小米辣（可选）生抽2勺、蚝油1勺 、香醋半勺
、白糖少许步骤：处理茄子：茄子洗净切长条（或整根蒸熟后撕条），放入盘中
。

做烧茄子不用油炸 ，可以尝试制作蒜泥烧茄子
，具体做法如下：准备材料 茄子：500克，选取新鲜、表皮光滑的茄子。蒜泥：50克 ，大蒜剥皮后压成泥状 。红辣椒：3克
，用于点缀和增加微辣口感
。调味料：生抽5克 、盐2克
、鸡精2克、香油3克 、香醋2克，用于调制蒜泥料汁。

不用炸的红烧茄子做法

盐少许（腌茄子用）淀粉1勺（勾芡用）清水半碗 食用油适量（平时炒菜的用量）步骤处理茄子 茄子洗净切滚刀块 ，加1小勺盐拌匀腌10分钟
，杀出水分后挤干（减少吸油且更易软） 。替代方法：蒸锅上汽后蒸3分钟，让茄子变软（适合完全不想用油的朋友）
。煎茄子 平底锅倒少量油（约1勺） ，中火将茄子煎至表面微黄
、变软
，盛出备用。

不用油炸的红烧茄子的做法如下：所需材料： 茄子3个 猪肉馅100克 葱姜蒜适量 豆瓣酱2勺 生抽1勺 料酒1勺 糖1勺 盐适量 水淀粉适量 清水适量 制作步骤： 准备茄子：茄子洗净去蒂，切成滚刀块 ，放入清水中浸泡几分钟去除苦味，然后沥干水分备用 。 煸炒茄子：热锅凉油
，放入茄子，煸炒至微黄
。

处理茄子 茄子洗净切滚刀块（或长条） ，加1小勺盐拌匀腌10分钟
，杀出水分后挤干（这样茄子不易吸油且更易软）。关键：挤干后撒1勺淀粉抓匀，让茄子表面裹薄粉（减少吸油且煎制时易定型） 。

准备材料：茄子、葱末 、蒜末
、姜末、红辣椒碎 、酱油、醋
、白糖、豆瓣酱 、淀粉。把茄子洗干净 ，切成块状
，用水和白醋浸泡十分钟，拿出来沥干再涂抹上盐 ，一定要均匀
，腌制30分钟，会发现会出来很多水 ，把水倒掉
，沥干
。准备酱汁，在碗里倒入酱油
、醋、白糖 、淀粉和水 ，搅拌均匀，备用。

不用油炸的红烧茄子的做法

清水半碗 食用油适量（平时炒菜的用量）步骤处理茄子 茄子洗净切滚刀块
，加1小勺盐拌匀腌10分钟，杀出水分后挤干（减少吸油且更易软） 。替代方法：蒸锅上汽后蒸3分钟 ，让茄子变软（适合完全不想用油的朋友）
。煎茄子 平底锅倒少量油（约1勺）
，中火将茄子煎至表面微黄
、变软，盛出备用。调酱汁 生抽+老抽+蚝油+白糖+淀粉+清水 ，搅匀备用 。

不用炸的红烧茄子做法如下： 准备食材 准备两根大茄子
，去皮后切成滚刀块
。 切好葱花、蒜末以及青红椒小块备用。 处理茄子 茄子块淋上适量清水，撒上一把干淀粉 ，拌匀
，使茄子表面裹上一层薄薄的淀粉 。 煎茄子 起锅烧油，油热后倒入茄子 ，小火煎至茄子变色
。

不用油炸的红烧茄子的做法如下：所需材料： 茄子3个 猪肉馅100克 葱姜蒜适量 豆瓣酱2勺 生抽1勺 料酒1勺 糖1勺 盐适量 水淀粉适量 清水适量 制作步骤： 准备茄子：茄子洗净去蒂
，切成滚刀块，放入清水中浸泡几分钟去除苦味 ，然后沥干水分备用。 煸炒茄子：热锅凉油，放入茄子
，煸炒至微黄 。