本文目录一览：

• 〖壹〗 、溜鱼段的做法家常菜
• 〖贰〗、溜鱼段的做法,溜鱼段怎么做好吃,溜鱼段的家常做法
• 〖叁〗
  、溜鱼段的做法?
• 〖肆〗、溜鱼段怎么做
• 〖伍〗 、溜鱼段的家常做法用带鱼

溜鱼段的做法家常菜

溜鱼段的做法如下：准备材料 净鲜鱼肉250克 元葱瓣
、胡萝卜片各少许 鸡蛋1个 调料：油1000克，精盐、味精各1/3小勺 ，绍酒1大匙，醋 、白糖各1/2小勺
，葱
、姜末，蒜片各少许 ，淀粉适量 处理鱼肉 将鱼肉切成3厘米长的“菱形段 ”
，装入碗中 。 加入精盐、味精 、绍酒进行调味。 挂“全蛋糊”
。

④
、下面处理配菜：首先把所有蔬菜都清洗干净。把胡萝卜先斜刀切成段，然后再从侧面切切成菱形片 。把尖椒去蒂 ，先切成小条
，然后斜刀切成菱形片
。把葱姜蒜都切碎，放在一起备用。

溜鱼片的家常做法如下：所需材料： 草鱼中段1条 木耳10克 广东菜心50克 色拉油2大匙 盐1小匙 料酒1小匙 干淀粉适量 水淀粉适量 葱、姜各少许 制作步骤： 准备鱼片：将草鱼洗净后切片 ，裹上干淀粉
，用温油滑炒至熟 。这一步是为了让鱼片更加滑嫩，同时也能锁住鱼片的鲜味
。

准备以下材料：草鱼中段1条 、木耳10克
、广东菜心50克。调料包含色拉油2大匙、盐1小匙 、料酒1小匙、干淀粉
、水淀粉以及葱、姜各少许 。首先 ，将草鱼洗净
，切片后裹上干淀粉，用温油滑炒至熟
。然后 ，将木耳提前泡发并洗净，广东菜心洗净备用
，葱和姜切末。

溜鱼段的做法,溜鱼段怎么做好吃,溜鱼段的家常做法

处理鱼肉 鱼去骨切段（约3厘米长），用清水冲洗后沥干 ，加腌鱼料抓匀
，腌15分钟去腥入味 。 调糊炸鱼 淀粉+面粉+水调成糊（能挂住鱼段为宜），鱼段裹糊后入六成热油中火炸至微黄捞出
。关键点：油温升高后复炸一次（10秒） ，更酥脆且不油腻。

制作步骤：准备鱼肉：将净鲜鱼肉切成3厘米长的“菱形段
”
，装入碗中 。加入精盐 、味精
、绍酒进行调味。挂糊炸制：给鱼肉挂上“全蛋糊”
。将挂好糊的鱼肉放入七成热的油中炸制，表皮稍硬时捞出磕散。再次将鱼肉倒入热油中炸透 ，直至呈现金黄色
，然后捞出沥油 。

溜鱼段的做法如下：准备食材 主料：鲅鱼腌料：葱、姜 、生抽
、蚝油、十三香 、料酒
、盐裹粉：面粉、盐 、十三香
、水、食用油酱汁：番茄酱 、生抽、蚝油
、适量水（可根据口味调整是否加糖和白醋）配菜（可选）：胡萝卜块、青红椒块处理鱼肉 将鲅鱼洗净，从尾部将鱼肉片下 ，然后切成小块
。

④ 、下面处理配菜：首先把所有蔬菜都清洗干净。把胡萝卜先斜刀切成段
，然后再从侧面切切成菱形片 。把尖椒去蒂，先切成小条 ，然后斜刀切成菱形片
。把葱姜蒜都切碎，放在一起备用。

将箭头鱼去除内脏和头部
，洗净后切成小段，控干水分；放入盐
、少许花椒粉和一小勺料酒；放入适量面粉和淀粉；拌匀 。

主料：鲤鱼一块、胡萝卜一块 、青椒一个；辅料：蒜6瓣
、姜3片、醋适量 、糖适量
、花雕酒适量、盐适量 、老抽2克
、葱一根
。做法：把鱼剔骨切段 ，放料酒
，葱姜腌制；把腌制好的鱼放入面粉和淀粉，油烧至八成开 ，下去鱼段。把油烧至八分热
，把抓好糊的鱼下锅炸至金黄捞出 。

溜鱼段的做法?

〖壹〗、其他：蒜末 、姜末适量 做法步骤 处理鱼肉 鱼去骨切段（约3厘米长），用清水冲洗后沥干 ，加腌鱼料抓匀
，腌15分钟去腥入味
。 调糊炸鱼 淀粉+面粉+水调成糊（能挂住鱼段为宜），鱼段裹糊后入六成热油中火炸至微黄捞出。关键点：油温升高后复炸一次（10秒） ，更酥脆且不油腻 。

〖贰〗、溜鱼段的做法如下：准备食材 主料：鲅鱼腌料：葱
、姜、生抽 、蚝油
、十三香、料酒 、盐裹粉：面粉
、盐、十三香 、水
、食用油酱汁：番茄酱、生抽 、蚝油
、适量水（可根据口味调整是否加糖和白醋）配菜（可选）：胡萝卜块、青红椒块处理鱼肉 将鲅鱼洗净
，从尾部将鱼肉片下，然后切成小块。

〖叁〗 、溜鱼段的做法如下：所需材料： 净鲜鱼肉250克 元葱瓣、胡萝卜片各少许 鸡蛋1个 油1000克 精盐
、味精各1/3小勺 绍酒1大匙 醋、白糖各1/2小勺 葱 、姜末 ，蒜片各少许 淀粉适量 制作步骤：准备鱼肉：将净鲜鱼肉切成3厘米长的“菱形段 ”，装入碗中
。加入精盐
、味精、绍酒进行调味。

〖肆〗 、溜鱼段制作做法如下：鱼肉切成块
，放入酱油，料酒 ，胡椒
，少腌片刻 。取碗，放入干淀粉 ，面粉
，鸡胆黄和水，搅成糊 ，倒入腌好的鱼块里搅拌均匀
。待到锅内入油稍热时
，将鱼块放入油锅，鱼块外面的湖表皮坚硬 ，呈金黄色时
，捞出来。

〖伍〗
、将箭头鱼去除内脏和头部，洗净后切成小段 ，控干水分；放入盐、少许花椒粉和一小勺料酒；放入适量面粉和淀粉；拌匀 。

溜鱼段怎么做

处理鱼肉 鱼去骨切段（约3厘米长），用清水冲洗后沥干
，加腌鱼料抓匀，腌15分钟去腥入味
。 调糊炸鱼 淀粉+面粉+水调成糊（能挂住鱼段为宜） ，鱼段裹糊后入六成热油中火炸至微黄捞出。关键点：油温升高后复炸一次（10秒）
，更酥脆且不油腻 。

⑦ 、开火，锅中放入花生油 ，油要宽
，把油烧热以后，分次下入鱼段炸至 ，用中火炸
，期间用筷子或者铲子轻轻翻动鱼段，防止粘连
。把鱼段炸成表面金黄即可。炸完以后 ，捞出来放入盆中备用 。重新把油烧热
，下入所有鱼段，炸第二次 ，复炸油温一定要高，炸10秒钟即可捞出控油
，备用
。

溜鱼段的做法如下：所需材料： 净鲜鱼肉250克 元葱瓣
、胡萝卜片各少许 鸡蛋1个 油1000克 精盐、味精各1/3小勺 绍酒1大匙 醋 、白糖各1/2小勺 葱
、姜末，蒜片各少许 淀粉适量 制作步骤：准备鱼肉：将净鲜鱼肉切成3厘米长的“菱形段
” ，装入碗中。加入精盐、味精 、绍酒进行调味 。

溜鱼段的家常做法用带鱼

溜鱼段家常做法：带鱼处理干净
，切段。取一大碗，放入带鱼、盐
、料酒、花椒粒 ，腌制10分钟
。入沸水锅中加少许盐汆烫
，捞出过冷水使其保持碧绿，攥干水分 ，切小段。取一小碗
，放入葱末 、姜末
、蒜末、花椒粒 、盐
、鸡粉、白糖 、酱油
、料酒、淀粉 、适量清水搅匀，调成味汁 。锅置火上倒入适量油烧至7成热 ，逐一放入带鱼
，炸至两面金黄色捞出
。

溜带鱼段的做法主料：带鱼，葱 ，姜，蒜
，花椒盐，鸡精 ，白糖
，酱油，醋 ，料酒
，淀粉，香油。

准备食材： 主料：带鱼
、葱、姜 、蒜 。 调料：花椒、盐
、鸡精、白糖 、酱油
、醋、料酒 、淀粉
、香油
。 处理带鱼： 将带鱼洗净切段 ，加入适量的盐、料酒和花椒
，腌制10分钟，以便带鱼入味并去除腥味。

溜带鱼段的做法如下：准备食材：主料：带鱼调料：葱 、姜
、蒜、花椒盐 、鸡精
、白糖、酱油 、醋、料酒
、淀粉、香油处理带鱼：将带鱼洗净后切成段 。加入适量盐和料酒 ，以及花椒
，进行腌制，静置10分钟备用
。准备调料汁：将葱 、姜和蒜切碎。