本文目录一览：

• 〖壹〗、炝腌萝卜做法
• 〖贰〗 、腌萝卜条时,牢记4大技巧,口感清脆又入味
• 〖叁〗
  、俺萝卜怎么俺

炝腌萝卜做法

〖壹〗、将炸好的香料油连同辣椒和花椒一起倒入之前准备好的调味汁和萝卜片中，用筷子或勺子搅拌均匀 ，使每一片萝卜都充分裹上调味汁和香料油 。将搅拌好的萝卜片放入一个干净的容器中
，盖上盖子或保鲜膜，腌制1小时
。期间可以翻动几次 ，让萝卜片更均匀地吸收调味汁。享用：腌制完成后，炝腌萝卜就可以食用了 。

〖贰〗 、今天给大家分享一下怎样在家腌萝卜干以及炝拌小菜。食材：绿萝卜10斤
，盐1袋，生抽酱油适量 ，蚝油1勺
，花生1小把，辣椒油1勺 ，醋1勺
，植物油1勺，花椒少许 ，葱少许
。

〖叁〗、青萝卜和胡萝卜都去皮擦成丝
，葱切碎。青萝卜丝中加入2勺盐，腌5分钟 ，胡萝卜丝焯水至变软
，捞出控水 。用纱布将青萝卜丝包裹后，挤出其中的水分
。青萝卜丝与胡萝卜丝用刀剁一下 ，加入1个鸡蛋
、1把虾皮、小半勺花椒粉 、适量的盐和鸡精拌匀。加入葱碎与面粉，充分搅拌 。

〖肆〗
、做法：萝卜丁盐腌10分钟
，冲洗沥干
。混合醋、糖 、凉开水至糖融化，加入萝卜丁和小米辣 ，冷藏腌制两小时以上。关键：冷藏后更脆
，3天内吃完最佳 。 炝炒萝卜丁（家常下饭菜）材料：萝卜丁
、干辣椒、蒜末 、花椒
、生抽、香醋少许 做法：热锅冷油，爆香干辣椒 、花椒
、蒜末
。

〖伍〗、腌萝卜 食材：白萝卜 ，盐
，醋，干辣椒 ，生抽
，老抽，白糖 做法：白萝卜清洗干净切成片后放入容器中。撒上盐用手抓匀 。腌制一个小时后把萝卜里渗出来的水倒掉
。加入三勺左右的白糖 ，搅拌均匀。撒上点辣椒丝
，生抽至少五勺，一勺老抽 。加入三勺左右的醋 ，搅拌均匀。

〖陆〗 、和大家分享一道腌一晚就可以吃的酱萝卜做法
。做好的泡菜，清脆爽口
，用来搭配粥或其它主食，非常开胃。具体制作方法第一步：准备食材 。白萝卜1根、红辣椒几个
、蒜几瓣
。第二步：把白萝卜清洗干净 ，然后切成薄片。（萝卜皮可以留下
，这样腌好后吃起来更加爽脆 。

腌萝卜条时,牢记4大技巧,口感清脆又入味

萝卜处理：萝卜要切成均匀的长条，并用食盐腌制以去除多余水分 ，保持口感清脆
。糯米糊调制：糯米糊的加入可以使萝卜条表面更加湿润
，防止发干，同时增加风味。辣椒糊调味：辣椒糊的调制要加入适量的食盐、五香粉等调料 ，使萝卜条更加入味 。

切条晾晒 将清洗干净的青萝卜切成条状
，然后放到太阳下面晾晒
。但切记不要暴晒，以免萝卜条变得过于干燥 ，影响口感。通常晾晒到七八分干即可
，这样既能保证萝卜条有一定的韧性，又能保持其内部的水分 ，使腌制出来的萝卜条更加爽脆 。

萝卜条里加入适量的盐，一般是十斤萝卜二两盐的比例
，再给他充分地抓拌均匀，抓拌均匀以后腌上两到三个小时
。这个萝卜条腌好了 ，变得非常的柔软
，很有韧性，出了很多的水分。腌好的萝卜条放入纱布里包裹起来的一个带眼儿的蒸屉 ，放在盆子上
，把包裹起来的萝卜条倒扣在蒸屉上，压上重物压出 。

最后 ，将装有萝卜条的容器放入冰箱冷藏一晚上
，这样萝卜条就能更好地吸收调料的味道，口感也会变得更加清脆。第二天取出食用时 ，可以发现萝卜条已经变得酸甜爽口 、脆嫩可口了
。此外
，还有一些小技巧可以帮助提升腌制萝卜条的口感。

用手均匀的抓开 。保证在每一条萝卜条上面都均匀的沾上这些调味品，这样才能够更好的让萝卜调入味
。将萝卜条抓均匀之后 ，放到一个干净的坛子里面。把坛子封闭好了之后，放到一个阴凉通风的地方
，这样腌制出来的萝卜条，有两天的时间就可以吃了 。而且吃起来的口感非常的清脆 ，非常的好吃
。

将白萝卜和胡萝卜切成条状。 将切好的白萝卜条和胡萝卜条放入碗中
，加入盐，腌制20分钟 。 准备一个碗 ，放入泡椒
、白砂糖、盐 、麻椒
、白醋
，搅拌均匀调制腌料
。 向锅中加入清水，放入蒜片和姜片 ，煮沸后冷却。

俺萝卜怎么俺

〖壹〗、白萝卜洗净（不必削皮）切成条
，手指粗细就行 。烧开水放凉，加白糖 ，醋
，我做的时候没计算比例，搅拌后你喝一口感觉酸甜就行了
。然后加进几颗巧酸梅。把萝卜放进调好的水里 ，要没过萝卜为宜 。放置1-2天就可以吃了。吃时用香油拌一下，非常香甜爽口
，味道好极了
。

〖贰〗 、萝卜去皮，改刀切片 ，0.5厘米的片
，或者直接用擦子擦（擦的时候小心手），把切好的萝卜放在干净无水的盘子里 ，在阳光下晾晒一天（表皮形成一层脱水的干膜）
，就可以了.2，取干净无油的锅 ，把材料2和3 放入锅里煮沸
，煮沸关火彻底凉透备有。

〖叁〗
、第一种做法是酸辣腌萝卜 。将白萝卜削皮切成小丁，加一勺食盐拌匀腌制出水分后倒掉 ，再清洗两遍
。然后沥干水分
，加入小米辣装入容器中。接着，在清水中加入白醋和白糖煮沸晾凉 ，倒入容器中没过萝卜，密封1天以上即可食用 。这种做法的腌萝卜酸辣开胃
，非常适合作为餐前小菜
。第二种做法是酸甜酱腌酸萝卜。

〖肆〗、处理萝卜： 将萝卜洗净，晾干表面水分 。 把萝卜切成均匀的条或块 ，大小可根据个人喜好决定
。腌制过程： 在切好的萝卜中加入适量盐
，搅拌均匀，腌制1-两小时 ，让萝卜出水。 之后将萝卜攥干水分 。