本文目录一览：

• 〖壹〗 、单饼怎么做好吃蒸单饼的家常做法
• 〖贰〗、蒸单饼的做法家常做法
• 〖叁〗
  、蒸单饼怎么做又软又薄
• 〖肆〗、发面单饼怎么做又软又薄

单饼怎么做好吃蒸单饼的家常做法

〖壹〗 、起泡不均：火太大或锅底不平。这样做出的单饼柔软透亮，卷菜
、包肉都适合 ，放凉也不会变硬！根据口味可调整水量（偏软面团更好操作） 。

〖贰〗、将醒好的面团分成大小均匀的小剂子。每个小剂子先搓成圆形，再用擀面杖擀开
。擀面时
，从剂子的中心向边缘均匀地擀，注意力度要轻且均匀 ，尽量将饼擀得薄一些
，厚度约为1 - 2毫米。若擀得太厚，蒸出的饼会不够软糯；擀得太薄 ，则容易破裂 。蒸制方法 蒸锅中加水烧开后
，将擀好的单饼放入蒸屉
。

〖叁〗 、准备食材 面粉200克 盐少许 清水100毫升 制作步骤 和面：将面粉加入少许盐，用冷水和成面团。用手多揉一会儿 ，直到面团光滑 。这一步是制作单饼的关键
，面团揉得越光滑，最后的饼皮口感就越好
。 醒面：盖上湿布 ，让面团醒制15分钟。醒面可以让面团更加柔软
，便于后续操作 。

〖肆〗
、盖上锅盖，让饼坯进行二次醒发 ，醒发时间大约为15 - 20分钟，直到饼坯体积稍微变大
。蒸制 醒发好后
，开大火将水烧开，然后转中火蒸15 - 20分钟左右。具体时间可以根据饼坯的大小和厚度适当调整 。蒸好后不要急于打开锅盖 ，先焖2 - 3分钟
，这样可以防止单饼塌陷
。

〖伍〗、步骤： 将面粉与少量盐混合，加入清水搅拌成面团。不断揉捏 ，直至面团变得光滑有弹性 。之后
，用湿布盖好面团，让其醒制15分钟。 醒好的面团再次揉匀 ，搓成长条
，切成若干小块
。取其中一块，撒上干面粉 ，用擀面杖擀成薄饼。 平底锅预热后
，将薄饼放入锅中 。

蒸单饼的做法家常做法

将醒好的面团分成大小均匀的小剂子
。每个小剂子先搓成圆形，再用擀面杖擀开。擀面时 ，从剂子的中心向边缘均匀地擀，注意力度要轻且均匀
，尽量将饼擀得薄一些，厚度约为1 - 2毫米 。若擀得太厚 ，蒸出的饼会不够软糯；擀得太薄
，则容易破裂
。蒸制方法 蒸锅中加水烧开后，将擀好的单饼放入蒸屉。

起泡不均：火太大或锅底不平 。这样做出的单饼柔软透亮 ，卷菜 、包肉都适合
，放凉也不会变硬！根据口味可调整水量（偏软面团更好操作）
。

盖上锅盖，让饼坯进行二次醒发 ，醒发时间大约为15 - 20分钟
，直到饼坯体积稍微变大。蒸制 醒发好后，开大火将水烧开 ，然后转中火蒸15 - 20分钟左右 。具体时间可以根据饼坯的大小和厚度适当调整
。蒸好后不要急于打开锅盖
，先焖2 - 3分钟，这样可以防止单饼塌陷。

蒸单饼怎么做又软又薄

〖壹〗
、要制作又软又薄的蒸单饼 ，掌握正确的和面、擀制技巧，以及适当的蒸制时间 。中筋面粉蛋白质含量适中
，既能保证饼有一定的韧性，又能使其口感柔软。若用高筋面粉 ，做出的饼可能会太有嚼劲；低筋面粉则可能使饼过于松软
，难以成型
。水：一般使用温水，水温在30 - 40摄氏度左右。

〖贰〗 、取两个剂子叠在一起 ，中间抹油
，擀成薄圆饼（约2mm厚） 。平底锅小火预热，不放油直接烙 ，鼓起小泡后翻面
，烙至两面微黄即可
。趁热撕开成两张薄饼（若粘可蒸汽熏一下再撕）。关键技巧 水温控制：80℃热水（开水晾5分钟）烫面，破坏筋度 ，饼更软 。

〖叁〗
、准备500克面粉
，一半面粉加160毫升开水，另一半用冷水搅拌成絮状 ，然后将面粉搅拌均匀，揉成光滑的面团
，感觉可以在手上撒点挂面，揉匀 ，然后盖30分钟
。将挂面撒在案板上
，将蒸好的面团直接放在案板上，排列成长条 ，切成大小均匀的药丸。在这里
，请不要再揉面了，因为我们用的是半热面 。

〖肆〗、慢慢倒入温水 ，边倒边用筷子搅拌
，直到面粉形成絮状
。然后用手揉成一个光滑的面团，面团要稍微软一些 ，这样蒸出来的单饼口感更松软。揉好的面团盖上保鲜膜
，放置在温暖的地方发酵至两倍大，大约需要1小时左右 。制作饼坯 发酵好的面团取出放在案板上 ，揉一揉排出里面的气泡
。

〖伍〗 、将饧好的面团切成剂子，每个剂子擀开到手掌大小的小饼。在擀开的小饼上用刷子均匀地刷一层花生油
，这可以增加单饼的香气和柔软度 。蒸制单饼：将刷好油的小饼冷水上锅，水开后开始计时 ，蒸十五分钟。蒸制过程中
，要保持火候适中，确保单饼能够均匀受热 ，从而达到又软又好吃的效果
。

〖陆〗、在蒸饼的时候
，可以在蒸锅底部放置屉布或者刷上油，以防饼粘连。8分钟后 ，将饼取出
，趁热小心揭开，这样制成的饼既软又薄 ，凉后也不会变硬
，非常适合卷菜食用 。卷菜时，可以选取搭配土豆丝
、胡萝卜丝、肉丝 、黄瓜丝等
。制作薄饼时需注意以下几点： 和面时使用一半沸水一半凉水 ，能使饼更加筋道。

发面单饼怎么做又软又薄

〖壹〗
、擀饼：取一个小剂子，用擀面杖擀成圆形薄饼
，厚度大约0.5厘米左右 。在擀好的饼上刷一层薄薄的食用油，可以增加饼的层次感
。 二次醒发：将擀好的饼放在案板上 ，盖上湿布或保鲜膜
，静置10-15分钟，让饼稍微松弛。 烙饼：平底锅预热 ，开中小火
，锅底刷一层薄油 。

〖贰〗、分钟后，打开保鲜膜 ，面板上撒少许面粉
。取出面团揉成长条
，揪成饺子剂大小，揉圆按扁。在每个小扁皮上刷上油 ，十个一摞
，用擀面杖擀薄，注意别擀破了 。蒸制：将擀好的饼放入蒸锅中 ，注意饼底下可以放屉布 、刷油或者放盘里，以防粘连
。蒸八分钟
，取出饼趁热赶紧揭开。

〖叁〗
、在蒸饼的时候，可以在蒸锅底部放置屉布或者刷上油 ，以防饼粘连 。8分钟后
，将饼取出，趁热小心揭开 ，这样制成的饼既软又薄
，凉后也不会变硬，非常适合卷菜食用。卷菜时 ，可以选取搭配土豆丝、胡萝卜丝 、肉丝
、黄瓜丝等
。制作薄饼时需注意以下几点： 和面时使用一半沸水一半凉水
，能使饼更加筋道。

〖肆〗、我认为制作又软又薄的单饼需要选用高质量面粉，加入温水和酵母粉搅拌成面团 ，发酵后擀成薄片
，最后烙至两面金黄色 。 在制作过程中需要注意面团的发酵和擀面时的技巧，以保证面片的厚度和柔软度
。

〖伍〗 、做法： 和面与醒发： 准备一个大碗 ，放入500克面粉和5克盐，增加面团的筋性。 用150克开水慢慢倒入面粉中
，一边倒水一边用筷子搅拌，使面粉形成絮状 。 再加入160克凉水 ，继续搅拌
，直至面粉全部变成絮状
。 用手将面絮揉成面团，盖上保鲜膜 ，醒发十分钟。

〖陆〗
、将500克面粉中加入5克盐
，以增强面团的筋性 。接着，倒入150克开水一边搅拌一边和面 ，随后加入160克凉水
，搅拌至形成絮状，然后揉成光滑的面团
。将面团盖上保鲜膜 ，醒发10分钟。醒发10分钟后
，打开保鲜膜，用手涂抹少量油 ，将面团揉至表面光滑不粘手 。再次盖上保鲜膜，让面团醒发45分钟
。