本文目录一览：

• 〖壹〗 、茄子炖土豆炖肉的家常做法
• 〖贰〗
  、茄子炖肉的家常做法
• 〖叁〗、土豆茄子炖肉最正宗的做法

茄子炖土豆炖肉的家常做法

面包茄子炖土豆五花肉是一道美味的家常炖菜 ，将五花肉的油脂与茄子 、土豆的绵软口感完美结合。

茄子炖土豆炖肉在姜葱蒜爆香后就可以放肉 。以下是详细的制作步骤及关键点说明：准备材料 马铃薯500克
，切块备用
。猪肉200克，洗净后切片或小块 ，以便更快炖熟入味。茄子100克
，切块备用 。茄子易熟，切块不宜过大
。爆香调料 先把切好的姜和大料（如八角 ，可根据个人口味添加）放到热油锅里。

土豆茄子炖肉最正宗的做法如下： 准备材料 主料：土豆1个
、茄子1个、肉200克 。 辅料：油适量 、盐适量
、酱油适量、辣椒1个
。 处理食材 肉丝：将肉切成丝状备用。 茄子：用手将茄子撕成条状备用
，以保留茄子的自然纤维和口感 。 土豆条：将土豆切成条状备用，注意大小要均匀 ，以便烹饪时受热均匀。

做法：肉，洗净
，切片或小块；土豆切块，茄子切块；先把切好的姜和大料放到油锅里；等油烧热后 ，把切好的蒜和肉放到锅里翻炒；倒点酱油和醋翻炒；兑上水
，等水烧开；水烧开后，放入土豆和茄子；土豆烧软之后之后放入粉条；收汤汁即可
。

茄子炖土豆炖肉的家常做法 这道菜是经典的东北家常炖菜 ，茄子软糯 、土豆绵密
，搭配香嫩的肉块，汤汁浓郁 ，特别下饭。做法简单
，调味家常，适合家庭制作 。

茄子炖肉的家常做法

〖壹〗、若使用面包 ，此时将面包块撒入锅中
，利用淀粉质帮助汤汁浓稠（或直接大火收汁）
。 出锅：撒葱花或香菜点缀，装盘即可。小贴士：茄子腌后挤干可减少油腻感 。炖肉时火候要足 ，确保五花肉软烂不柴
。面包的加入是创意做法，可替换为少许淀粉勾芡。这道菜荤素搭配
，汤汁浓郁，适合配米饭或馒头食用 。

〖贰〗
、茄子炖肉的家常做法如下：材料准备： 茄子两个 辣椒一个 葱姜适量 酱油适量 盐适量 五花肉适量 制作步骤： 处理食材： 茄子去皮洗净 ，切成长条
。 辣椒切成滚刀块。 姜蒜切丝备用 。炒制五花肉：起锅热油
，用小火将五花肉煸炒出油
。将五花肉拨至锅边，转大火下葱姜辣椒爆香。

〖叁〗、蒜蓉茄子炖肉：这种做法突出了蒜的香味 。将五花肉切块 ，用料酒 、生抽
、盐和姜片腌制。茄子切块
，用盐水浸泡
。锅中放油，加入大量的蒜末炒香 ，再加入肉块煎至金黄。加入茄子翻炒均匀
，加水没过食材，大火烧开后转小火炖煮 。待茄子烂熟 ，肉块熟透
，加入盐调味，撒上葱花出锅
。

〖肆〗、原料：土豆1个 、茄子1根
、腿肉200g、油 、盐
、红烧酱油、醋 、料酒少许
、生姜、蒜头 、八角、桂皮少许。一根茄子 ，一个土豆，一块去皮的腿肉 。将腿肉洗净
，然后切成肥瘦皆有的小块肉块备用
。

〖伍〗
、茄子炖肉的家常做法如下：步骤一：准备食材 将茄子切成长条状，猪肉切成小块 ，生姜和大蒜切末备用。步骤二：炒香调料 热锅凉油
，待油热后放入生姜和大蒜炒香 。步骤三：煸炒猪肉 加入猪肉块煸炒至变色，确保肉质熟透
。

〖陆〗、以下是茄子炖肉的家常做法：所需食材 主料 茄子：比较好选用长茄子 ，这种茄子肉质细嫩。一般准备2 - 3根就可以
，大约500 - 700克 。茄子富含多种维生素，如维生素P等 ，具有保护心血管的作用
。猪肉：五花肉是比较好的选取
，肥瘦相间，口感更好。大概需要200 - 300克左右 。

土豆茄子炖肉最正宗的做法

〖壹〗 、土豆茄子炖肉最正宗的做法如下： 准备材料 主料：土豆1个
、茄子1个、肉200克。 辅料：油适量 、盐适量
、酱油适量、辣椒1个
。 处理食材 肉丝：将肉切成丝状备用。 茄子：用手将茄子撕成条状备用 ，以保留茄子的自然纤维和口感 。 土豆条：将土豆切成条状备用
，注意大小要均匀，以便烹饪时受热均匀
。

〖贰〗 、加入土豆块 ，继续炖15分钟至土豆半软。放入茄子块，轻轻翻动
，炖10分钟至茄子熟透 。 调味收汁：根据口味加盐
、糖、胡椒粉调味
。若使用面包，此时将面包块撒入锅中 ，利用淀粉质帮助汤汁浓稠（或直接大火收汁）。 出锅：撒葱花或香菜点缀
，装盘即可 。小贴士：茄子腌后挤干可减少油腻感
。

〖叁〗 、原料：土豆1个
、茄子1根、腿肉200g 、油、盐
、红烧酱油、醋 、料酒少许
、生姜、蒜头 、八角
、桂皮少许。一根茄子，一个土豆 ，一块去皮的腿肉 。将腿肉洗净
，然后切成肥瘦皆有的小块肉块备用
。

〖肆〗、准备材料 马铃薯500克，切块备用。猪肉200克 ，洗净后切片或小块
，以便更快炖熟入味 。茄子100克，切块备用。茄子易熟 ，切块不宜过大
。爆香调料 先把切好的姜和大料（如八角
，可根据个人口味添加）放到热油锅里。关键步骤：等油烧热后，立即将切好的蒜和肉放到锅里翻炒 。

〖伍〗 、土豆茄子炖肉最正宗的做法如下：准备材料 主料：土豆1个 ，茄子1个，肉200克
。 辅料：油适量
，盐适量，酱油适量 ，辣椒1个。处理食材 将肉丝切好备用
，确保肉丝大小均匀，便于烹饪时均匀受热 。 茄子用手撕成条状备用 ，手撕的茄子更能保持其原有的纤维结构
，口感更佳
。