本文目录一览：

• 〖壹〗、酱香手抓饼怎么做
• 〖贰〗 、手抓饼的甜辣酱怎么制作
• 〖叁〗、手抓饼酱料配方及做法

酱香手抓饼怎么做

食材：手抓饼3张 ，蒜蓉适量，黄豆酱一勺
，甜面酱一勺，辣椒酱一勺 ，豆瓣酱一勺
，白砂糖一小勺，花椒粉一勺 ，十三香一小勺
，水适量。 做法：手抓饼下锅煎至两面金黄捞出 。（不用解冻，不用下油 ，从冰箱拿出来就可以直接下锅啦）。

取出一张手抓饼
，放入锅中，用中小火煎至两面金黄
。煎制过程中 ，可适当翻面
，确保手抓饼均匀受热，变得酥脆。刷酱汁：将煎好的手抓饼取出 ，放在盘子上 。用刷子将之前炒好的酱汁均匀地刷在手抓饼上，确保每一部分都充分浸润酱汁
。

锅里放少许油
，倒入搅拌好的洋葱大蒜碎翻炒一下，至香味溢出。然后倒入前面调好的酱汁 ，中火煮35分钟左右
，至汤汁浓稠 。撒一把白芝麻上去，一起搅拌均匀 ，关火备用
。烙制手抓饼：取出手抓饼
，无需解冻，直接放入平底锅或电饼铛中。盖上上盖 ，烙至两面焦黄 。

手抓饼的甜辣酱怎么制作

手抓饼刷的酱可以通过以下两种配方调制出来：甜辣酱的制作方法 准备材料：番茄酱两勺菠萝四分之一个柿子椒一个柠檬一个玉米淀粉适量食盐一勺冰糖一勺白醋适量制作步骤：将所有材料洗净
，西红柿去皮，辣椒去蒂 ，菠萝用盐水浸泡后切碎
。将切碎的材料放入搅拌机中搅成糊状。

手抓饼甜辣酱的制作方法如下：准备主料 番茄酱：作为甜辣酱的基础底味
，提供酸甜的口感 。菠萝：增添果香与自然的甜味，使酱汁更加丰富多汁
。柿子椒（即甜椒）：提供微辣的口感 ，同时增加色泽的鲜艳度。准备辅料 冰糖：用于调节甜度，使酱汁更加甜美可口 。

制作手抓饼的甜辣酱需要准备一个有盖的大罐
，可以选用瓷质或泥质的容器。首先，准备好所需的原材料：小红辣椒3斤切碎 ，比较好是用搅拌器绞碎；干黄豆粉2斤
，黄豆磨成粉；大蒜1斤搅碎；生姜1斤搅碎；适量的盐；少许的糖；少许的味精
。将这些材料倒入罐内，然后加入食用油 ，搅拌至所有材料均匀混合。

手抓饼的甜辣酱制作方法如下：主料：番茄酱
、菠萝、柿子椒 辅料：冰糖 、白醋
、食盐 制作步骤：准备材料：将所有的材料清洗干净 。

手抓饼酱料配方及做法

〖壹〗、步骤：热油爆香：锅中倒入食用油（约半碗）
，烧至五成热，放入洋葱碎 、蒜末
、姜末 ，小火炸至金黄
，捞出渣滓留香油
。炒制酱底：转最小火，倒入豆瓣酱或甜面酱 ，用铲子慢慢搅动防止粘锅
，炒出红油和香气（约2分钟）。调味混合：加入辣椒粉、五香粉 、白糖
、生抽，继续翻炒均匀 。

〖贰〗、手抓饼的酱料主要有番茄酱 、沙拉酱
、甜面酱和辣酱四种 ，以下是各自的调制方法和配方：番茄酱：材料：番茄700克，柠檬1个
，冰糖100克
。做法：将洗净的番茄用热水焖2分钟后去皮切块，打碎后倒入锅中加冰糖熬煮 ，煮至粘稠时挤入柠檬汁
，继续熬三四分钟即可。

〖叁〗、手抓饼酱料的调制方法如下：所需材料： 特制手抓饼酱包 、豆瓣酱、番茄沙司
、甜面酱、白糖 、盐
、辣油、葱花 、植物油 。调制步骤： 混合酱料：先将豆瓣酱
、番茄沙司、甜面酱按2：2：1的比例混合在一个碗里，加入适量清水 ，搅拌均匀
。如果口味偏咸
，可以稍微加一点盐来调味。

〖肆〗 、郫县豆辨100克（剁细）
、粗辣椒面150克、食盐25克 、味精2植物油400克
、白糖25克、花椒面50克 、13香少量、水发香菇50克（湿重）剁细
、白芝麻50克、盐炒花生米 、75克（剁碎） 。