本文目录一览：

• 〖壹〗
  、原味小麦饼的做法
• 〖贰〗、清真雪花原味饼怎么做
• 〖叁〗 、发面原味小烧饼的做法
• 〖肆〗
  、原味手撕饼的做法

原味小麦饼的做法

〖壹〗、原味小麦饼的做法如下：准备食材 中筋面粉：100g 水：170g 盐：5g 油：1勺 制作面糊 称取100g面粉
，加入一小勺盐，然后逐渐加入水 ，边加边搅拌
，直至面糊呈酸奶般质地
。煎饼 取平底锅，开小火 ，加入一点点油
，用刷子抹均匀或者转动锅让油在锅底流动均匀。

〖贰〗 、食材：中筋面粉100g
、水170g、盐5g 、油1勺；称100g面粉，加入一小勺盐 。加入水搅拌 ，建议先加150g水
，再根据面糊情况酌情加水
。面糊差不多成酸奶般质地就好了。

〖叁〗
、基础免揉版（适合新手）材料：小麦粉500克、清水500克（1：1比例） 、盐4克
、食用油8克做法：面粉+盐+油混合，直接加水调成稀面糊（无颗粒） 。平底锅刷薄油 ，倒一勺面糊快速用铲子刮开
，摊成圆形
。中小火烙至边缘翘起后翻面，20秒即可出锅。特点：柔软筋道 ，可卷火腿、鸡蛋或蔬菜 。

〖肆〗 、永康小麦饼的做法：要选用上好的优质面粉，用冷水和面
，面内必须加适量的盐（大约一斤面8克盐），这是很关键一个环节 ，盐多太咸不能吃
，太少饼易发硬脆，不能久放
。

〖伍〗、做法： 混合面粉 ，加水和橄榄油揉团
，醒发20分钟。 擀薄后，用叉子扎孔防鼓包 ，无油干烙至熟 。甜味小麦饼（快手早餐）材料：面粉 250g 牛奶 150ml 鸡蛋 1个 糖 20g 做法： 所有材料混合成糊状（可加香蕉泥更香甜）
。 平底锅刷油
，倒入面糊摊平，小火煎至两面金黄。

〖陆〗
、将红豆泡水数小时后 ，用电饭锅煮熟取1碗备用 。燕麦加2又1/2碗水
，泡5-10分钟。全麦面粉加黑糖、燕麦在锅中搅拌，越久越好Q（若太硬可加水） ，再将小麦 、红豆加入搅匀
。竹蒸笼下铺沾水的布，将所有材料放入蒸笼
，用饭匙抹平（饭匙先沾水，以免粘住） ，再将装饰物排在饼上。

清真雪花原味饼怎么做

清真雪花原味饼的制作方法如下：材料： 中筋面粉240克 开水半杯 冷水半杯 盐适量 猪油6大匙 做法： 和面与饧面：将中筋面粉放入盆中
，先加入半杯开水，用筷子搅拌成絮状 ，再加入半杯冷水和适量的盐
，用手揉匀成面团 。盖上布或保鲜膜，让面团饧20分钟 ，使面团更加柔软易操作
。

取一份面团
，擀成大圆薄片，尽量擀得薄而均匀。在薄片上涂满猪油 ，这是制作雪花原味饼的关键步骤之一
，猪油能使饼层次分明，口感酥脆 。将涂满油的薄片从一边开始卷起 ，卷成长条状
。然后从长条的一端开始，一边卷一边拉伸
，使其形成螺旋状。最后将卷好的面团擀成大约2厘米厚的圆饼 。

清真雪花原味饼的制作方法如下：所需材料： 中筋面粉240克 开水半杯 冷水半杯 盐适量 猪油6大匙 制作步骤： 和面与饧面： 将中筋面粉放入盆中，先加入开水搅拌 ，再加入冷水
，揉匀成面团
。注意水温的控制，开水用于使面团部分熟化 ，冷水则用于调节面团的软硬度。

在平底锅中放少许油
，用中火加热 。当油温适中时，将饼放入锅中 ，两面烙至金黄色即可出锅
。为了增加饼的蓬松感
，可以在出锅后用两个擀面棍轻轻拍松。这样制作出来的葱油饼外酥里嫩，香气扑鼻 ，是早餐或下午茶的绝佳选取 。

发面原味小烧饼的做法

〖壹〗
、在烧饼表面刷上一层稀释后的老抽水（老抽加水稀释）
，这可以给烧饼上色，增加食欲。烘烤烧饼：将烤盘放入预热好的烤箱中 ，先烤10分钟
。10分钟后，取出烤盘
，再次刷上一层老抽水，然后继续烤10分钟 ，直至烧饼表面金黄酥脆。完成 烤好的发面原味小烧饼色泽金黄
，层次分明，口感酥脆 ，非常美味 。可以根据个人口味搭配不同的酱料或小菜食用
。

〖贰〗、发面原味小烧饼的做法如下： 准备材料： 发面团 食用油 食用碱 盐 老抽 白糖 和面与调味： 在发面团中加入适量的食用碱
，揉匀至面团光滑，放置醒发。 调制油酥：在一个碗中 ，放入适量面粉 、盐
、少量五香粉、白糖和食用油
，拌匀成油酥备用 。 制作烧饼胚： 将醒发好的发面团擀成一张大薄片
。

〖叁〗 、发面原味小烧饼的做法如下：材料准备 发面团 食用油 食用碱 盐 老抽 白糖 制作步骤 揉面：在发面团中加入适量的食用碱，充分揉匀 ，使面团变得光滑且有弹性。 调制调料：在一个碗中
，放入适量的面粉
、盐、五香粉 、白糖和食用油，搅拌均匀 ，制成调料备用 。

〖肆〗
、原味小烧饼的做法和配方如下：配方： 面粉：1公斤 发酵泡打粉：15克 水：0.6公斤 酵母：5克 食用油：适量 十三香：适量 盐：适量 做法： 准备材料：按照配方分别称量好面粉、发酵泡打粉 、酵母、水等食材
。 混合面粉和发酵泡打粉：先把发酵泡打粉加在面粉中，适当混合均匀。

〖伍〗
、醒发好的面团比原来面团的体积增大一到二倍
，内部呈均匀的网状结构 。将醒发好的面团分割成小剂子，将小剂子在桌面上揉成长条 ，按压成面片
，依次抹上油、十三香 、盐，卷成卷 ，按压
，擀成圆饼
。将圆饼放在烤炉表面，烤制几分钟定型完成。然后 ，放入烤炉内烤制成两面金黄
、蓬松的烧饼 。

原味手撕饼的做法

〖壹〗、原味手撕饼的做法如下：准备材料 主料：面粉400克 、热水260克。辅料：酥油用面粉15克
、酥油用油30克、酥油用盐适量
。和面与醒面 和面：将面粉和热水放入面包机桶内
，使用和面菜单进行揉面，时间为10分钟。如果没有面包机 ，也可以手动揉面至光滑 。

〖贰〗 、烙制手撕饼：将擀开的手撕饼放入电饼铛中
，根据自己的电饼铛使用方法将饼烙熟
。挤压分开并享用：挤压分开：趁热用工具将饼挤压，使饼丝分开 ，形成手撕的效果。装盘享用：将做好的手撕饼放入盘中，即可享用 。按照以上步骤
，你就可以制作出美味的原味手撕饼了
。

〖叁〗
、撕饼：趁热用工具将饼挤压成丝状。1 装盘：将撕好的饼放入盘中，手撕饼即完成 。

〖肆〗、由上向下卷起 ，两手从两头向中间卷起
，将右侧的卷拿起压在左侧卷的上面
。轻轻按压几下后放入盘中，盖上保鲜膜醒面15分钟。重复此步骤制作第二个手撕饼 。擀饼与烙制：取一个醒好的手撕饼胚 ，用擀面杖擀开
。电饼铛加热
，表面刷一层油。将擀开的手撕饼放入电饼铛中，根据电饼铛的使用方法将饼烙熟 。

〖伍〗 、手撕饼的做法如下：首先 ，需要准备好面粉
、开水、小葱 、十三香、食盐和食用油等原料。接着
，将面粉里加入开水，用筷子搅拌成均匀的面絮 ，晾至不烫手时揉成面团
，加保鲜膜饧十分钟
。然后，将小葱切葱花备用。

〖陆〗
、手撕饼属于饼类的一种 ，没有内陷，是通过将面饼在锅上反复烙做成的 。在和面的时候加入不同的成分可以烙成不同口味的手撕饼
，一般分为原味、奶香味 、葱香味三中，中之杰也这样 ，手撕饼烙成之后口味劲道松软
，回味无穷
。