本文目录一览：

• 〖壹〗 、干煸豆角,怎么做好吃?教你一个简单做法,麻辣鲜香,比饭店好吃
• 〖贰〗
  、干煸豆角最简单的做法,家人喜欢
• 〖叁〗、干煸豆角的做法不要肉
• 〖肆〗 、教你饭店干煸豆角的正确做法,色泽嫩绿,麻辣脆嫩好吃,超简单
• 〖伍〗
  、没有肉豆角怎么做
• 〖陆〗、干煸豆角的正确做法

干煸豆角,怎么做好吃?教你一个简单做法,麻辣鲜香,比饭店好吃

糖少许（提鲜）食用油适量做法：处理豆角：豆角洗净后掐去两头 ，掰成5-6厘米的段
，沥干水分（一定要擦干，避免炸锅）。炸豆角：锅中倒较多油（能没过豆角一半） ，中火烧至六成热（筷子插入冒小泡） 。分次放入豆角
，炸至表面起皱 、微焦（约3-4分钟），捞出沥油
。这一步是关键 ，豆角要炸透才香。

热锅热油，油温适中时将豆角放入锅中
，煎炸至变色 。炸制过程中，注意翻动豆角 ，使其受热均匀
。豆角变色后捞出
，控油备用。炒制调料：锅底留少许油，放入花椒粉、辣椒丝 ，翻炒出香味 。再倒入葱姜蒜末
，继续炒香。翻炒豆角：将炸好的豆角倒入锅中，与调料翻炒均匀
。

选取新鲜的四季豆角 ，用清水清洗干净
，然后沥干水分备用。豆角不要用刀切，直接用手掰成长约5厘米的段 。用手掰的豆角形状不规则 ，更容易入味
。准备配料：切适量的蒜末备用。干辣椒段和花椒也准备好
，干辣椒段和花椒可以稍微多一些，以突出麻辣口感 。

干煸豆角最简单的做法,家人喜欢

干煸豆角最简单的做法如下：准备食材：豆角半斤 ，洗净后摘掉两头并切段
。猪瘦肉50克，切末并用酱油和少量盐腌制片刻。小香葱2根和姜2片切丝备用 。准备花椒68粒
，以及适量的盐和食用油
。焯水处理：在锅中烧水，水开后放入豆角 ，焯到五六成熟即可捞出沥干水分。

首先先准备好新鲜的的豆角 。将新鲜的豆角洗干净
，然后放到锅里焯水，在锅里面放一些盐和食用油 ，这样可以让豆角变得更加的鲜绿 第二步就进行干煸这个豆角
。

准备：将豆角洗净
，去掉两头和筋，然后切成大约4-5厘米长的段。准备好蒜末
、姜末、干辣椒段等调料 。水焯：在锅中烧开水 ，加入少许盐和几滴油
，将豆角放入焯水1-2分钟，然后迅速捞出 ，过冷水冲凉
，以保持豆角的翠绿色。

如何把干煸豆角，做得外焦里嫩？做干煸四季豆窍门：便是先过油 ，几分钟之后等到豆角表面脱水开始有些皱皱后，立即捞出控油
。让豆角表面脱水
，从而保留了豆角本身嫩绿的颜色。二次炒四季豆的时候，一定火候不能太大 ，否则很难控制油温
，非常容易将豆角炒糊 。

干煸豆角的做法不要肉

〖壹〗 、干煸豆角（不含肉）的做法如下：准备食材 主要食材：豆角（豇豆）适量
。调料：盐适量，酱油
、香油、味精 、醋各少许（根据个人口味调整）。食材处理 豆角处理：将豆角洗净 ，用手掰成适口大小的段
，并去除豆角两侧的丝，以保证口感更佳 。调料准备：姜剁碎 ，葱切段
，蒜捣成泥
。

〖贰〗
、干煸豆角不要肉的做法：食材：豆角适量。盐适量 。豆角洗干净，用手掰成段 ，去丝
。姜剁碎
，葱切段，蒜成泥 ，干红辣椒剪成小段，加入花椒
，冷水浸泡。锅热入油，七成热 ，加入豆角煎炸
，成出沥油 。锅中留底油，温油小火下加入葱姜蒜末煸炒出香味 ，加干红辣椒炒香
。

〖叁〗、豆角洗净掰成段
，沥干水分。热锅冷油（油稍多），中火将豆角煸炒至表皮起皱 、微焦（约5分钟） ，盛出备用 。留底油爆香干辣椒
、花椒、蒜末
，倒入煸好的豆角，加生抽 、少许盐和糖调味 ，翻炒均匀即可。特点：麻辣鲜香
，口感酥软
。 蒜蓉豆角材料：豆角
、蒜末、盐 、蚝油、食用油。

〖肆〗
、步骤六：当水分炖煮至差不多收干时，我们打开锅盖 ，继续用大火煎炒，使豆角的表面更加酥脆 。步骤七：最后
，当豆角煎炒至完全酥脆时，我们就可以出锅了
。出锅前 ，我们可以撒上一些葱花或者香菜
，增加菜品的色彩和口感。上面就是素干煸豆角最简单的做法 。

〖伍〗、先将豆角洗干净，然后切断放入盘中 ，备用
。然后将蒜 、生姜切末
，放入盘中备用（不喜欢生姜的可以不放）。再将备好的干辣椒切段放入碗中备用 。最后拿出一个碗，碗中放入一小勺淀粉
、老抽、生抽 、一点点白糖
、耗油、水搅拌好后放在一边备用
。

教你饭店干煸豆角的正确做法,色泽嫩绿,麻辣脆嫩好吃,超简单

选取新鲜的四季豆角 ，用清水清洗干净
，然后沥干水分备用。豆角不要用刀切，直接用手掰成长约5厘米的段 。用手掰的豆角形状不规则 ，更容易入味
。准备配料：切适量的蒜末备用。干辣椒段和花椒也准备好
，干辣椒段和花椒可以稍微多一些，以突出麻辣口感 。炸豆角：锅中倒入多一些的油 ，油热后将豆角倒入油锅中炸。

锅底留少许油，放入花椒粉 、辣椒丝
，翻炒出香味
。再倒入葱姜蒜末，继续炒香。翻炒豆角：将炸好的豆角倒入锅中 ，与调料翻炒均匀 。倒入事先调好的料汁
，继续翻炒，使豆角充分吸收调料的味道
。出锅装盘：翻炒均匀后 ，关火
，将干煸豆角盛出装盘。麻辣咸香的干煸豆角即可完成，色泽诱人 ，香气扑鼻 。

糖少许（提鲜）食用油适量做法：处理豆角：豆角洗净后掐去两头
，掰成5-6厘米的段，沥干水分（一定要擦干 ，避免炸锅）
。炸豆角：锅中倒较多油（能没过豆角一半）
，中火烧至六成热（筷子插入冒小泡）。分次放入豆角，炸至表面起皱
、微焦（约3-4分钟） ，捞出沥油 。这一步是关键，豆角要炸透才香
。

没有肉豆角怎么做

豆角切小丁
，焯水后沥干。鸡蛋打散加盐、胡椒粉，与豆角丁混合 。热油倒入蛋液 ，煎至两面金黄即可
。特点：简单快手
，营养均衡。 酸辣腌豆角材料：豆角 、小米椒
、盐、糖 、白醋、凉开水 。做法：豆角洗净晾干，切小段加盐腌10分钟。

不放肉的干煸豆角制作方法如下：准备食材 豆角：选取新鲜
、嫩绿的豆角 ，洗净后摘掉老筋
，以确保口感鲜嫩
。辅料：姜、葱 、蒜适量，切好备用。干红椒和花椒若干 ，用于增添风味 。处理豆角 将豆角随意掰成大小差不多的段
，这样有助于豆角在煸炒时均匀受热
。

不放肉的干煸豆角制作方法：将姜
、葱、蒜切好备用。将豆角洗净摘掉老筋 。将豆角随意掰成大小差不多的段
。锅中放适量油，放入豆角 ，用中火煸炒。煸炒至豆角皮呈虎皮状 。将煸好的豆角盛出
，用锅中的余油煸香干红椒和花椒
。将豆角与花椒与干红椒混合。加入少许酱油 、食盐调味即可 。

豆角简单又好吃的做法来啦，不放肉也能超美味哦：摘洗豆角：先把豆角的头部摘掉 ，然后洗干净，这样豆角就准备好啦！汆烫豆角：接着呢
，烧一锅开水，把豆角放进去汆烫一下 ，等到豆角变色就赶紧捞出来沥水
。

豆角不放肉做好吃的方法有多种
，以下是一种简单又美味的做法：准备豆角：将豆角摘去头部，并仔细清洗干净 ，确保没有杂质和农药残留。焯水处理：在锅中烧开水
，将豆角放入沸水中汆烫至变色 。这一步可以去除豆角的生涩味，同时保持其鲜绿色泽。捞出豆角后 ，沥干水分备用
。

干煸豆角的正确做法

〖壹〗
、干煸豆角：将豆角倒入锅中
，放入豆瓣酱、生抽 、白砂糖
、盐和鸡粉等调料，翻炒均匀。此时需要保持大火快炒 ，使豆角表面变得焦香酥脆 。加入辣椒：炒至豆角即将断生时
，加入辣椒继续翻炒片刻，即可出锅享用
。辣椒的加入能够提升菜肴的辣味和色泽。综上所述 ，干煸豆角不需要焯水，通过正确的烹饪方法和调料搭配
，即可制作出美味可口的干煸豆角菜肴 。

〖贰〗、少油干煸法（更健康）：热锅冷油，中小火直接煸炒豆角 ，分次加少量温水（每次约1勺）
，反复煸至水分收干，豆角表皮起皱（约8分钟）
。爆香调料 锅内留底油 ，小火爆香干辣椒 、花椒
、姜蒜末
，避免火大烧焦。喜麻辣者可多加花椒，口味清淡者减少辣椒用量 。

〖叁〗、在制作干煸豆角前 ，先将豆角进行焯水处理
。锅内加水烧开
，加入少许盐，然后放入豆角煮约30秒左右捞出。这样可以保持豆角的颜色翠绿 ，烹饪时不易变色 。控制油温：炸豆角时
，油温的控制非常关键
。油温过高会导致豆角快速变色甚至发黑。正确的做法是，将豆角放入油锅后 ，观察油气泡的大小 。

〖肆〗 、干煸豆角的正确做法主要有以下两种：方法一：原料准备：猪肉100g、四季豆300g
、大蒜2瓣、干红辣椒2个 、拌饭酱1大勺
、糖1茶匙。步骤：锅中放入适量油，烧热后放入四季豆
，小火煸炒至四季豆外皮开始出现皱褶时，盛出沥油
。另起锅加入少许底油 ，烧到7成热时
，放入蒜末、辣椒末煸香。