本文目录一览：

• 〖壹〗 、香菇酱的做法
• 〖贰〗
  、请问谁知道仲景香菇酱的具体做法
• 〖叁〗、教你自制香菇酱配方鲜香爽口(秘制香菇酱的做法)

香菇酱的做法

〖壹〗 、简单又好吃的香菇酱做法基础版香菇酱（无肉）准备食材 干香菇提前泡发后切丁（新鲜香菇可直接使用） ，蒜末、葱花适量
，豆瓣酱或黄豆酱1-2勺。可选辣椒粉
、芝麻、花椒（根据口味调整） 。炒制步骤 热锅倒油（油量稍多），烧至七八成热后转小火 ，先爆香蒜末和葱花
。

〖贰〗 、步骤一：香菇提前用温水泡发并洗净切丁，大蒜切末
，葱和生姜切丝，干红辣椒切碎备用。步骤二：锅中热油 ，加入葱姜丝
、蒜末（一半量）和辣椒末
，小火煸炒出香味，再加入香菇丁翻炒均匀 。步骤三：香菇炒软后 ，加入豆瓣酱、辣黄豆酱 、冰糖和适量食用盐
，快速翻炒均匀至冰糖化开。

〖叁〗
、首先选用新鲜、风味正的面酱（或豆酱） 、辣油
、猪肉、香菇 、花生米
、豆腐干
。将猪肉洗净，切成肉丁；将香菇洗净 ，沥干
，切成小块。

〖肆〗、香菇酱的做法如下：准备食材 主要材料：新鲜风味正的面酱（或豆酱） 、辣油、猪肉
、香菇、花生米 、豆腐干 。辅助材料：色拉油
、味精、食盐等调味料
。食材处理 猪肉处理：将猪肉洗净后，切成大小适中的肉丁。香菇处理：将香菇洗净并沥干水分 ，然后切成小块 。

〖伍〗 、接着
，在锅中加入食用油，待油热后加入肉末 ，翻炒至肉末颜色变深
。然后，将切好的葱
、姜、蒜末和香菇丁加入锅中
，再加入适量的盐 、料酒
、花椒粉和白砂糖，继续翻炒均匀。之后 ，将100克的甜面酱加入锅中
，再次翻炒至均匀 。最后，将炒好的香菇酱装入碗中 ，即可食用
。

请问谁知道仲景香菇酱的具体做法

仲景香菇酱的具体做法如下：所需材料： 香菇腿或香菇 色拉油 胡萝卜 洋葱 芹菜 葱、姜 、蒜 耗油 豆鼓 红油豆瓣 辣椒面 花椒面 甜面酱 盐 糖 红油 制作步骤： 炸香菇： 大火烧热油
，放入几个香菇丁炸至黄色，捞出尝口感。 将剩余的香菇腿全部放入油锅中炸至金黄 ，捞出备用 。

下面是制作步骤：首先
，在大火热油中放入几个香菇丁炸至金黄，捞出备用
。接着 ，将胡萝卜
、洋葱和芹菜末分别炸至金黄
，捞出后放在小盆中。此时，将锅中剩油转中火 ，加入葱末和蒜末炸出香味，再倒入切碎的豆鼓、耗油 、半桶红油豆瓣酱和甜面酱
，轻轻搅拌至香味四溢 。

在准备材料方面，我们需要50克的香菇 ，50克的肉末
，100克的甜面酱，3克的姜末 ，3克的蒜末
，一根葱，5毫升的食用油 ，5克的料酒
，1克的花椒粉，2克的盐 ，4克的白砂糖。首先
，我们需要将香菇切成小丁，姜和蒜则需要切成细末 ，葱则切成葱花备用
。

做法：？大火烧热油，然后放几个香菇丁进去炸黄
，捞起尝下口感。然后慢慢把香菇腿都放进油锅里炸 。炸金黄后捞出
。放在盆子里。？接着炸胡萝卜、洋葱
、芹菜末，捞出后放小盆中 。

教你自制香菇酱配方鲜香爽口(秘制香菇酱的做法)

自制香菇酱的配方及做法如下：准备材料 主料：梅肉（去皮剁碎）、香菇（泡发后切粒） 、豆豉
。辅料：生姜末
、大蒜碎、白糖 、酱油
、白酒、五香粉 、花椒粉
、辣椒粉、甜面酱 、白芝麻
、盐（如需）。腌制肉酱 将剁碎的梅肉放入碗中 ，加入生姜末、大蒜碎 、白糖、酱油和白酒
，搅拌均匀后腌制30分钟 。

步骤一：香菇提前用温水泡发并洗净切丁，大蒜切末 ，葱和生姜切丝
，干红辣椒切碎备用
。步骤二：锅中热油，加入葱姜丝
、蒜末（一半量）和辣椒末 ，小火煸炒出香味
，再加入香菇丁翻炒均匀。步骤三：香菇炒软后，加入豆瓣酱、辣黄豆酱 、冰糖和适量食用盐 ，快速翻炒均匀至冰糖化开 。

在家自制美味香菇酱
，需要准备以下食材：鲜香菇400g
、海天黄豆酱2大勺、豆瓣酱1勺 、姜葱蒜适量
、干辣椒适量、酱油适量 、蚝油适量
、五香粉适量、糖适量
。首先，将香菇洗净去蒂 ，切成1厘米见方的方块备用。接着，将葱姜蒜和干辣椒切成末状
，方便炒制时快速出味 。

香菇处理：将新鲜香菇清洗干净，去掉根部 ，切成小片或丁。如果是干香菇
，需要提前用温水泡发，然后切片
。蔬菜切配：洋葱去皮切丁 ，大蒜和姜剁成末。炒制香料：在锅中加入适量的食用油
，加热至油温适中后，先放入大蒜末和姜末 ，炒出香味 。

自制香菇酱的步骤如下：准备材料 主料：干香菇100克
。确保干香菇品质优良
，无杂质。辅料：豆豉20克 、老抽适量
、生抽适量、糖适量 、油适量 。处理主料 将干香菇洗净，然后泡水至柔软
。泡香菇的水可以保留 ，后续炖煮时可用
，但需过滤掉杂质。去蒂后，将香菇切成小粒 ，以便更好地入味和烹饪 。