本文目录一览：

• 〖壹〗 、臊子干拌面怎么做如何做好吃
• 〖贰〗
  、臊子肉拌面的做法
• 〖叁〗、捞面条肉臊子的做法
• 〖肆〗 、臊子干拌面的做法
• 〖伍〗、肉臊子干拌面的做法

臊子干拌面怎么做如何做好吃

制作四川臊子干拌面 ，首先选用新鲜面条或碱水面。先准备好蒜水
，将蒜末用凉开水浸泡 。接着炒制臊子，热锅冷油 ，放入肉馅炒至变色，加入姜末炒香
。随后依次加入酱油
、甜面酱、冰糖 、老抽
，小火慢炖，直至油温降低
、肉质收缩 ，颜色红亮。煮面时
，将水烧开，加入面条快速搅拌 ，防止粘连 。根据面条的分量和粗细
，煮三次左右。

肉臊子干拌面的做法如下：准备材料与和面 首先，准备好所需的材料 ，包括莜面、开水 、平菇
、海鲜菇、豆腐 、肉臊子
、大葱、香菜 、青菜以及调味料（生抽
、盐等）
。将莜面放入盆中
，用200g的开水烫面。边倒开水边搅拌，直至面粉成絮状 。揉成面团后 ，继续抓揉
，使面团更加光滑筋道
。

肉臊子干拌面的做法如下：准备材料：包括莜面、肉臊子 、平菇、海鲜菇
、豆腐、大葱 、香菜
、青菜以及调味料。和面烙饼：将莜面放入盆中，用200g的开水烫面 ，边倒开水边搅拌成絮状 。揉成面团后，继续抓揉使面团更光滑筋道
。将面团分割成四份
，擀开成3mm厚的面片。

制作臊子：切好姜片和大料，准备一小勺五香粉 ，一大勺辣椒面
，5克盐，一小勺糖 ，30毫升黄酒
，60毫升醋，15毫升酱油 。五花肉处理：先将五花肉洗净 ，切成约5厘米见方的小丁
。煸炒肉丁：锅中加入适量油
，将肉丁煸炒至表面发干，肥肉部分微微透明 ，然后沿锅边烹入黄酒
，继续煸炒。

臊子干拌面的做法如下：所需材料： 面条：300克 熟肉丝：适量 黄瓜丝：适量 酱油：2勺 花生酱：1勺 蒜末：适量 辣椒油：适量 醋：1勺 盐：适量 白胡椒粉：适量 香油：适量 少许味精 制作步骤： 煮面条：将面条煮熟，捞出后过冷水 ，以保持面条的弹性和口感，然后放入碗中备用 。

要制作美味的肉臊子干拌面
，可以按照以下步骤进行： 准备食材 选取450克带皮五花肉，切成约5厘米见方的小丁
。 准备200克豆腐 ，切成1厘米见方的小丁。 一根胡萝卜和一个土豆去皮切丁 。 4到5朵黑木耳泡发后切片。 100克韭菜备用
。

臊子肉拌面的做法

〖壹〗、臊子肉拌面的做法如下：准备臊子肉 材料准备：将50克瘦肉和2个小洋葱洗净切成丁。瘦肉可以选取猪里脊肉
，口感更为鲜嫩 。炒制过程：锅内放油，待油热后下入切好的瘦肉丁 ，翻炒至肉丁炒干水分
。随后加入小洋葱丁继续炒香
，待洋葱丁变软且香味四溢时，加入2勺甜面酱翻炒均匀 ，即可出锅。此时
，臊子肉便制作完成 。

〖贰〗 、臊子肉拌面的做法如下：制作臊子肉 材料准备：50克瘦肉切成丁，2个小洋葱也切成丁
。炒制过程：锅内放油 ，待油热后下入切好的瘦肉丁
，翻炒至肉丁炒干水分。加入切好的小洋葱丁，继续翻炒至洋葱炒香 。随后加入2勺甜面酱 ，翻炒均匀后出锅，臊子肉即制作完成
。

〖叁〗
、臊子肉拌面的做法如下：制作臊子肉 准备材料：50克瘦肉和2个小洋葱
，洗净切成丁。 炒制过程：锅内放油，油热后下入瘦肉丁 ，炒干水分后加入小洋葱丁炒香 。接着加入2勺甜面酱继续翻炒
，直至出锅，臊子肉即制作完成
。调制拌面酱 准备调料：将1粒蒜蓉切碎 ，加50克水泡一下。

捞面条肉臊子的做法

处理肉馅 五花肉切小丁（或直接买肉馅）
，肥瘦分开（肥肉先下锅煸油更香） 。 炒制臊子 热锅冷油，先放肥肉丁小火煸炒至出油、微黄。加入瘦肉丁 ，中火炒散至变色
，淋料酒去腥
。放姜蒜末 、干辣椒炒香，加生抽
、老抽、五香粉翻炒均匀。 调味炖煮 加半碗热水（或高汤） ，转小火炖5分钟
，让肉吸足味道 。

豆角捞面条好吃的做法如下： 腌制肉末： 将里脊肉切成肉末，加入适量的水淀粉和油拌匀 ，腌制片刻
。这一步是为了让肉末更加嫩滑入味。 准备食材： 豆角洗净，切成小段；西红柿切成小块；葱姜切末 。这些食材的切配为后续炒制做准备
。

猪肉（饭馆用肋条
，多用后腿）不用去皮，无论肥瘦一率切成丁状 ，剁细 做臊子时不要放水的
，这个千万要注意。因为是用花肉做的，（用瘦肉也行 ，不过还要单独再加一些膘
，保证在扁炒过程中不会干掉 、焦掉），醋也不要太多 ，那样味道就不对了 。1斤肉放醋50ml就行
。臊子——万能的面酱
，也就是臊子。

臊子干拌面的做法

肉臊子干拌面的做法如下：准备材料与和面 首先，准备好所需的材料 ，包括莜面
、开水、平菇 、海鲜菇、豆腐
、肉臊子、大葱 、香菜
、青菜以及调味料（生抽、盐等） 。将莜面放入盆中
，用200g的开水烫面
。边倒开水边搅拌，直至面粉成絮状。揉成面团后 ，继续抓揉，使面团更加光滑筋道 。

制作四川臊子干拌面
，首先选用新鲜面条或碱水面。先准备好蒜水，将蒜末用凉开水浸泡
。接着炒制臊子 ，热锅冷油
，放入肉馅炒至变色，加入姜末炒香。随后依次加入酱油 、甜面酱
、冰糖、老抽 ，小火慢炖
，直至油温降低 、肉质收缩，颜色红亮 。煮面时 ，将水烧开
，加入面条快速搅拌，防止粘连
。

肉臊子干拌面的做法如下：准备材料：包括莜面
、肉臊子、平菇 、海鲜菇
、豆腐、大葱 、香菜、青菜以及调味料。和面烙饼：将莜面放入盆中 ，用200g的开水烫面
，边倒开水边搅拌成絮状 。揉成面团后，继续抓揉使面团更光滑筋道
。将面团分割成四份 ，擀开成3mm厚的面片。

臊子干拌面的做法如下：所需材料： 面条：300克 熟肉丝：适量 黄瓜丝：适量 酱油：2勺 花生酱：1勺 蒜末：适量 辣椒油：适量 醋：1勺 盐：适量 白胡椒粉：适量 香油：适量 少许味精 制作步骤： 煮面条：将面条煮熟，捞出后过冷水
，以保持面条的弹性和口感，然后放入碗中备用 。

肉臊子干拌面的做法

〖壹〗
、肉臊子干拌面的做法如下：准备材料与和面 首先 ，准备好所需的材料
，包括莜面、开水 、平菇
、海鲜菇、豆腐 、肉臊子
、大葱、香菜 、青菜以及调味料（生抽
、盐等）
。将莜面放入盆中，用200g的开水烫面。边倒开水边搅拌 ，直至面粉成絮状 。揉成面团后
，继续抓揉，使面团更加光滑筋道
。

〖贰〗、肉臊子干拌面的做法：准备所需材料。莜面放入盆中 ，用200g的开水烫面
，边倒开水边搅拌成絮状 。揉成面团后再抓揉，使面团更光滑筋道。面团分割成四份
。擀开成3mm厚的面片。电饼铛刷油预热 ，将面片放入热电饼铛烙熟 。烙熟的面片晾凉后切条备用
。

〖叁〗 、制作四川臊子干拌面
，首先选用新鲜面条或碱水面。先准备好蒜水，将蒜末用凉开水浸泡 。接着炒制臊子 ，热锅冷油，放入肉馅炒至变色
，加入姜末炒香
。随后依次加入酱油
、甜面酱、冰糖 、老抽，小火慢炖 ，直至油温降低、肉质收缩
，颜色红亮。煮面时，将水烧开 ，加入面条快速搅拌
，防止粘连 。