本文目录一览：

• 〖壹〗、烩饼丝的家常做法
• 〖贰〗 、白菜烩饼丝怎么做好吃,白菜烩饼丝的家常做法
• 〖叁〗、素烩饼做法
• 〖肆〗
  、山西烩饼的正宗做法是什么?
• 〖伍〗、肉丝烩饼的家常做法

烩饼丝的家常做法

〖壹〗 、处理饼丝 剩饼直接切条 ，如果是新烙的饼，建议放凉再切
，避免黏连 。（可选）平底锅小火无油烘一下饼丝，更筋道不易烂。 炒香底料 热锅凉油 ，下五花肉片煸炒至微焦
，逼出油脂
。加葱姜蒜
、干辣椒爆香，接着放番茄炒软出汁。

〖贰〗、烩饼丝的制作方法如下：准备食材 将大葱 、大蒜
、生姜分别洗净切成葱花、蒜片和姜片备用 。香菜切成小段 ，小白菜切成段
，备用
。里脊肉切成大小约为0.5毫米的细猪肉丝。将鸡蛋打入碗中，打散备用 。炒鸡蛋 烧干锅内的水分 ，加入适量的底油
。油温热后
，倒入打好的鸡蛋液，炒至鸡蛋凝固即可盛出备用。

〖叁〗 、首先 ，准备所需的材料：洗净的葱切成末备用
，面粉放在案板上，中央挖一个小坑 ，倒入适量的水，搅拌均匀
，揉成两个面团 。将面团擀成约0.3厘米厚度的圆饼，烘至两面金黄 ，取出后切成长5厘米
、粗0.5厘米的饼丝
。接着
，将白菜择洗干净，切成细丝 ，海米也需要洗净后剁碎。

〖肆〗、准备主料：饼丝的制作：将面和好后
，切成面段，按成面团 ，不加佐料擀成薄饼
，烙至两面金黄后切成一指宽的饼丝备用 。准备配料：肉类：可以选取肉丝，为烩饼丝提供丰富的蛋白质
。豆制品：豆腐 、猪血
、煎至金黄的豆腐干等 ，增加营养的同时也能提升口感。

〖伍〗、经典家常烩饼 材料：烙饼（或剩饼）2张
，切细丝 猪肉/牛肉100g（切薄片或丝）白菜/圆白菜半颗（切丝）黄豆芽1把（可选）葱姜蒜末 、干辣椒适量 生抽2勺、老抽半勺
、盐、白胡椒粉 、香油少许 高汤或清水500ml 做法： 炒肉：热油爆香葱姜蒜
、干辣椒，下肉片炒至变色 ，加生抽、老抽调味 。

〖陆〗 、蛋烩饼的做法 准备食材，葱花切碎
，西红柿切丁，饼丝。圆白菜切细丝 鸡蛋加少许盐打散备用
。锅热倒入少许植物油 ，待油热后放葱花
，煸出香味后下西红柿丁，煸炒至浓稠状。加入圆白菜丝 ，加盐和老抽继续煸炒 。待圆白菜炒软之后加水
，水根据饼丝的多少来放
。水开后放入饼丝翻搅均匀。

白菜烩饼丝怎么做好吃,白菜烩饼丝的家常做法

准备食材，葱花切碎 ，西红柿切丁
，饼丝 。圆白菜切细丝 鸡蛋加少许盐打散备用
。锅热倒入少许植物油，待油热后放葱花 ，煸出香味后下西红柿丁
，煸炒至浓稠状。加入圆白菜丝，加盐和老抽继续煸炒 。待圆白菜炒软之后加水 ，水根据饼丝的多少来放
。水开后放入饼丝翻搅均匀。开锅后将鸡蛋液边搅边逆时针倒入锅中，稍等片刻轻轻翻搅均匀 。

首先
，准备所需的材料：洗净的葱切成末备用，面粉放在案板上 ，中央挖一个小坑
，倒入适量的水，搅拌均匀 ，揉成两个面团
。将面团擀成约0.3厘米厚度的圆饼
，烘至两面金黄，取出后切成长5厘米
、粗0.5厘米的饼丝。接着 ，将白菜择洗干净
，切成细丝，海米也需要洗净后剁碎 。

白菜500克 ，大饼500克
，花生仁100克，食用油20克 ，盐3克，酱油10克
，辣椒面2克，葱3克。把大白菜洗净 ，控干
，再准备一张大饼和葱
。把白菜切成丝，大饼也切成丝 ，花生仁放到盘子里备用。锅里放上油
，倒入花生仁翻炒 。

制作步骤： 准备材料：将大白菜洗净并控干水分，准备一张大饼和适量的葱
。 切丝：把白菜切成细丝 ，大饼也切成细丝
，花生仁放到盘子里备用。 炒花生仁：锅里放油，倒入花生仁翻炒 ，需不停翻动以防止糊锅 。等花生仁炒出香味后
，出锅装盘备用
。 炝锅：用剩下的油，放入葱花炝锅 ，炝出香味。

素烩饼做法

〖壹〗、素烩饼比较好吃的做法如下：准备食材 主料：小麦面粉300克，白菜400克 。辅料：虾米2克（需提前水发好）
。调料：大葱10克
，盐5克，味精2克 ，酱油25克
，香油10克（即麻油），花生油50克。制作步骤 和面制饼：将面粉放在案板上 ，中间挖个窝形
，倒入适量的水，拌和揉透 ，直至面团光滑 。

〖贰〗 、素烩饼的做法如下：准备材料：面团：将面粉放在案板上
，中央挖一个小坑，倒入适量水搅拌均匀 ，揉成两个面团
。然后将面团擀成约0.3厘米厚度的圆饼
，烘至两面金黄，取出后切成长5厘米
、粗0.5厘米的饼丝。白菜丝：将白菜择洗干净 ，切成细丝 。葱末和海米：洗净葱并切成末备用；海米洗净后剁碎。

〖叁〗、正宗河南素烩饼的做法和配方如下：配方 杂粮大饼：150公克香菇：15公克青蒜：20公克辣椒：3公克鲜虾：40公克葱段：15公克姜片：8公克米酒：10毫升油：30毫升太白粉：15公克水：40毫升淡色酱油：15毫升盐：12公克香油：7毫升白胡椒粉：5公克高汤：200毫升做法 准备材料：将杂粮大饼切成粗条
。

〖肆〗 、正宗河南素烩饼的制作方法和配方如下：配方 杂粮大饼：150公克香菇：15公克青蒜：20公克辣椒：3公克鲜虾：40公克葱段：15公克姜片：8公克米酒：10㏄油：30㏄太白粉：15公克水：40㏄淡色酱油：15㏄盐：12公克香油：7㏄白胡椒粉：5公克高汤：200㏄制作方法 准备食材：将杂粮大饼切成粗条备用。

山西烩饼的正宗做法是什么?

〖壹〗
、山西烩饼正宗做法有多种，不同地区可能稍有差异 。一般来说
，会先准备好饼丝、各种蔬菜如白菜 、豆芽等，还有适量的肉类比如猪肉片
。先把锅烧热倒油 ，放入葱姜蒜爆香
，接着加入肉片煸炒至变色。然后放入白菜等蔬菜翻炒均匀，炒出香味后加水煮开 。水开后放入饼丝 ，让饼丝充分吸收汤汁
，煮一会儿使饼丝变软入味
。

〖贰〗、将炸好的薄饼平铺在案板上，将土豆猪肉馅料放在薄饼的一端 ，然后边卷边将馅料裹住。1 把卷好的烩饼切成小段即可上桌享用 。正宗烩饼的制作过程虽然看起来繁琐
，但实际上并不复杂
。它的特点是口感酥脆，馅料丰富。

〖叁〗
、大头菜洗好 ，鸡蛋两个 。准备适量饼丝
，油麦菜洗干净，香菜摘好洗干净 ，白菜洗干净，葱切小块
。锅中水烧开
，把大头菜焯熟。焯好的大头菜控干水分备用 。白菜切丝，油麦菜切段 ，香菜切小段。锅中倒入适量油
，油热放葱花
。爆香葱花以后把白菜丝倒入锅中翻炒。白菜丝炒软 。

〖肆〗、作法 油馍切割成细条，四季豆去筋清洗沥水 、番茄切成片
。烧滚油进行爆香整颗的蒜（多放些能够 ，很好吃的）
，放四季豆煸炒至整体翠绿，放油馍条煸炒匀称。续水到全部原材料一半 ，放番茄片进来煮沸
，改低火焖至油馍变松，随后开火灾收汤 。假如感觉不足味道能够放少量盐
。

肉丝烩饼的家常做法

肉丝烩饼的家常做法 准备材料：面粉500克
、猪瘦肉400克、圆白菜或其他蔬菜300克 ，以及适量的葱 、姜
、盐、生抽 、料酒
、淀粉和其他调料
，还有用于爆炒的油。制作面团和配菜：将面粉加水搅拌成软面团，饧发20分钟 。猪瘦肉切丝后加料酒和淀粉腌制
。圆白菜洗净切细丝 ，葱和姜切丝。

准备原料：面粉加水制成面团，分成小份擀成面饼
，烙至微黄；豆腐油炸后切条，瘦肉切肉丝；葱姜蒜炒出香味 ，放入肉丝煸炒至断生
，再放入黄豆芽、番茄翻炒 。

准备材料：面粉500克 、圆白菜300克
、猪瘦肉400克
。葱、姜 、盐、生抽各适量。面粉放盆里，分次加水 ，用筷子把面粉和水搅成软面团
，饧发20分钟 。圆白菜洗净，切丝；猪瘦肉切丝 ，加料酒
、淀粉
，抓匀。葱切丝，姜切丝
。把饧好的面 ，放到案板上
，揉匀。

肉丝烩饼的家常做法如下：准备食材 主料：烙饼、猪瘦肉 辅料：白菜 、葱
、姜、蒜 、生抽
、盐、食用油等 制作步骤 处理烙饼：将烙饼切成粗细均匀的饼丝，备用 。 处理食材：猪瘦肉切丝 ，白菜切丝，葱 、姜
、蒜切末备用
。

准备好原料2面粉加水和成面团3分成小份
，擀成面饼4放锅里烙5两面烙微黄6豆腐油炸后切条饼切条瘦肉切肉丝7葱姜蒜炒出香味8放入肉丝煸炒至断生9再放入黄豆芽番茄翻炒。

将酱牛肉（熟肉丝或鸡蛋丝）加入菜中，略煸炒后用盐调味 。烙饼切丝 ，加入炒菜中
，煸炒至菜全熟
。加入蒜末调味，加热水或肉汤烧开即可。起锅入碗 ，可略点香油或辣椒油少许 。烩饼比传统做法简单
，无须发木耳、香菇 、粉丝等，选材用酱牛肉和烙饼 ，也可用面条等现有材料
。