本文目录一览：

• 〖壹〗、怎样做不用发面的饼
• 〖贰〗 、不用发面的蒸饼的做法
• 〖叁〗
  、不用发面的饼的做法
• 〖肆〗、早餐师傅教你不用发面的早餐饼,好吃不腻,做法简单易学
• 〖伍〗 、家常油饼的简单做法,不用发面,柔软多层,放凉也不会发硬

怎样做不用发面的饼

烫面：将玉米面倒入盆中 ，边倒开水边用筷子搅拌
，直到玉米面全部湿润成颗粒状（烫面能让饼子更柔软） 。 揉团：稍晾凉后，用手揉成光滑面团（若太干可加少量温水 ，太粘可加少许玉米面）
。 分剂子：将面团分成小份
，搓圆后压扁成约1cm厚的饼坯。

常见不用发面的饼及用粉建议：单饼/春饼：用中筋面粉（普通面粉），加水揉成面团 ，擀薄后烙制
，口感柔韧 。葱油饼：中筋面粉为主，加少量热水（部分烫面）增加软度 ，淀粉通常不加
。印度煎饼（Roti）：全麦面粉或中筋面粉，无发酵
，靠擀制和烙制形成层次。

葱油饼：将葱花和面粉混合，无需发面 ，直接煎至两面金黄即可 。 口袋饼：将面粉和水混合
，揉成面团后，无需发面 ，直接烤至表面酥脆
。 南瓜鸡蛋煎饼：将南瓜和鸡蛋与面粉混合
，搅拌均匀后，无需发面 ，直接煎至熟透。

加入鸡蛋液和香葱：在面糊表面均匀倒入适量打散的鸡蛋液
，并撒上切碎的香葱 。翻面烙制：待鸡蛋液凝固后，用铲子小心地将饼翻面 ，继续烙制至两面金黄且熟透。卷起切断：烙好的饼可以卷起
，然后关火，用铲子或刀将其切断成适口的小段
。完成 现在 ，不用发面的鸡蛋香葱饼就完成了，可以直接享用。

制作不用发面的饼
，可以按照以下步骤进行：首先，准备食材：普通面粉140克水190克鸡蛋3个盐2克小葱2棵油适量具体制作步骤如下： 调制面糊：将面粉放入碗中 ，打入1个鸡蛋
，然后加入水 。水的量可以适当调整，以确保面糊的稠度适中 ，既不太稠也不太稀
。

不用发面的蒸饼的做法

烫面：面粉和盐混合
，分次倒入开水，用筷子快速搅拌成絮状（开水能让面团更软 ，凉后不硬）。稍晾至不烫手时
，揉成光滑面团，盖保鲜膜醒10分钟（松弛面团更易擀开） 。 分剂擀饼：面团搓长条 ，切6-8个小剂子
，每个擀成薄圆饼（约2mm厚）
。每张饼表面刷一层油，叠放3-4张为一摞（最上层不刷油）。

做法：做死面饼面团尽量和的软一点 ，我不喜欢吃烫面的饼，除非蒸饼用烫面的
，日常做饼都是温水和面，水量没有固定 ，但是绝对大约面粉的二分之一
，尽量和的软一点吧 。先用温水把面粉搅拌成大絮状
。

做法：和面：500克面粉放5克酵母
、5克白糖、300克温水搅成面絮，揉成一个光滑的面团。不用醒面 ，直接擀成长方形的面片 。调油酥：两勺面粉 、一勺椒盐
、适量的食用油调和成油酥
。卷饼：将油酥均匀涂抹在面片上
，上下对称切三下，按照图片步骤一层层叠起来。最后 ，把侧面捏严实 。

【做法】：一般指用40-50度的水和面
，叫做温水和面。【特点】：温水和面软硬适中，可塑性强 ，可以做成各种造型
，而且还不易变样
。口感比较软，比较蓬松 ，容易消化。【适用】：多用于发面以后，蒸制花色蒸饼
，白菜饼，四西饼等 。很适合肠胃不好的人吃
。

不用发面的饼的做法

烫面：将玉米面倒入盆中 ，边倒开水边用筷子搅拌
，直到玉米面全部湿润成颗粒状（烫面能让饼子更柔软）。 揉团：稍晾凉后，用手揉成光滑面团（若太干可加少量温水 ，太粘可加少许玉米面） 。 分剂子：将面团分成小份
，搓圆后压扁成约1cm厚的饼坯
。

鸡蛋饼 材料 面粉100克、鸡蛋2个 、葱花适量、盐适量
、水适量、食用油适量。步骤 将面粉放入碗中，加入适量的水搅拌成面糊 ，面糊的稠度以可以缓慢流动为宜 。打入鸡蛋
，加入葱花和适量的盐，继续搅拌均匀
。平底锅烧热 ，倒入少许食用油
，将面糊倒入锅中，迅速转动锅 ，使面糊均匀地铺在锅底。

食用油 少许（防粘用）做法： 烫面：面粉和盐混合，分次倒入开水
，用筷子快速搅拌成絮状（开水能让面团更软，凉后不硬） 。稍晾至不烫手时 ，揉成光滑面团
，盖保鲜膜醒10分钟（松弛面团更易擀开）
。 分剂擀饼：面团搓长条，切6-8个小剂子 ，每个擀成薄圆饼（约2mm厚）。

先将嫩玉米煮熟
，放凉后剥成粒； 将糯米粉 、玉米粉
、熟玉米粒、白糖放入大碗中混合； 加入适量温水，揉成面团（这个过程很简单）； 搓成长条后分成小剂子 ，揉圆后按扁
，制成玉米饼生坯； 在平底锅中加油，放入玉米饼生坯 ，用小火煎至两面金黄即可 。

电饼铛刷油预热3分钟。将做好的饼胚放入电饼铛中
，表面刷上少许的油
。盖上盖子，大火烙至两面金黄熟透即可。温馨小贴示 和面时 ，面粉里要加入少许的盐搅拌均匀，一半用开水烫面
，另一半用冷水和面，这样揉成的面团柔软筋道 ，冷了也不会发硬 。

做法：面粉放在碗中
，打入1个鸡蛋
。加入水，调成鸡蛋面糊 ，再加入盐
，搅拌均匀。小葱洗干净切碎，将2个鸡蛋打散 。平底锅倒入少许油 ，烧热后转小火
。倒入鸡蛋面糊
，等面糊表面凝固。倒入适量打散的鸡蛋液 。表面撒切碎的香葱，鸡蛋液凝固后翻面
。

早餐师傅教你不用发面的早餐饼,好吃不腻,做法简单易学

先将嫩玉米煮熟 ，放凉后剥成粒； 将糯米粉 、玉米粉
、熟玉米粒、白糖放入大碗中混合； 加入适量温水
，揉成面团（这个过程很简单）； 搓成长条后分成小剂子，揉圆后按扁 ，制成玉米饼生坯； 在平底锅中加油，放入玉米饼生坯
，用小火煎至两面金黄即可。

室温饧发10分钟，饼上刷少许水 ，撒白芝麻 。电饼铛里擦少许油
，上下火，放入肉饼 ，盖盖烙至两面金黄即可
。

制作步骤：在一个大碗里
，把面粉和适量的盐混合均匀。然后打入鸡蛋，并加入足够的水 ，搅拌成面糊 。面糊的稠度应该适中
，既不太稠也不太稀。如果你喜欢，可以加入一些葱花 、火腿丁或其他配料 ，让饼更加美味
。预热平底锅或电饼铛
，并涂抹一层薄薄的油。

做法：粉类加水调浆，蒸盘刷油倒薄浆 ，撒蛋液和肉末蒸2分钟 。卷起后淋酱油和香油
。关键技巧：面糊稠度：用筷子划过后痕迹缓慢消失为佳。防粘处理：不粘锅或蒸盘刷薄油 。调味灵活：可搭配酱料（甜辣酱
、芝麻酱等）或汤底（骨汤、酸汤）
。

制作不用发面的饼，可以按照以下步骤进行：首先
，准备食材：普通面粉140克水190克鸡蛋3个盐2克小葱2棵油适量具体制作步骤如下： 调制面糊：将面粉放入碗中，打入1个鸡蛋 ，然后加入水。水的量可以适当调整
，以确保面糊的稠度适中，既不太稠也不太稀 。

制作不用发面的饼 ，可以按照以下步骤进行：准备食材 普通面粉：140克水：190克鸡蛋：3个（其中1个用于面糊
，2个用于表面）盐：2克小葱：2棵，切碎油：适量制作面糊 将140克普通面粉放入碗中 ，打入1个鸡蛋
，并加入190克水
。用筷子或打蛋器将面粉 、鸡蛋和水调成均匀的鸡蛋面糊。

家常油饼的简单做法,不用发面,柔软多层,放凉也不会发硬

〖壹〗
、小葱切末装碗备用 。取一个空碗，加入2小勺面粉、适量的盐和十三香
。泼入热油 ，快速搅拌成稀油酥备用。饼胚制作 方法一：案板上抹上少许的油
，将醒好的面团取出一个放入案中 。用擀面杖擀成厚约0.1厘米的长方形薄饼。用刷子刷上油酥，撒上葱花
。上下两边向中心线对折 ，再对折一次，两头捏紧。轻轻拉长
，再从一头向另一头边卷边抻一下 。

〖贰〗 、克面粉放入盆中，加入10克白糖 ，5克酵母
。白糖是促进发酵用的
，可以加可以不加。再磕入一个鸡蛋，调入380毫升温水 ，一边倒一边搅拌
，把它搅拌成粘稠的面糊 。刚开始表面很粗糙，醒面5分钟再搅拌一会就光滑细腻了
。盖上盖子 ，让它发酵到两倍大。

〖叁〗、首先准备一个小盆
，倒入精制小麦 面粉200克 ，放入 食盐2克  ，放入食盐可以使面粉更有筋性 。先搅拌均匀
，然后2分之1用开水和面，也就是烫面 ，2分之1用凉水和面，先和成面絮
，再把面絮揉成面团
。小技巧：半烫面也就是做出来的饼就是放上一天也不会发硬，比较软。