本文目录一览：

• 〖壹〗、榴莲饼怎么做好吃又简单
• 〖贰〗 、榴莲饼的做法
• 〖叁〗、榴莲饼怎么做
• 〖肆〗
  、榴莲饼的做法摆摊

榴莲饼怎么做好吃又简单

处理馅料 榴莲肉去核，用叉子压成泥（喜欢细腻口感的可以过筛） ，如果榴莲不够甜可加少许糖拌匀 。 包馅 手抓饼稍微解冻至能卷起的软度，中间放一勺榴莲泥（别太多防漏）
，像包包子一样收口捏紧，压扁成圆饼。 烤制 表面刷蛋黄液 ，撒黑芝麻
。

制作美味榴莲饼的关键步骤如下：首先
，准备面团：和面：将适量的面粉与油混合，使用温水进行和面。温水可以帮助面团更好地发酵 ，同时使面团更加柔软 。揉面时要充分揉匀
，直到面团表面光滑
。发面：将揉好的面团放入碗中，覆盖上保鲜膜 ，以防止面团表面干燥。

榴莲馅准备：将榴莲肉去核
，用叉子或者搅拌器捣成泥状，可以根据个人喜好调整榴莲馅的细腻程度 。如果喜欢更甜一些 ，可以加入适量的糖搅拌均匀
。饼皮制作：将面粉、糖 、发酵粉
、盐混合均匀
，加入切成小块的黄油或植物油，用手指揉搓至面粉呈现沙粒状。

上色涂蛋液：在每个榴莲饼表面刷上一层薄薄的蛋液 ，这样可以使饼皮在烘烤时呈现出金黄色 。烘烤：将准备好的榴莲饼放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟
，或者直到饼皮变成金黄色且芝士融化
。冷却与享用：烘烤完成后，将芝士榴莲饼从烤箱中取出 ，放在烤网上稍微冷却。这样可以使底部更加酥脆 。

比较好下面垫一张保鲜膜
，这样方便拿取和移动
。煎制：平底锅放油，将叠加好的榴莲饼放入平底锅中 ，小火慢煎。煎至两面金黄即可出锅 。切块摆盘：将煎好的榴莲饼切成块
，摆入盘中。可以根据个人口味，添加一些配料如蜂蜜、炼乳等增加风味
。按照以上步骤 ，你就可以轻松制作出简单又好吃的榴莲饼了。

制作好吃又简单的榴莲饼的窍门如下：选购新鲜榴莲：选取外皮呈金黄色 、能轻松拨开的成熟榴莲 。确保榴莲果肉质地饱满
，香气浓郁而不刺鼻
。制作美味的榴莲馅料：将新鲜榴莲果肉切块并去除果核，用搅拌机搅打成细腻的泥状。根据个人口味加入适量的糖或蜂蜜增加甜味 。

榴莲饼的做法

平底锅/电饼铛
、擀面杖、刷子 、保鲜膜
。步骤： 和面：面粉+盐混合 ，分次加温水搅拌成絮状
，加植物油揉成光滑面团，醒发30分钟。 调馅：榴莲肉去核捣泥 ，加糖和融化的黄油拌匀，冷藏备用（防止太稀） 。 包制：面团分小剂子（约50g/个）
，擀成圆皮，包入榴莲馅（可加芝士） ，像包包子一样收口压扁
。

处理馅料 榴莲肉去核
，用叉子压成泥（喜欢细腻口感的可以过筛），如果榴莲不够甜可加少许糖拌匀。 包馅 手抓饼稍微解冻至能卷起的软度 ，中间放一勺榴莲泥（别太多防漏）
，像包包子一样收口捏紧，压扁成圆饼 。 烤制 表面刷蛋黄液 ，撒黑芝麻
。

处理榴莲肉：将榴莲肉压成泥状备用。铺馅料：取一张手抓饼
，稍微解冻一下，使其变软 。在手抓饼上均匀地铺上一层榴莲肉泥 ，注意边缘部分留出一些空白
，以便封口。叠加：再取另一张手抓饼，盖在第一张手抓饼上 ，将两张饼的边缘捏紧，防止榴莲肉漏出
。

解冻饼皮 手抓饼室温放5分钟变软（不要完全解冻
，否则太粘）。 包馅 将榴莲肉均匀铺在半张饼皮上（留出边缘1cm） 。喜欢拉丝效果可撒一层芝士碎
。对折饼皮，用叉子压紧边缘封口（防漏馅）。 烤制 烤箱预热200℃（或空气炸锅180℃） 。饼表面刷蛋液（颜色更金黄） ，撒芝麻（可选）
。

传统榴莲饼：这是最常见的榴莲饼做法
，首先需要将榴莲肉取出，用搅拌机打成泥状。然后将面粉
、糖、鸡蛋 、牛奶
、黄油等材料混合在一起 ，搅拌均匀后加入榴莲泥
，再次搅拌均匀 。将混合好的面糊倒入烤盘，放入预热好的烤箱中 ，以180度烤约20分钟即可
。酥皮榴莲饼：这种做法的榴莲饼外皮酥脆
，内馅香滑。

榴莲饼的起酥皮制作关键在于掌握酥皮层次分明的技巧 。

榴莲饼怎么做

平底锅/电饼铛、擀面杖 、刷子、保鲜膜
。步骤： 和面：面粉+盐混合，分次加温水搅拌成絮状 ，加植物油揉成光滑面团
，醒发30分钟。 调馅：榴莲肉去核捣泥，加糖和融化的黄油拌匀 ，冷藏备用（防止太稀） 。 包制：面团分小剂子（约50g/个），擀成圆皮
，包入榴莲馅（可加芝士），像包包子一样收口压扁。

榴莲饼的起酥皮制作关键在于掌握酥皮层次分明的技巧
。

制作美味榴莲饼的关键步骤如下：首先 ，准备面团：和面：将适量的面粉与油混合
，使用温水进行和面。温水可以帮助面团更好地发酵，同时使面团更加柔软 。揉面时要充分揉匀 ，直到面团表面光滑
。发面：将揉好的面团放入碗中
，覆盖上保鲜膜，以防止面团表面干燥。

榴莲饼的做法摆摊

榴莲肉去核捣泥 ，加糖和融化的黄油拌匀
，冷藏备用（防止太稀） 。 包制：面团分小剂子（约50g/个），擀成圆皮 ，包入榴莲馅（可加芝士）
，像包包子一样收口压扁
。 煎制：平底锅刷油，小火煎至两面金黄（约3分钟/面） ，盖盖子焖1分钟让馅料熟透。

重点推荐海鲜粥
、龙饺、榴莲饼 、炒田螺 。【小吃类】 先罗嗦一句，如果是外地来的朋友时间有限路线又不熟的话
，吃小吃就去钓鱼台吧，赣州人都知道
。 2炒田螺 地址：环城路赣七中对面老字号田螺 推荐星级：★★★ 推荐理由：从小吃着这家的田螺长大的 ，现在还经常去解解搀。