本文目录一览：

• 〖壹〗 、嫩豆腐的做法
• 〖贰〗、手把手教你在家自制嫩豆腐,嫩滑爽口又好吃,学会再也不用出去买_百度知...
• 〖叁〗
  、嫩豆腐的做法是什么
• 〖肆〗、盒装嫩豆腐的做法大全

嫩豆腐的做法

所需材料：老豆腐（或嫩豆腐）一块鸡蛋两个玉米淀粉适量大蒜几瓣小葱一根细辣椒粉 、粗辣椒粉
、白芝麻、花椒粉 、孜然粉适量食盐
、生抽、白糖 、香醋
、鸡精适量食用油适量制作步骤：准备豆腐：将豆腐切成一厘米左右的小块 ，不要切太薄或太厚，以保证口感和入味效果。

将嫩豆腐切成块状备用
，香菇切片 。 取一个锅，加热适量的食用油 ，放入姜片和蒜片炒香
，加入豆豉和香菇，加入料酒炒匀 ，再加入生抽
，炒匀。 倒入清水，放入豆腐块 ，煮开后转小火继续煮约5分钟后
，让豆腐充分入味，加入盐、鸡精 、白胡椒粉调味 ，再煮2分钟即可
。

凉拌嫩豆腐（5分钟快手菜）材料：嫩豆腐1盒
、生抽2勺、香油1勺 、葱花/香菜少许、榨菜碎/皮蛋丁（可选）
、辣椒油/柴鱼片（可选）。做法： 嫩豆腐整块倒扣在盘中
，静置5分钟沥掉多余水分 。 淋上生抽、香油，撒葱花 、榨菜碎等配料
。 喜欢日式风味可加柴鱼片 ，中式辣味可加辣椒油。

手把手教你在家自制嫩豆腐,嫩滑爽口又好吃,学会再也不用出去买_百度知...

〖壹〗
、盖上电饭锅盖，按保温键功能焖10-15分钟 。此时
，豆浆将凝固成豆腐脑，口感滑嫩
。压制豆腐 将豆腐脑倒入铺有纱布的模具中。用纱布将豆腐脑包住 ，盖上模具盖子 。在模具上压上重物
，如碗或盘子，压半个小时
。这一步是为了将豆腐脑中的水分挤出 ，形成嫩豆腐。完成 半小时后
，揭开纱布，嫩豆腐制作完成 。

〖贰〗、浸泡黄豆时 ，可以加入少许小苏打
，有助于去除黄豆中的涩味
。打豆浆时，可以适量添加一些坚果或红枣等食材 ，增加豆浆的口感和营养价值。凝固剂的选取对豆腐的口感有很大影响 。内酯做出的豆腐口感细腻滑嫩
，适合凉拌或做汤；而石膏粉做出的豆腐则更加紧实有弹性，适合红烧或炒菜。

〖叁〗 、在磨具中铺平沙布 ，倒入拌和好一点的豆腐花，然后将豆腐花轻按紧致一些比较好是
，这样做出来的豆腐才会更加紧实
。第五步最后将沙布包囊好，再顶开一些吊物 ，压的时间长短确定豆腐的老嫩
，因此时间上大伙儿能自己而定，做好的豆腐 ，看上去和外边的豆腐没区别
，自身做出来豆腐会更加健康。

〖肆〗
、嫩滑爽口的肉末嫩豆腐，首先要讲肉末先用酱料拌好 ，加入一些玉米淀粉或者嫩肉粉
，然后大火烧油加入葱姜后放入肉末炒，最后再放豆腐 ，豆腐煮的时间不能太长
，这样做出来的就嫩滑爽口 。肉末嫩豆腐首先要将瘦肉切成肉末，加入淀粉 ，生抽，香油
，鸡蛋清搅拌均匀后，下锅炒熟
。

〖伍〗、—【开始制作】—『1』豆腐洗净切成2厘米见方的小块 ，锅中加水烧开
，放入一勺盐，然后倒入豆腐焯水两分钟。tips：南豆腐用石膏点制而成 ，北豆腐多用卤水或酸浆点制 。豆腐都有豆腥味
，北豆腐还有轻微的苦涩味
。为除去异味，所以建议豆腐在烹调前焯一下水 ，加盐则可以让豆腐更紧致
，烹饪的时候不易碎。

嫩豆腐的做法是什么

嫩豆腐的吃法有多种，以下是三种推荐的烹饪方法：鱼香嫩豆腐 准备食材：嫩豆腐 、猪肉末
、豆瓣酱、剁椒 、生抽
、老抽、白糖 、葱末、蒜末
、姜末、料酒 、香醋 。 做法：将嫩豆腐切块备用
。锅中热油 ，煸炒猪肉末至酥
，加入葱姜蒜末
、剁椒、豆瓣酱炒出红油。

嫩豆腐的三种做法如下： 蒸制嫩豆腐并浇汁 步骤：将嫩豆腐洗净后切成小块，放在碗中蒸20分钟至熟 。 调味汁制作：大蒜 、姜末
、葱段、酱油 、盐和糖搅拌混合 ，热油淋入调味汁内
。 完成：将调味汁浇到蒸熟的嫩豆腐上即可食用。 凉拌嫩豆腐 准备：将嫩豆腐切成丝，放在盘子里 。

嫩豆腐的吃法多种多样
，以下是几种常见的建议： 清炖嫩豆腐 做法：将嫩豆腐切成块，放入清汤中慢慢炖煮。可加入蘑菇
、鸡肉或海鲜提升口感 ，最后撒上盐和香菜即可
。 特点：清淡健康
，保留了豆腐的原汁原味。 蒸嫩豆腐 做法：嫩豆腐切片后用高压锅蒸熟，搭配海鲜酱油、蒜泥 ，或是淋上热油和葱花 。

盒装嫩豆腐的做法大全

〖壹〗 、盒装嫩豆腐可以通过多种烹饪方式变得美味可口
，以下是几种推荐的做法： 凉拌嫩豆腐 滤水切片：将盒装嫩豆腐小心倒出，用大筛滤去多余水分 ，然后移入平盘中切片
。 调制味汁：用生抽
、醋、鸡精 、蒜泥、麻油
、辣椒油以及香菜调成味汁。 浇汁食用：将调好的味汁均匀地浇在豆腐片上
，即可享用 。

〖贰〗、豆腐直接倒扣入盘中，用刀划块；皮蛋切瓣摆上
。淋生抽 、香醋
、香油 ，撒葱花即可。 香煎脆皮豆腐 材料：嫩豆腐1盒、鸡蛋1个 、淀粉适量
、盐少许、生抽1勺 做法：豆腐切厚片
，裹淀粉后蘸蛋液，小火煎至两面金黄 。出锅前撒盐 ，淋生抽提鲜
。

〖叁〗 、材料准备：盒装嫩豆腐一块，虾仁适量。制作步骤：虾去壳
、去虾线
，剁成蓉，用盐、生抽 、鸡精腌制 。嫩豆腐倒出来切片 ，装盘
。把腌好的虾仁放在已经装盘的豆腐上。上蒸锅
，蒸15分钟 。蒸好后，将蒸出来的豆腐水全部倒掉 ，淋上蒸鱼豉油
，加入麻油即可享用。

〖肆〗
、盒装嫩豆腐的做法有很多种，下面介绍几种简单又美味的做法：凉拌嫩豆腐：将嫩豆腐从盒中取出 ，切成小块
，淋上由生抽、香醋 、香油、蒜末和适量盐调制而成的酱汁，撒上香菜 ，放入冰箱冷藏15-20分钟后食用
，清爽开胃
。蒸嫩豆腐：将嫩豆腐切块后放入盘中，蒸5-7分钟。