本文目录一览：

• 〖壹〗、晒干小河鱼的做法大全
• 〖贰〗 、小河鱼干怎么做好吃
• 〖叁〗
  、青红椒炒小河鱼的家常做法怎么做好吃

晒干小河鱼的做法大全

干的小河鱼可以通过制作香辣干小鱼来变得非常好吃。具体做法如下：准备材料：晒干的小鱼干、辣椒 、葱
、姜、蒜 、食用油
、盐、糖 、料酒等 。浸泡小鱼干：将晒干的小鱼干放入清水中浸泡，泡软后洗净沥干水分备用
。炒香调料：热锅凉油 ，放入葱姜蒜和辣椒炒香
，为小鱼干增添香味。

腊肉辣肠炒糯米椒小鱼干材料丁香鱼400~600g腊肉腊肠3条不太辣糯米椒10条蒜头7~8瓣葱2根酱油2~3大匙老抽1大匙辣椒酱1大匙泰式甜鸡酱可用砂糖替代2~3大匙做法步骤1小鱼先泡过水沥干 。步骤2用微波盒蒸热腊肉腊肠，放凉切块
。

制作步骤： 将晒干的小鱼干放入清水中浸泡 ，泡软后洗净沥干水分备用。 热锅凉油
，放入葱姜蒜和辣椒炒香 。 加入小鱼干翻炒，炒至小鱼干变得酥脆
。 加入料酒
、盐、糖调味 ，继续翻炒均匀。 加入适量清水
，大火烧开后转小火煮至水分收干 。 最后撒上一些葱花或者香菜末提味即可
。

野生小河鱼的做法如下：清洗腌制：先将小河鱼清洗干净，把肚子里的内脏都掏干净哦 ，不然吃起来会苦苦的。然后撒点食盐和食醋
，给小鱼做个简单的SPA，腌制十分钟 。晾晒：把腌制好的小河鱼放在盖帘上 ，或者找个通风的地方让它们晒晒太阳。晒到小鱼表面变得皱巴巴的，有点像小鱼干那样就可以了
。

原材料 丁香鱼400~600g咸肉香肠3条不太辣檽米椒10条大蒜7~8瓣葱2根生抽2~3一茶匙酱油1一茶匙辣酱1一茶匙泰国甜鸡酱能用白砂糖取代2~3一茶匙 作法 流程1鱼儿先泡焯水控干。流程2用微波加热盒煮热咸肉香肠
，晾凉切片 。

野生小河鱼的做法如下：前期准备 清洗与腌制：将野生小河鱼清洗干净，确保去除所有鳞片 、鱼鳃以及内脏 ，特别是内脏要清理干净
，否则吃起来可能会发苦
。清洗完毕后，撒点食盐和食醋腌制十分钟 ，这样可以去腥增香
，使鱼肉更加入味。

小河鱼干怎么做好吃

〖壹〗、腊肉辣肠炒糯米椒小鱼干材料丁香鱼400~600g腊肉腊肠3条不太辣糯米椒10条蒜头7~8瓣葱2根酱油2~3大匙老抽1大匙辣椒酱1大匙泰式甜鸡酱可用砂糖替代2~3大匙做法步骤1小鱼先泡过水沥干 。步骤2用微波盒蒸热腊肉腊肠，放凉切块
。

〖贰〗
、准备：辣椒 ，鱼干
，盐，味精 ，白糖
，食用油。鱼干把它用水冲洗一下，控水放在一旁备用 。锅中倒入食用油 ，待油位上升之后，将辣椒先放入油锅中进行爆炒
，爆炒出香味之后将鱼干放入辣椒中一起炒，加入料酒 ，盐
，白糖调味
。

〖叁〗、干的小河鱼和晒干的小鱼可以通过以下几种方式制作得美味可口：辣椒炒鱼干 准备材料：干的小河鱼或晒干的小鱼 、辣椒
、盐、味精 、白糖
、食用油、料酒。处理鱼干：将鱼干用水冲洗一下，以去除表面的灰尘和杂质 ，然后控水放在一旁备用 。

青红椒炒小河鱼的家常做法怎么做好吃

〖壹〗 、准备好食材 小河鱼干放入清水漂净沥干
，青椒洗净切条，锅里油热 ，放入青椒煸炒2分钟盛出
，锅里油热，放入姜 ，蒜爆香
，放入小鱼干煸炒至转色，加料酒 ，糖，盐继续煸炒至鱼干入味
，放入青椒煸炒匀，撒些胡椒粉 ，鸡精煸炒匀即可
。小贴士 喜欢辣的
，可以用辣椒炒食。

〖贰〗
、（把辣椒，小鱼 ，葱、姜 、蒜
、花椒
，切好备用 。忘记拍照了）锅内倒入油，加入花椒爆香 ，再加入干红椒、姜 、蒜
，闻到香味时捞出。注：（如果嫌麻烦，可以将花椒小鱼一起用油煎黄 ，加入醋耗油
，再把干红椒、姜蒜放入
。直接到第三步，但是没有那么香了。

〖叁〗
、将河鱼处理干净 ，在鱼身上撒点盐 。锅中倒入菜籽油，烧热后放入河鱼煎至两面焦黄
。加入姜蒜、小米辣炒香
，再加入两勺湖南香辣紫苏酱翻炒均匀，紫苏酱由干紫苏 、泡椒剁椒
、腊八豆一起熬制而成。盖上锅盖焖三五分钟 ，让鱼充分吸收酱料的味道 。最后加入青红椒和葱段稍加翻炒即可出锅
。

〖肆〗、干烤（音读靠）的小鱼200g；干红辣少许
，口味辣的鲜红椒 、青椒切成段备用（100g，或依口味适量添加）；盐
、味精、鸡精 、花椒
、生抽；姜、葱 、蒜。

〖伍〗
、河鱼去鱼肠 ，鱼腮
，切点青椒 。烧油下入河鱼油煎 早放盐，好入味 待鱼煎黄时翻面 ，如果怕将鱼翻烂
，关火冷却再翻面
。

〖陆〗、接着，预热锅子 ，将腌制好的小鱼放入锅中
，用中小火慢慢煎至两面呈现金黄色泽，这样可以使得鱼肉外酥里嫩 ，香气四溢。煎好的鱼捞出备用，留下的锅底余油十分宝贵 。此时
，将切好的蒜片 、姜片和青红椒以及香叶一同放入锅中，利用高温爆炒 ，释放出浓郁的香味
。