本文目录一览：

• 〖壹〗、简单的开胃小菜的做法
• 〖贰〗 、简单的家庭小菜做法
• 〖叁〗
  、萝卜做的爽口小菜谁能不爱做法简单又好吃
• 〖肆〗、莲花白泡菜的简单做法

简单的开胃小菜的做法

〖壹〗 、姜牙子（即嫩姜芽）做法要突出鲜嫩脆爽，同时去除辛辣味 。以下是家常又简单的做法： 糖醋泡姜芽（开胃小菜）处理姜芽：嫩姜芽500克洗净 ，用刀背轻拍裂开（更入味）
，切薄片后加1勺盐拌匀腌20分钟，挤掉水分
。调汁：米醋150ml
、白糖100克、盐3克入锅小火煮至糖溶化 ，放凉后加入2片柠檬（增香）。

〖贰〗 、辣椒圈圈是一道简单又开胃的家常小菜
，做法多样，这里分享两种常见的家常做法：做法一：凉拌辣椒圈材料：新鲜青红辣椒（或二荆条）5-6根 大蒜3瓣 生抽2勺 香醋1勺 盐
、白糖少许 香油或花椒油几滴步骤：处理辣椒：辣椒洗净去蒂 ，横切成均匀的圈（怕辣可去籽） 。

〖叁〗、简单的开胃小菜可以选取油泼辣子拌鸡丝
，其做法如下：准备食材 主要食材：鸡胸肉 、金针菇、黄瓜
。辅料：葱
、姜、大料 、料酒
、盐、糖 、生抽
、香醋、香油 、蒜末
、油泼辣子、熟芝麻。

〖肆〗 、开胃小菜油泼辣子拌鸡丝的做法如下：准备食材：鸡胸肉
、金针菇、黄瓜 、油泼辣子及相关调料 。煮制鸡胸肉：锅中加适量清水，放入葱姜、料酒
、大料和鸡胸肉 ，煮10分钟至鸡肉熟透
。处理黄瓜和金针菇：黄瓜切丝，加少许盐腌制片刻后挤去多余水分。金针菇去老梗
，入开水中焯烫后过凉备用 。

〖伍〗、十分钟做好上桌就抢光的开胃小菜——凉拌土豆丝 所需食材：土豆2个胡萝卜半根尖椒1个蒜5-6瓣（不吃蒜的可换成辣椒或葱花）干辣椒3-4个花椒7-8粒制作步骤：土豆和胡萝卜切丝 土豆切丝后用水泡一下，多冲洗几次 ，直到泡土豆丝的水变清澈
，以去掉多余的淀粉，使土豆丝更加清脆爽口。

简单的家庭小菜做法

〖壹〗 、腌制糖蒜（糖醋蒜）是一道经典的开胃小菜 ，酸甜爽脆
，做法简单
。

〖贰〗
、空心菜腌制是一种快速又开胃的做法，适合家庭简单操作。

〖叁〗、以下是几款简单的家庭小菜做法： 辣椒炒五花肉 做法：五花肉用生粉 、盐
、生抽腌制2分钟 ，炒至七分熟后盛出 。然后炒辣椒2分钟
，再将肉放入锅里一起炒，加半勺水收汁即可
。 清灼菜心 做法：用水将菜心煮熟 ，捞出后拌上酱料即可。酱料可根据个人口味调制 。

〖肆〗、家常酱油腌蒜是一道简单又开胃的小菜
，咸香脆嫩，配粥 、拌面都很适合
。

〖伍〗
、腌黄瓜（威莱）是一道经典的腌制小菜 ，关键在于脆爽的口感和酸咸适中的风味。

〖陆〗、步骤： 准备材料：黄瓜洗净，用刀背拍松后切段
，放入碗中 。 调味：加入蒜末 、醋
、生抽、盐 、糖和辣椒油，根据个人口味调整用量
。 拌匀：将所有调料与黄瓜充分拌匀 ，即可食用。这些小菜做法简单
，食材易得，适合家庭日常烹饪 。在制作过程中 ，可根据个人口味和喜好进行适当调整
。

萝卜做的爽口小菜谁能不爱做法简单又好吃

〖壹〗、萝卜切条
，晒干或烤箱低温烘干至半脱水（蔫软但能弯曲）。 加盐揉搓，拌入辣椒粉
、花椒粉、五香粉 ，密封腌1天 。贴士：吃前淋点香油更香！ 柠檬泡萝卜（泰式清新）材料：红皮萝卜1根 、柠檬半个
、小米辣2根、蜂蜜1勺 、盐少许 做法： 萝卜切片
，用盐抓匀静置10分钟，冲洗沥干。

〖贰〗
、将沥干的白萝卜放入干净的容器中 ，倒入腌料
，加入韭菜或葱段（如使用），用手或勺子充分拌匀 ，确保每块白萝卜都裹上腌料
。 冷藏入味： 将拌好的白萝卜泡菜放入密封容器中，冷藏至少两小时（比较好隔夜）
，让味道充分渗透。 食用： 冷藏后即可食用，口感清脆爽口 ，酸甜微辣 。可搭配米饭、烤肉或作为开胃小菜
。

〖叁〗 、江西酸萝卜丝是一道开胃爽口的传统小菜
，做法简单但风味独特。以下是详细做法：材料准备：白萝卜1根（约500克）食盐20克 白醋50毫升 白糖15克 泡椒或小米辣3-5个（根据口味增减）蒜瓣3-4个（切片）凉开水适量步骤：处理萝卜：白萝卜洗净去皮（也可保留皮增加脆感），先切薄片 ，再改刀成细丝 。

莲花白泡菜的简单做法

〖壹〗
、将莲花白和胡萝卜放入大碗中
，加入盐，用手抓匀 ，静置30分钟至1小时
，让莲花白出水
。腌制后，倒掉多余的水分 ，用清水冲洗一遍
，挤干水分备用。 调味：在碗中加入白糖、白醋 、大蒜片和干辣椒，搅拌均匀 。将挤干水分的莲花白和胡萝卜倒入调味汁中 ，拌匀
。

〖贰〗
、准备材料：泡菜坛子一个，莲花白1个
，老姜1块，干辣椒少许 ，大蒜几瓣
，冰糖一小把，凉白开适量 ，白醋少许
，盐少许。莲花白洗净，放入盐水中浸泡一晚上 ，第二天取出
，挤干水分备用 。然后在冷水里放入一些干辣椒，适量的盐 ，然后把水烧开
。水量在坛子容量的10%-20%左右
，不要太多。

〖叁〗、泡椒莲花白泡菜的制作方法如下：准备泡菜坛和泡菜发酵液：在冷水里放入大约20到30粒花椒和适量的盐，水量控制在泡菜坛子容量的百分之十到百分之二十左右 。盐量要比平时做菜时多放 ，直至感觉水很咸为止。将水烧开，待其完全冷却后
，灌入泡菜坛内，并加入一两白酒
。

〖肆〗 、泡椒粒、花椒和姜片放入四杯水中煮沸5分钟 ，凉晾
，加入6大勺寿司醋
、4大勺苹果醋和一大勺盐搅匀备用。莲花白去老梗洗净甩干水，加一大勺盐用手稍微用力抓揉一分钟 ，腌一个小时至菜叶焉软 。用一个较深的大钵
，将腌好的莲花白连汁倒入，再倒入做好的泡菜水
。