本文目录一览：
- 〖壹〗、圆子鸡蛋汤的做法大全
- 〖贰〗 、豆腐汤的10个简单做法
- 〖叁〗 、煲汤的做法大全家常
圆子鸡蛋汤的做法大全
做法步骤： 制作肉圆子将猪肉末放入碗中，加入1勺淀粉、少许盐和白胡椒粉，顺时针搅拌至有黏性。生姜切末 ，香葱取葱白部分切碎 ，加入肉馅中拌匀，再分次加入少量清水（约2勺） ，搅拌至肉馅吸水蓬松。 煮汤底锅中加清水或高汤（约800ml） ，大火烧至微沸转小火，保持汤面微微冒泡的状态 。
首先是准备所需的材料：鸡蛋打到碗里 ，用筷子进行搅拌均匀 ，还有准备小圆子 、白糖 、酒酿等 。向干净的锅内倒入少许水。盖上锅盖，大火烧至沸腾 。可根据食欲 ，吃的量来增加自己主料和辅料的量 。水沸腾 ，掀开锅盖，先将酒酿倒入锅中 ，最后用勺子舀到锅中 ，以免开水溅到身上。
做法一：四川鸡肉圆子汤 材料：鸡肉馅：200克 鸡蛋：1个 淀粉：适量 葱姜蒜：适量 香菜：适量 盐：适量 生抽：适量 鸡精：适量 白胡椒粉：适量 鸡精：适量 做法： 鸡肉馅加入盐、鸡精 、白胡椒粉 、葱姜蒜末拌匀 。 在鸡肉馅中加入鸡蛋、淀粉，搅拌均匀 。
小火定型：锅中加水烧至微沸（冒小泡），转小火。挤丸子：手心沾水 ，取肉馅从虎口挤出圆子 ，用勺子刮入锅中（大小如乒乓球） 。关键点：保持水温不沸腾，避免丸子散开 ，全部下锅后转中火煮至浮起 。 调味成汤 撇浮沫：用勺子轻轻撇去表面浮沫 ，保证汤清澈。
酒酿圆子蛋花汤做法窍门： 准备材料：在酒酿圆子汤的基础上，还需准备鸡蛋 、筷子用于搅拌鸡蛋 。 制作蛋花：将鸡蛋打到碗里 ，用筷子搅拌均匀备用 。 煮制过程：按照酒酿圆子汤的制作步骤 ，先烧水 、下酒酿、下小圆子。
圆子汤的做法如下：准备食材：挑选瘦一点的肉，以避免油腻。准备肉馅的调料：盐 、12个鸡蛋 、蒜末、葱花、姜末 、酱油等 。可选馅料：豆腐 、虾肉等 ，根据个人口味添加 。制作肉馅：将瘦肉馅切碎 ，放入适量盐。打入12个鸡蛋，搅拌均匀 。
豆腐汤的10个简单做法
〖壹〗、经典紫菜豆腐汤（5分钟快手版）材料：嫩豆腐1盒 、紫菜1小把 、鸡蛋1个、葱花少许 、盐 、胡椒粉、香油做法：豆腐切小块 ，紫菜撕碎 ，鸡蛋打散备用 。锅中加水烧开，放入豆腐煮1分钟。转小火，淋入蛋液（边倒边搅拌成蛋花） 。加紫菜 、盐 、胡椒粉调味 ，关火后滴香油 ，撒葱花即可 。
〖贰〗、做法：白菜切段，豆腐切块；热油爆香姜蒜 ，加水煮沸后放入白菜煮软 ，再加入豆腐炖10分钟，调味即可。特点：减肥润肤 ，适合秋冬 。小白菜豆腐汤 升级版：加入鲜虾仁 、火腿粒 、虾皮提鲜 ，煮至虾仁熟透后调味，汤色清亮 。白萝卜豆腐汤 材料：白萝卜、嫩豆腐、虾皮 、香油。
〖叁〗 、海带泡发 ，豆腐切块 。 锅中加水 ，放入姜片和海带煮10分钟 。 加入豆腐煮5分钟，调入盐 ，淋上香油即可。 菌菇豆腐汤 材料：嫩豆腐、香菇 、金针菇 、姜片、盐 、胡椒粉 做法： 香菇切片 ，金针菇洗净，豆腐切块。 锅中加水，放入姜片和菌菇煮10分钟 。
〖肆〗 、制作美味又简单的水嫩豆腐汤的懒人方法如下：准备食材 主料：水豆腐或嫩豆腐、瘦肉 。辅料：葱 、蒜 、豆瓣酱、油 、盐 、生抽、生粉（可选）、五香粉 、鸡精等调味料。处理食材 瘦肉剁碎 ，加入适量盐 、生抽和生粉（如果是新鲜肉可不加）拌匀备用 。
〖伍〗、做法： 洋葱炒香 ，加泡菜 、肉片翻炒 。 加水煮沸，放豆腐和辣酱煮5分钟。 打一个鸡蛋在表面 ，关火焖熟 。搭配：配米饭绝佳 。 菌菇豆腐汤（营养低脂）材料：豆腐 、口蘑/香菇3-4朵、胡萝卜半根 、鸡蛋1个 做法： 菌菇切片炒香 ，加水煮开。 加豆腐 、胡萝卜丝煮10分钟 。
煲汤的做法大全家常
苦瓜排骨汤 材料：苦瓜1根、排骨300克 、黄豆50克（提前泡发） 、姜2片、盐适量做法： 排骨焯水去血沫，苦瓜去瓤切块（怕苦可先用盐腌10分钟再冲洗）； 所有材料放入砂锅 ，加足量清水 ，大火烧开后转小火煲1小时； 加盐调味即可 。作用：苦瓜清热解毒，黄豆健脾 ，适合口干舌燥 、易长痘的人群。
好的 ，我来详细介绍几种家常煲汤的做法，步骤清晰 ，食材易得： 玉米胡萝卜排骨汤材料：猪肋排500克 、玉米1根、胡萝卜1根、姜3片 、盐适量做法：排骨冷水下锅 ，加姜片焯水去血沫，捞出洗净 。玉米切段，胡萝卜滚刀块 。所有材料放入砂锅 ，加足量清水 ，大火煮沸后转小火煲5小时。
以下是几种家常煲汤的做法： 糊辣汤 食材：猪红 、豆腐、酸笋 、木耳 、瘦肉、醋 、葱 、盐、胡椒粉 、姜 、生粉。 做法： 锅洗净后倒入清水煮开，加入胡椒粉、盐 、醋 、姜 ，盖上锅盖继续煮 。 调料煮开后 ，将猪红、豆腐、酸笋 、木耳 、瘦肉全部倒入锅中混煮 。
