本文目录一览：

• 〖壹〗、酵母发面馒头做法
• 〖贰〗 、用啤酒发面蒸馒头的做法?
• 〖叁〗
  、方太烤箱如何用酵母发面蒸馒头?
• 〖肆〗、馒头发面的做法
• 〖伍〗 、酵母发面蒸馒头怎么做
• 〖陆〗
  、发面馒头的做法

酵母发面馒头做法

详细步骤 激活酵母将酵母和白糖倒入温水中，静置5分钟。若水面出现泡沫 ，说明酵母活性良好 。 和面面粉与盐混合
，分次倒入酵母水，边倒边用筷子搅拌成絮状
。用手揉成粗糙面团 ，盖湿布醒发5分钟（让水分均匀渗透）。 揉面用力揉面10-15分钟至“三光 ”（面光、手光 、盆光）
，面团细腻无气孔 。

酵母发面蒸馒头先在盆子里加入面粉，然后逐渐加入酵母粉 ，变成面团，放在暖气上发酵
。把面团分成小块
，揉捏成半球状，放在蒸锅里蒸20分钟左右。在蒸馒头的过程中 ，要保持馒头的湿润度
，避免过干或过湿 。注意酵母的用量和发酵时间。

安琪5克左右加入100克温水中，水和皮肤温度差不多就行
。融化轻轻搅拌 ，放10分钟。称200克面粉放进融化的酵母水中 。用筷子搅拌成
，加30可克白砂糖，反复揉压 ，揉光即可
。盖好盖子
，密闭发酵40分钟。把面压扁撒点面粉，左揉右揉 。

酵母粉发面蒸馒头的方法如下：把适量的面放到盆里
。按面粉与酵母200：1的比例取酵母 ，把酵母放在小碗里用温水和匀。水温与体温差不多就可以 。把面中间挖个洞
，倒入酵母水
。用筷子把酵母水和面和在一起。准备温水，再倒入挖好的小洞内 ，用筷子和面，使面成絮状 。

用啤酒发面蒸馒头的做法?

〖壹〗、发酵好的面团揉搓排气（5分钟）
，分成小剂子，整形成馒头坯
。二次醒发：放蒸锅中盖盖 ，醒发15-20分钟（体积略膨大）。 蒸制 冷水上锅
，大火烧开后转中火蒸15分钟 。关火后焖3分钟再开盖，防止回缩。注意事项 啤酒选取：用普通淡啤（如青岛
、雪花） ，避免黑啤或高苦度啤酒影响风味
。

〖贰〗、以下是使用啤酒来发面蒸馒头的做法：材料：- 面粉 500克- 块糖 15克- 糖 30克- 盐 1/2勺- 泡打粉 3克- 酵母 3克- 清水 适量- 啤酒1小瓶（330ml）- 牛奶 100毫升步骤： 将面粉倒入盆中
，加入块糖 、糖
、盐、泡打粉和酵母，搅拌均匀。

〖叁〗 、啤酒发面的方法是盆里放入一大勺的白糖 ，然后再放入一勺的白醋
，然后倒入大约三勺的啤酒就可以了 。因为这个啤酒是用水
、麦芽、酒花等原料加入啤酒，酵母发酵而成的 ，加入白糖也可以促进发酵
，然后在里面加入温水，用温水的话方便会更快一点
。

〖肆〗 、先把啤酒 ，白醋和白糖搅拌均匀，再把面粉倒进去
，根据和面的情况，可以适当加一点温水 ，把面和成软硬适中的面块。等面发酵成两倍大的时候
，就可以在面板上揉揉排气 。做成生胚再发酵十分钟，冷水上锅蒸半个小时 ，又白又胖的馒头就蒸好了
。

方太烤箱如何用酵母发面蒸馒头?

〖壹〗
、① 温度设置在40℃
，需要发酵50分钟-1小时；② 温度设置在45℃~50℃，需要发酵30~40分钟；③ 放入蒸箱或者烤箱时必须用保鲜膜密封好器皿 ，蒸箱可直接放入
，烤箱需要在器皿旁边再放置一碗水，防止烤干。

〖贰〗、将酵母加入面粉中 ，搅拌均匀 。倒入适量的温水
。用筷子搅拌。手工合成面团
，如图所示，把面揉成团 。用手将少量的水放在面团表面 ，以避免皮肤干燥，并用塑料薄膜覆盖
。把盆放进烤箱。调整到发酵
，调整到50分钟，如图所示 。

〖叁〗 、确保方太烤箱已预热至适当温度。 准备面包原料 ，如面粉
、酵母、糖 、牛奶等
，并按一定比例混合成面团
。 将面团发酵至两倍大小，形成松软的面团。烘烤步骤 将发酵好的面团整形后放入方太烤箱内 。 根据面包的口感需求 ，设置烘烤时间和模式
。

〖肆〗、方太烤箱烤披萨可以选取烤箱的上下火模式或者强热风模式。如果想要让披萨底部更加酥脆
，可以选取上下火模式；如果想要让整个披萨受热更加均匀，可以选取强热风模式 。具体的烤箱使用方法可以借鉴烤箱说明书
。

馒头发面的做法

酵母发面蒸馒头先在盆子里加入面粉 ，然后逐渐加入酵母粉
，变成面团，放在暖气上发酵。把面团分成小块 ，揉捏成半球状
，放在蒸锅里蒸20分钟左右 。在蒸馒头的过程中，要保持馒头的湿润度 ，避免过干或过湿
。注意酵母的用量和发酵时间。

具体做法：将酵母粉先用温水化开，然后加入面粉中
，再加入适量的白糖和泡打粉，搅拌均匀后和成面团 。第二步：加啤酒助发酵 啤酒中含有一定的发酵成分 ，可以辅助酵母进行发酵
，使面团更快地达到理想的发酵状态
。同时，啤酒中的麦芽糖等成分还可以为馒头增添一丝香甜的味道。

馒头发面的做法如下：准备食材 水：200ml酵母：5g面粉：200g白糖：适量（建议每500克面粉加入20克白糖 ，以提升面香味）和面与发酵 混合食材：将酵母和面粉混合均匀
，然后慢慢倒入清水，边倒边搅拌 ，直至和成面团 。加入白糖：在和面的过程中
，可以适量加入白糖，以提升馒头的口感和香味。

详细步骤 激活酵母将酵母和白糖倒入温水中 ，静置5分钟
。若水面出现泡沫
，说明酵母活性良好。 和面面粉与盐混合，分次倒入酵母水 ，边倒边用筷子搅拌成絮状 。用手揉成粗糙面团，盖湿布醒发5分钟（让水分均匀渗透）
。 揉面用力揉面10-15分钟至“三光
”（面光
、手光、盆光）
，面团细腻无气孔。

第一步和面和面首先要将酵母粉在温水中融5-10分钟，1斤面粉放10g左右酵母 ，和面时一边搅动一边加水
，每次少量 。第二步，发面将和好的面 ，放到30-40度的温度里进行发面 20-30分钟
。

酵母发面蒸馒头怎么做

酵母发面蒸馒头先在盆子里加入面粉
，然后逐渐加入酵母粉，变成面团 ，放在暖气上发酵。把面团分成小块
，揉捏成半球状，放在蒸锅里蒸20分钟左右 。在蒸馒头的过程中 ，要保持馒头的湿润度
，避免过干或过湿
。注意酵母的用量和发酵时间。

分次倒入酵母水，边倒边用筷子搅拌成絮状 。揉面至三光（盆光 、手光
、面光） ，约需10分钟
。面团应比耳垂稍硬，方便定型。一次发酵 盖湿布或保鲜膜
，置于28-32℃环境（如温水浴或烤箱发酵功能） 。发酵至2倍大，手指戳洞不回缩（约1-5小时）。冬季可延长至两小时
。

【蒸馒头】【所需食材】面粉500g ，牛奶250ml（温水）
，白砂糖10g，酵母3g【制作步骤】我们先把食材准备好 ，蒸馒头的面水比例大概是2：1
，这样揉出来的面团不软不硬正合适，如果面软了馒头蒸出来就不圆润 ，可能会变扁了
，如果面太硬会影响面的发酵的速度。

在锅中烧水，等上汽后 ，将整型好的馒头放入锅中 。馒头之间要留有一定的空隙
，避免蒸制过程中粘连
。盖上锅盖，大火蒸制1520分钟。蒸熟后 ，不能马上开盖，应等待几分钟后再打开
，以防止馒头回缩 。按照以上步骤操作，就可以成功用酵母发面蒸出美味的馒头了
。

用酵母发面蒸馒头和蒸包子的方法是一样的 ，首先我们要准备好适量的面粉和酵母粉
，可以把面粉和酵母粉之间的比例控制在100：1左右，若是酵母过多会导致面团发酵过度 ，出现酸味。

酵母粉发面蒸馒头的方法如下：把适量的面放到盆里 。按面粉与酵母200：1的比例取酵母
，把酵母放在小碗里用温水和匀
。水温与体温差不多就可以。把面中间挖个洞，倒入酵母水 。用筷子把酵母水和面和在一起
。准备温水 ，再倒入挖好的小洞内
，用筷子和面，使面成絮状。

发面馒头的做法

分割面团成单个馒头的大小 ，每个小面团搓圆后稍微压扁成馒头形状 。 二次发酵 将整形后的馒头摆放在蒸锅的蒸盘上
，注意留出适当间隔。盖上湿布或保鲜膜，进行二次发酵 ，大约30分钟到1小时，直到馒头体积再次膨胀
。 蒸制 在蒸锅里加入足够的水
，水开后放入装有馒头的蒸盘。大火蒸15-20分钟，具体时间视馒头大小而定 。

具体做法：将酵母粉先用温水化开 ，然后加入面粉中
，再加入适量的白糖和泡打粉，搅拌均匀后和成面团
。第二步：加啤酒助发酵 啤酒中含有一定的发酵成分 ，可以辅助酵母进行发酵
，使面团更快地达到理想的发酵状态。同时，啤酒中的麦芽糖等成分还可以为馒头增添一丝香甜的味道 。

详细步骤 激活酵母将酵母和白糖倒入温水中 ，静置5分钟
，出现泡沫说明酵母活性良好（若用耐高糖酵母，可省去此步直接混合面粉）
。 和面面粉中慢慢倒入酵母水 ，边倒边搅拌成絮状。加入猪油（可选）
，揉成光滑面团（约10-15分钟），达到“三光”：面光、手光 、盆光 。

用料 普通面粉 400g 牛奶 240克 发酵粉 5克 白糖 15克 牛奶馒头的做法 将白糖和发酵粉倒入温牛奶中 ，搅拌使其混合后静置5分钟左右，面粉放入盆中
，逐渐的加入发酵粉的温牛奶并搅拌面粉至絮状
。

酵母发面馒头是中国传统面食，做法讲究发酵与揉面的技巧。