本文目录一览：

• 〖壹〗、厨师3分钟教做糖醋排骨讲解到位
• 〖贰〗 、每天五道家常菜之糖醋排骨
• 〖叁〗
  、糖醋排骨的做法家常
• 〖肆〗、糖醋排骨的家常做法
• 〖伍〗 、糖醋排骨的做法
• 〖陆〗
  、糖醋排骨家常做法简单

厨师3分钟教做糖醋排骨讲解到位

〖壹〗、将排骨放入冷水中，加入几片生姜和葱结 ，再倒入适量料酒。开大火煮沸后
，撇去浮沫，继续煮2-3分钟 。捞出排骨 ，用清水冲洗干净
，沥干水分备用
。炒糖色：锅中倒入适量食用油，放入冰糖 ，小火加热至冰糖融化并冒出黄色小泡。注意火候，不要炒糊了
，否则会影响口感和颜色 。

〖贰〗 、锅内放入能没过排骨的清水，放入排骨 ，加少许料酒（料酒有助于去掉排骨的腥气
，去除多余的血沫）水开后煮约1分钟，捞出排骨 ，沥干备用（捞出的排骨比较好用冷水冲洗一下再沥干
，去掉排骨表面附着的血沫）锅内放入适量的油，放入排骨 ，加入姜片
，煎至两面金黄
。

〖叁〗、先准备适量排骨，葱姜 ，大料
，糖醋。买排骨的时候可以让商家直接给切成大小合适的块，一般做糖醋排骨 ，比较好块稍微小一点，大概3~5厘米左右太长的
，做出来感觉并不是特别好看 。买回来的排骨先放在清水里面冲洗一遍，加入适量盐和面粉用力的抓 ，拌均匀让面粉把排骨里面的血水吸出来。

每天五道家常菜之糖醋排骨

〖壹〗
、葱切段
，姜切片备用，这些香料将用于提升排骨的香味
。腌制排骨 将排骨放入碗中 ，加入1勺料酒和2勺生抽
，拌匀后腌制15-20分钟。这一步的目的是去腥增香，使排骨更加入味 。炒制排骨 锅中倒入少量油 ，油热后放入腌制好的排骨
，小火煸炒至两面微黄
。注意火候不宜过大，以免排骨外焦里生。

〖贰〗、冰糖/白糖 50克 香醋（或米醋） 30毫升 生抽 2勺 老抽 勺（调色用）熟白芝麻 、葱花 少许步骤 处理排骨 肋排切小段 ，冷水浸泡20分钟去血水
，沥干备用 。 冷水下锅，加姜片
、料酒 ，大火煮开撇去浮沫，捞出用温水洗净
。

〖叁〗、糖醋排骨的制作方法如下：准备食材 主料：猪排骨500克
，比较好选取小排，口感更佳。辅料：生姜几片 ，葱一根（切段）
，料酒适量，生抽适量 ，老抽少许（用于上色）
，白糖或冰糖适量，香醋适量 ，盐少许
，水淀粉适量，食用油适量 。处理排骨 将排骨斩成小块 ，用清水浸泡出血水后
，捞出沥干水分
。

〖肆〗 、加入葱
、姜、酱油 、料酒
、白糖和盐，翻拌均匀。在旺火上烧开 ，待锅中浮沫浮起时，用勺子撇去浮沫 。改用小火煨制约1小时
，让排骨充分吸收汤汁的味道，变得酥烂入味
。收汁装盘：另起锅放入少许油 ，加热后放入白糖和醋
，用旺火翻炒至糖溶化并略微粘稠。

糖醋排骨的做法家常

〖壹〗、准备排骨：将排骨斩成小块，用清水浸泡出血水 ，然后捞出沥干水分 。这一步是为了去除排骨的腥味和杂质
，让排骨更加干净。焯水：将排骨放入冷水中，加入几片生姜和葱结 ，再倒入适量料酒
。开大火煮沸后
，撇去浮沫，继续煮2-3分钟。捞出排骨 ，用清水冲洗干净
，沥干水分备用 。

〖贰〗 、糖醋排骨是一道色香味俱全的家常菜肴，以其酸甜可口的口感深受大众喜爱
。下面 ，我将分享一个简单又美味的糖醋排骨做法，让大家在家也能轻松享受这道美味佳肴。

〖叁〗
、撇去浮沫
，焯净血水，捞出排骨控水备用 。裹淀粉：待排骨冷却后 ，裹上淀粉
，确保淀粉均匀包裹排骨，以便炸制时形成酥脆的外皮
。炸排骨：锅内下适量色拉油 ，大火将油烧至7成热。放入裹好淀粉的排骨
，炸至金黄时捞出待用 。这一步是为了让排骨外酥里嫩
。

〖肆〗、排骨 、葱、姜
、大料 【调料】 糖醋汁=1勺料酒+2勺酱油+3勺白糖+4勺香醋+5勺清水盐 （可选，适量）做法：排骨浸泡一会儿 ，流水反复冲洗几遍。排骨冷水下锅
，大火烧开锅，撇去浮沫（排骨可捞出 ，流水冲洗一下血沫）排骨再次放入水中
，加入葱姜、大料，小火盖盖子炖30分钟左右 。

〖伍〗 、家常糖醋排骨的做法： 准备食材：猪小排1斤 ，料酒1汤勺
、酱油2汤勺、米醋3汤勺 、白糖4汤勺
、盐3克、姜片适量
。 制作步骤： 猪小排洗净晾干水分备用。 锅内倒少量油，烧热后爆香姜片 。 放入排骨
，煸炒至排骨变色，表面金黄微焦。 按顺序放入料酒 、酱油
、米醋、白糖 ，炒匀
。

糖醋排骨的家常做法

〖壹〗 、准备排骨：将排骨斩成小块
，用清水浸泡出血水，然后捞出沥干水分。这一步是为了去除排骨的腥味和杂质 ，让排骨更加干净 。焯水：将排骨放入冷水中
，加入几片生姜和葱结，再倒入适量料酒
。开大火煮沸后 ，撇去浮沫
，继续煮2-3分钟。捞出排骨，用清水冲洗干净 ，沥干水分备用 。

〖贰〗
、糖醋排骨的家常做法 糖醋排骨是一道色香味俱全的家常菜肴
，以其酸甜可口的口感深受大众喜爱
。下面，我将分享一个简单又美味的糖醋排骨做法 ，让大家在家也能轻松享受这道美味佳肴。

〖叁〗、排骨 、葱、姜
、大料 【调料】 糖醋汁=1勺料酒+2勺酱油+3勺白糖+4勺香醋+5勺清水盐 （可选，适量）做法：排骨浸泡一会儿
，流水反复冲洗几遍 。排骨冷水下锅，大火烧开锅 ，撇去浮沫（排骨可捞出
，流水冲洗一下血沫）排骨再次放入水中，加入葱姜、大料 ，小火盖盖子炖30分钟左右
。

〖肆〗 、处理排骨：排骨剁成小段
，冷水浸泡20分钟去血水，沥干备用。冷水下锅 ，加姜片
、料酒
，大火煮开焯水2分钟，捞出洗净沥干 。 煎/炸排骨：省油法：平底锅倒少量油 ，中小火将排骨煎至两面微黄（约5分钟）
。酥脆法：油温六成热时炸排骨至金黄（约3分钟）
，口感更香。

糖醋排骨的做法

〖壹〗、糖醋排骨做法简单，按照12345比例轻松做出美味佳肴 。具体做法：准备食材 ，将排骨焯水后煎至两面金黄，加入调料和水炖煮至汤汁浓稠即可。

〖贰〗 、糖醋排骨的简单做法如下：准备食材 主料：肋排两条调料：白砂糖1汤勺
、香醋两汤勺、料酒1汤勺（分两次使用） 、生姜1小块
、老抽少量、生抽适量 、色拉油适量处理食材 排骨处理：猪肋排洗净后宰成小块
。腌制排骨：将排骨加入生抽
、料酒（半汤勺）和切好的姜片
，腌制至少30分钟，使排骨入味。

〖叁〗、排骨 、葱、姜
、大料 【调料】 糖醋汁=1勺料酒+2勺酱油+3勺白糖+4勺香醋+5勺清水盐 （可选 ，适量）做法：排骨浸泡一会儿
，流水反复冲洗几遍 。排骨冷水下锅，大火烧开锅 ，撇去浮沫（排骨可捞出
，流水冲洗一下血沫）排骨再次放入水中，加入葱姜、大料 ，小火盖盖子炖30分钟左右
。

〖肆〗 、锅中加入冷水
，放入排骨
、生姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫 ，煮2-3分钟捞出排骨
，用热水冲洗干净，沥干水分。炒糖色 热锅凉油 ，加入适量食用油（约2-3大勺），小火加热至油温五成热 。加入白糖
，用铲子不停搅拌，使糖均匀受热 ，逐渐融化
。

糖醋排骨家常做法简单

冰糖/白糖 50克 香醋（或米醋） 30毫升 生抽 2勺 老抽 勺（调色用）熟白芝麻、葱花 少许步骤 处理排骨 肋排切小段
，冷水浸泡20分钟去血水，沥干备用。 冷水下锅 ，加姜片 、料酒
，大火煮开撇去浮沫，捞出用温水洗净 。煎/炸排骨 传统做法：油烧至六成热 ，中小火将排骨煎至两面金黄（约5分钟）
，盛出控油
。

糖醋排骨的家常做法 糖醋排骨是一道色香味俱全的家常菜肴，以其酸甜可口的口感深受大众喜爱。下面 ，我将分享一个简单又美味的糖醋排骨做法
，让大家在家也能轻松享受这道美味佳肴 。

准备排骨：将精肋条切成约4-5厘米长的小段，洗净后放入冷水中
。加入葱段
、生姜和料酒 ，煮至水开浮末后捞出。拣出排骨段用温水彻底清洗一遍，沥水备用 。炸排骨：剥好5-8枚大蒜备用。锅里加入植物油
，保持中火
。将排骨、蒜粒以及切片的生姜一起投入油中慢炸。

糖醋排骨的家常做法材料：排骨500g 料酒 一汤匙 生抽 一汤匙 老抽 半汤匙 香醋 三汤匙分两次放糖 三汤匙盐 半茶匙味精 半茶匙芝麻 半茶匙做法：小排500克焯水后，煮三十分钟 ，肉汤可以煮面条
，别倒掉了 。用一汤匙料酒，一汤匙生抽 ，半汤匙老抽
，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟
。

糖醋排骨的制作过程如下：食材洗净，大葱切段 ，生姜切片
，香葱切葱花。排骨洗净后，冷水浸泡片刻 ，沥掉血水
，捞出 。排骨放入大碗里，加盐 、黄酒
、葱段、姜片 、蛋清 ，拌匀，腌制30分钟
。腌好的排骨放入高压锅
，倒入凉水与排骨持平。上汽后压10分钟，排汽后捞出晾凉 。排骨逐个蘸上蛋液 ，裹上干淀粉
。

准备食材： 新鲜的鸡蛋2只
、整块排骨中间部分的优质排骨（1斤）剁成大小均匀的块、少量料酒 、几勺白糖、与白糖等量的香醋一份
、另去一份适量的白醋、少量的盐 、适量的番茄酱
、一些生粉、适量的鸡精 、适量的植物油。