本文目录一览：

• 〖壹〗、如何红烧排骨好吃又简单
• 〖贰〗 、红烧排骨家常做法,怎样做才能简单又入味?
• 〖叁〗
  、红烧排骨最简单的做法
• 〖肆〗、红烧排骨怎么做好吃-最正宗的红烧排骨做法

如何红烧排骨好吃又简单

浸泡：将排骨提前放入清水中浸泡 ，期间多次换水
，以排出排骨内的血水，减少腥味 。焯水：将浸泡好的排骨放入锅中 ，加入冷水
，大火烧开后撇去浮沫，捞出排骨用温水洗净 ，沥干水分
。炒制 锅中加入适量油
，放入冰糖，小火慢炒至冰糖融化并呈现焦糖色。放入排骨 ，翻炒均匀，使排骨裹上糖色 。

好的
，我来教你一个简单又好吃的家常排骨做法：红烧排骨（基础版）材料准备：猪肋排500克（让摊主剁成4厘米小段）生姜3片 大蒜3瓣（拍扁）冰糖15克（约8粒）生抽2勺（约30ml）老抽1勺（上色用）料酒1勺 清水适量具体步骤：预处理排骨冷水浸泡排骨20分钟去血水，捞出沥干
。

好的 ，我来分享一个简单又美味的排骨做法——红烧排骨
，步骤如下：材料准备：排骨500克 生姜3片 、大蒜3瓣（拍扁）生抽2勺
、老抽1勺 料酒1勺 冰糖或白糖1小把 八角1颗、香叶1片（可选）清水适量做法：焯水去腥：排骨冷水下锅，加1勺料酒和姜片 ，大火煮开撇去浮沫
，捞出沥干备用。

红烧排骨家常做法,怎样做才能简单又入味?

〖壹〗 、浸泡：将排骨提前放入清水中浸泡，期间多次换水 ，以排出排骨内的血水
，减少腥味 。焯水：将浸泡好的排骨放入锅中，加入冷水 ，大火烧开后撇去浮沫
，捞出排骨用温水洗净，沥干水分
。炒制 锅中加入适量油 ，放入冰糖，小火慢炒至冰糖融化并呈现焦糖色。放入排骨
，翻炒均匀，使排骨裹上糖色 。

〖贰〗
、简单步骤（全程约40分钟）1 排骨处理（去腥关键）排骨冷水浸泡20分钟去血水 ，捞出沥干。不焯水技巧：直接冷锅小火煎排骨至微黄（逼出油脂
，去腥更香），煎好后盛出备用
。2 炒糖色（上色关键）锅里留底油 ，放冰糖 小火 炒至融化→变琥珀色（注意别糊！）。

〖叁〗、加入八角和葱结
，调入少许盐和少许白糖大火烧开 。几分钟后转小火煮至排骨软嫩
。这一步是排骨入味和熟透的关键，需要耐心等待。排骨收汁 汤汁剩不多的时候转大火收汁 。挑出葱结并盛出装盘 ，撒葱花装饰即可
。收汁能使红烧排骨的汤汁更加浓郁
，味道更加鲜美。

〖肆〗 、炖煮排骨时要用小火慢炖，这样能使排骨更加酥烂入味 。调味适量：生抽和老抽的比例要根据个人口味来调整
。老抽不宜过多 ，以免颜色过深。成品展示 按照以上步骤制作的红烧排骨
，色泽红亮、口感酥烂
、味道浓郁，绝对能让你家的餐桌增添一道亮点 。

〖伍〗、红烧排骨是一道浦东家常菜 ，每家人的做法都不同，到底怎样做红烧排骨才是最正宗的做法呢
，快来看看吧
。材料：排骨，豆瓣 ，酱油
，姜，蒜 ，葱
，桂皮，酒 ，盐
，冰糖。最正宗的简单做法怎么做 排骨洗净，进锅煮两分钟去血水 ，然后捞出 。

〖陆〗 、红烧排骨简单又好吃的做法如下：准备食材 主料：排骨200克
，剁成适口大小的段。

红烧排骨最简单的做法

排骨洗净，进锅煮两分钟去血水 ，然后捞出
。然后再锅里放点油，油热后放冰糖
，待冰糖融化后下排骨，煎至肉金黄。 倒少许酱油给肉上色 ，炒香后加一勺豆瓣酱
，放入大蒜，姜与桂皮 。炒出香味后加半勺酒入味
。然后加开水至没过排骨。最后看见水减少便可起锅 。

煮排骨 加入蚝油
、生抽、料酒翻炒均匀
。倒入清水没过排骨 ，转大火烧开。加入八角和葱结
，调入少许盐和少许白糖大火烧开 。几分钟后转小火煮至排骨软嫩
。这一步是排骨入味和熟透的关键，需要耐心等待。排骨收汁 汤汁剩不多的时候转大火收汁 。挑出葱结并盛出装盘 ，撒葱花装饰即可
。

简单步骤（全程约40分钟）1 排骨处理（去腥关键）排骨冷水浸泡20分钟去血水
，捞出沥干。不焯水技巧：直接冷锅小火煎排骨至微黄（逼出油脂，去腥更香） ，煎好后盛出备用 。2 炒糖色（上色关键）锅里留底油
，放冰糖 小火 炒至融化→变琥珀色（注意别糊！）。

浸泡：将排骨提前放入清水中浸泡，期间多次换水 ，以排出排骨内的血水，减少腥味
。焯水：将浸泡好的排骨放入锅中
，加入冷水，大火烧开后撇去浮沫 ，捞出排骨用温水洗净
，沥干水分。炒制 锅中加入适量油，放入冰糖 ，小火慢炒至冰糖融化并呈现焦糖色 。放入排骨
，翻炒均匀，使排骨裹上糖色
。

做红烧排骨首先第一步做的是选料 ，做红烧排骨比较好选购有肥有瘦的猪肋排
，这样做出来的排骨吃起来口感会特别的香。排骨焯水时，为了更好的去除排骨的腥味 ，在焯水时可以放入一些花椒跟葱姜 。做红烧排骨
，必须要炒糖色，炒糖色时要用小火 ，不要将糖色炒糊了，否则会影响排骨的口感与色泽
。

红烧排骨怎么做好吃-最正宗的红烧排骨做法

〖壹〗 、清水适量具体步骤：预处理排骨冷水浸泡排骨20分钟去血水
，捞出沥干。锅中加冷水没过排骨，放2片姜
、1勺料酒 ，大火煮开撇净浮沫
，捞出用温水冲洗干净 。炒糖色热锅凉油放冰糖，小火慢慢搅动至融化 ，当糖液变成琥珀色（注意别焦）
，立即倒入排骨快速翻炒裹上糖色
。调味炖煮加入姜蒜炒香，淋入生抽、老抽翻炒均匀。

〖贰〗 、清水适量做法：焯水去腥：排骨冷水下锅 ，加1勺料酒和姜片
，大火煮开撇去浮沫，捞出沥干备用 。炒糖色（关键步骤）：热锅冷油 ，放冰糖小火炒至融化
，变成琥珀色（注意别焦），立即倒入排骨翻炒上色
。调味炖煮：加姜蒜
、八角、香叶炒香 ，淋入生抽 、老抽翻炒均匀。

〖叁〗
、排骨泡一下，葱切段
，姜切末，锅中倒水 ，排骨凉水下锅
，倒适量料酒，放姜片、葱段 。大火烧开捞出浮沫煮2分钟 ，将排骨捞出
，葱蒜不要，过遍凉水 ，锅中倒油冰糖凉油下锅。小火炒化
，熬出糖色放排骨快速翻炒让排骨裹上糖色，再放入姜片 ，八角
，桂皮，香叶 ，葱段
。

〖肆〗 、排骨炒至金黄 锅内倒入热油，下排骨及姜蒜大火翻炒。炒至排骨表面呈金黄色后盛出 。这一步能使排骨表面形成一层酥脆的壳
，增加口感和风味
。炒糖色 另一锅倒入少许油，放入冷油后加入两汤匙白糖。小火炒糖色 ，等白糖熔化表面有泡沫
，颜色变深时即可 。糖色是红烧排骨色泽红亮的关键
。