本文目录一览：

• 〖壹〗、红烧带鱼的做法及步骤
• 〖贰〗 、好吃的红烧带鱼做法
• 〖叁〗
  、红烧带鱼怎么做
• 〖肆〗、红烧带鱼的做法怎么做
• 〖伍〗 、红烧带鱼怎么做呢?

红烧带鱼的做法及步骤

〖壹〗
、步骤：处理带鱼：带鱼洗净，剪去鱼鳍 ，切成长约5厘米的段。用厨房纸吸干表面水分（防止煎时溅油） 。在鱼身两面轻轻划几刀（方便入味）
。煎带鱼：热锅倒油（油量稍多）
，油热后放入带鱼段，中火煎至两面金黄（每面约2-3分钟）。煎好后盛出备用 。炒香料：锅中留底油 ，放入姜片、蒜瓣 、葱白段和干辣椒
，小火煸炒出香味
。

〖贰〗、红烧带鱼的做法步骤如下：准备材料 带鱼1条（约544克），洗净后晾干水分 ，或用纸巾吸净水分，以防煎鱼时溅油。大葱半根
、姜5片、蒜2瓣
，用于爆香 。葱1根，切段备用 ，用于最后的点缀。

〖叁〗 、红烧带鱼做法如下：首先准备好做这道菜需要用到的食材：带鱼
。平时买到的带鱼一般都是冷冻的
，一定要自然解冻，千万别用开水烫 ，肉质会变松散影响口感。将带鱼身上的鱼鳞清洗干净
，剪去头尾清理内脏，不是很宽很厚的带鱼直接用剪刀剪成合适的寸段就行 。加入盐和料酒姜片腌制10分钟左右去腥
。

〖肆〗
、红烧带鱼的做法如下：准备食材 带鱼：适量 ，表面打上花刀。 面粉：适量
，用于裹带鱼 。 食用油：足量，用于煎炸带鱼
。 葱、蒜 、姜：适量 ，切段
、拍碎备用。 花椒、大料 、干辣椒：少许
，用于调味 。 白糖
、老抽、味极鲜 、醋
、盐、鸡精：适量，用于调味和上色
。

好吃的红烧带鱼做法

红烧带鱼做法如下：首先准备好做这道菜需要用到的食材：带鱼。平时买到的带鱼一般都是冷冻的 ，一定要自然解冻，千万别用开水烫
，肉质会变松散影响口感 。将带鱼身上的鱼鳞清洗干净，剪去头尾清理内脏 ，不是很宽很厚的带鱼直接用剪刀剪成合适的寸段就行
。加入盐和料酒姜片腌制10分钟左右去腥。

加入适量料酒 、生抽、老抽
、白糖和盐
，翻炒均匀 。加入适量清水，水量刚好没过带鱼即可。大火烧开后 ，转小火慢炖10-15分钟
，让带鱼充分吸收调料的味道
。收汁装盘：待汤汁浓稠时，加入少许鸡精或味精提鲜（可选）。用铲子轻轻翻动带鱼 ，避免粘锅 。将红烧带鱼盛出装盘
，撒上葱花点缀即可
。

红烧带鱼简单又好吃的做法如下： 准备食材 主料：带鱼，清洗干净后剪成段 ，用吸油纸吸干表面多余水分。 辅料：姜蒜切片
，蒜苗切段，青红椒切块 ，干辣椒去籽掰开，八角一个 。 煎带鱼 在不粘平底锅中倒入花生油
，油热后将带鱼放入，煎至两面微黄
。

做法：将带鱼去鳞去内脏（可在市场让人代劳） ，洗净后
，斜刀切成菱形块。放入大碗中，撒入盐 ，花椒
，淋入高度白酒，搅拌均匀后腌制10分钟 。鸡蛋打散 ，放入一个平底容器中
，将腌制好的带鱼块放入鸡蛋液中，双面沾上蛋液
。

红烧带鱼是一道经典的家常菜 ，想要做得好吃
，关键在于处理细节和调味技巧。以下是综合多份菜谱总结的详细做法：关键步骤与技巧带鱼处理 保留银色鱼鳞（富含营养），但需彻底去除腹腔内的黑膜（腥味来源） 。用厨房纸吸干表面水分 ，防止煎炸时溅油
。

以下是一份好吃又简单的红烧带鱼做法：食材准备 主料 带鱼2条（建议选取新鲜或者冰鲜的带鱼，新鲜带鱼肉质鲜嫩
，口感更好。

红烧带鱼怎么做

煎带鱼：热锅倒油（油量稍多），油热后放入带鱼段 ，中火煎至两面金黄（每面约2-3分钟） 。煎好后盛出备用。炒香料：锅中留底油
，放入姜片、蒜瓣 、葱白段和干辣椒，小火煸炒出香味
。红烧：将煎好的带鱼放回锅中 ，沿锅边淋入料酒去腥。加生抽
、老抽、白糖
，轻轻翻动让鱼均匀上色 。

红烧带鱼的做法如下：准备食材 带鱼：适量，表面打上花刀以便入味
。面粉：适量 ，用于裹带鱼段
，增加酥脆口感。食用油：足量，用于煎炸带鱼 。葱 、蒜
、姜：适量 ，切段、拍碎备用
，增加香味
。花椒 、大料
、干辣椒：适量，提升菜肴风味。白糖、老抽 、味极鲜
、醋：适量 ，用于调味上色 。

天津红烧带鱼的制作方法如下：准备食材 主要食材包括带鱼、啤酒 、料酒、胡椒粉
、葱、姜 、大蒜和八角
。处理带鱼 将带鱼清洗干净，去除内脏和鳞片
，然后切成适当的段。加入少许食盐和一茶匙料酒，将带鱼腌渍30分钟 ，以便更好地入味 。准备配料 将葱和姜分别切成片
，大蒜也切片备用
。

红烧带鱼做法如下：首先准备好做这道菜需要用到的食材：带鱼。平时买到的带鱼一般都是冷冻的，一定要自然解冻 ，千万别用开水烫
，肉质会变松散影响口感 。将带鱼身上的鱼鳞清洗干净，剪去头尾清理内脏 ，不是很宽很厚的带鱼直接用剪刀剪成合适的寸段就行。加入盐和料酒姜片腌制10分钟左右去腥
。

红烧带鱼的做法怎么做

煎带鱼：热锅倒油（油量稍多）
，油热后放入带鱼段，中火煎至两面金黄（每面约2-3分钟）。煎好后盛出备用 。炒香料：锅中留底油 ，放入姜片
、蒜瓣、葱白段和干辣椒
，小火煸炒出香味
。红烧：将煎好的带鱼放回锅中，沿锅边淋入料酒去腥。加生抽 、老抽
、白糖 ，轻轻翻动让鱼均匀上色 。

红烧带鱼做法如下：首先准备好做这道菜需要用到的食材：带鱼
。平时买到的带鱼一般都是冷冻的，一定要自然解冻
，千万别用开水烫，肉质会变松散影响口感。将带鱼身上的鱼鳞清洗干净 ，剪去头尾清理内脏
，不是很宽很厚的带鱼直接用剪刀剪成合适的寸段就行 。加入盐和料酒姜片腌制10分钟左右去腥
。

红烧带鱼的做法如下：准备食材 带鱼：适量，表面打上花刀以便入味。面粉：适量 ，用于裹带鱼段
，增加酥脆口感 。食用油：足量，用于煎炸带鱼
。葱、蒜 、姜：适量 ，切段
、拍碎备用
，增加香味。花椒、大料 、干辣椒：适量，提升菜肴风味 。白糖
、老抽、味极鲜 、醋：适量 ，用于调味上色。

舟山红烧带鱼的做法如下： 准备食材： 带鱼400g 葱姜蒜适量 胡椒粉少许 生抽、料酒适量 盐适量 醋1勺 番茄酱1勺 老抽半勺 淀粉2勺 干辣椒3个 处理带鱼： 将带鱼清洗干净
，剁成段，沥干水分
。 在带鱼两面改刀划一下 ，以便入味。

红烧带鱼怎么做呢?

〖壹〗
、红烧带鱼做法如下：首先准备好做这道菜需要用到的食材：带鱼 。平时买到的带鱼一般都是冷冻的，一定要自然解冻
，千万别用开水烫，肉质会变松散影响口感
。将带鱼身上的鱼鳞清洗干净 ，剪去头尾清理内脏
，不是很宽很厚的带鱼直接用剪刀剪成合适的寸段就行。加入盐和料酒姜片腌制10分钟左右去腥 。

〖贰〗、煎带鱼：热锅倒油（油量稍多），油热后放入带鱼段 ，中火煎至两面金黄（每面约2-3分钟）
。煎好后盛出备用。炒香料：锅中留底油
，放入姜片 、蒜瓣
、葱白段和干辣椒，小火煸炒出香味 。红烧：将煎好的带鱼放回锅中 ，沿锅边淋入料酒去腥
。加生抽、老抽 、白糖
，轻轻翻动让鱼均匀上色。

〖叁〗
、红烧带鱼比较好吃的制作方法如下：食材准备 主料：带鱼适量，需去头、去鱼鳍和鱼鳞 ，刮净外皮后顺着条打出小刀口
，切成5至6厘米长的段 。辅料：葱姜蒜 、香菜
、香菇、冬笋 、五花肉适量，分别洗净切片或切段备用
。同时准备花椒
、大料等香料。

〖肆〗、红烧带鱼材料：带鱼 、葱姜蒜、生抽
、老抽、料酒 、糖
、醋、干辣椒（可选）步骤：带鱼洗净切段 ，用厨房纸吸干水分，表面轻拍一层薄淀粉（防粘） 。热锅冷油
，将带鱼煎至两面金黄后盛出。爆香葱姜蒜和干辣椒，加2勺生抽 、1勺老抽
、1勺料酒、半勺糖 、少许醋 ，倒入热水烧开
。