本文目录一览：

• 〖壹〗、广东甜油条的做法大全
• 〖贰〗 、面粉鸡蛋油条的家常做法大全怎么做好吃视
• 〖叁〗
  、剩油条炒菜的做法大全
• 〖肆〗、炸大果子的家常做法大全
• 〖伍〗 、油条的做法,油条的配方,怎么做香酥大油条
• 〖陆〗
  、剩油条的吃法大全

广东甜油条的做法大全

广东甜油条是一道经典的广式早茶点心，外酥里软 ，香甜可口 。

将做好的油条生坯盖上保鲜膜或湿布
，进行二次醒发，时间约20-30分钟 ，直到生坯体积稍有膨胀
。炸制油条 锅中倒入足量的食用油
，烧至七成热（约180-200℃）。可以用筷子插入油中测试油温，如果筷子周围有气泡冒出 ，就说明油温合适了 。轻轻捏住油条生坯的两端
，将其缓缓拉长并放入油锅中
。

蓬松香脆，甜味油条的步骤 油条粉打入一个鸡蛋 ，拌均，再加清水搅拌均匀。拌均揉成光滑的面团
，盖上保鲜膜，静放10分钟发酵、松弛 。松弛的面团揉搓 ，并用擀面杖擀薄
，如果面团大，可以分几个小团揉搓再擀 ，干面团的时候比较容易
。擀好的面团
，用刀切成长方形条。

做法： 混合材料：将高筋面粉 、玉米淀粉
、油条膨松剂a料和b料混合均匀 。 和面：加入适量的饮用自来水，搅拌成面团 ，揉至均匀光滑。 加油：将植物油加入面团中
，使劲搓揉，直到油完全被面团吸收
。 静置：将揉好的面团装入保鲜袋中 ，静置30分钟。

面粉鸡蛋油条的家常做法大全怎么做好吃视

制作步骤： 准备材料：将面粉、鸡蛋 、盐放入盆中 。 加入酵母和小苏打：在面粉混合物中加入酵母粉和苏打粉
。 加入玉米油：接着加入玉米油
，这有助于油条更加酥脆。 和面：用清水将上述材料和成柔软的面团，然后盖上保鲜膜开始发面 。

面粉、泡打粉
、小苏打混合过筛
。 水中加盐、糖 、鸡蛋搅匀 ，分次倒入面粉中，边倒边用筷子搅成絮状。 加15g食用油
，手蘸油揣面（不可揉面），采用“叠压法”：拳头按压面团后折叠 ，重复至光滑
，盖湿布醒发20分钟 。

准备面团：在面粉中加入酵母
、盐、小苏打，粗略拌匀
。打入一个鸡蛋 ，用筷子把鸡蛋和面粉搅匀。一点点加水
，边加边搅拌，直至没有干粉 。加入1勺植物油 ，揉成光滑偏软的面团
。表面抹点油
，放入冰箱冷藏发酵过夜。制作油条胚：第二天早上取出发好的面团，不用揉搓排气 ，直接按压成长方形
，厚度接近1厘米 。

在面粉中加入盐 、小苏打和酵母粉，打入鸡蛋 ，用温牛奶搅拌成面絮状。加入食用油，揉成一个偏软的面团
。面团表面抹上一层油
，用保鲜膜包起来。醒发：将面团常温下醒发一个半小时左右，或者放冰箱冷藏一个晚上 。醒好的面团会明显膨胀变大
。

纯鸡蛋面粉做油条的方法如下：准备材料 面粉：500克 鸡蛋：3个 酵母粉：5克 玉米油：40克 精盐：5克 苏打粉：3克 和面清水：170克 炸油条用玉米油：适量 和面与发酵 混合材料：将面粉
、鸡蛋和盐放入盆中 ，搅拌均匀。 加入酵母和苏打粉：继续加入酵母粉和苏打粉
，再次拌匀 。

剩油条炒菜的做法大全

〖壹〗、剩油条炒菜的做法有多种，以下是三种常见的做法：做法一：白菜猪肉炒油条 准备用料：白菜 、鸡蛋
、油条、猪肉 、盐
、花椒粉、鸡精 、小米辣、葱
、老抽、油
。 步骤： 油条从中间划开切段；白菜洗净切成细丝。 鸡蛋打散炒熟盛出；猪肉切片 ，小米辣切段
，小葱切段，青椒切丝 。

〖贰〗 、做法：将剩油条掰成小段 ，放入碗中
。撒上适量葱花和少许盐
，淋上适量香醋。搅拌均匀后，即可食用 。葱花的清香和香醋的酸味能与油条的香脆完美结合 ，带来全新的口感体验
。油条炒菜：可以将剩油条切成小块
，与其他蔬菜一起炒制。

〖叁〗
、油条1根（切小段）小青菜/油菜300克 蒜末2瓣 盐、糖少许 生抽1勺 做法：油条切段，用平底锅小火煎至表面微脆 ，盛出备用 。热锅冷油爆香蒜末，下青菜大火翻炒至断生。加入油条
，淋生抽 、盐
、糖调味，快速翻炒均匀即可
。

〖肆〗、做法：花菜洗净掰小块 ，油条撕成段。花菜焯水去涩味 。热锅倒油爆香葱蒜
，放入花菜快速煸炒变软后加入豆瓣酱调味，再放入油条翻炒 ，最后加入食盐 、鸡精煸炒均匀即可
。青菜炒油条 用料：油菜
、香菇、油条 、葱姜蒜
、食盐、蚝油 、鸡精。做法：油菜清洗干净切段
，香菇泡发洗净切片，油条手撕成段 。

〖伍〗、油条炒菜的做法主要包括以下几种经典款式 ，以下以油条炒丝瓜为例进行详细说明：油条炒丝瓜 准备材料：油条（小条状）
、丝瓜、蒜 、食用油
、白糖、鸡精 、盐
。制作步骤：油条处理：将油条掰成小条（如果是大条的油条
，则需切成小条状）。丝瓜处理：丝瓜去硬皮后切成条状，蒜切片备用 。

〖陆〗
、准备油条：将早上剩下的油条切成几段 ，放置备用
。此时油条已经稍微变“老 ”
，更适合用于炒菜。准备丝瓜：丝瓜去皮，切成滚刀块 ，并清洗干净 。焯水丝瓜：在锅中加水烧开，加入少许盐
，然后倒入丝瓜进行焯水
。当水再次烧开后，捞出丝瓜沥干水分。炒菜：在锅中加入适量的底油 ，油热后放入姜片爆香 。

炸大果子的家常做法大全

〖壹〗、面团擀成厚片
，抹油后包裹保鲜膜，冷藏静置8小时以上（传统做法需隔夜）。整形与炸制 次日取出面团回温30分钟 ，擀成0.5厘米厚面片
，切2指宽条剂
。两条叠压，筷子中间深压（不断开） ，抻长后入180℃油锅。炸制关键：油温需稳定
，油条浮起后快速翻动，炸至金黄（约3分钟） 。

〖贰〗 、家中最简单炸大果子的方法如下：准备面团 材料混合：将面粉倒入盆中 ，加入适量盐和酵母
，用温水搅拌均匀
。面要和得稍微软一些。 发酵：在温暖的地方放置面团12个小时，让其充分发酵 。加入矾和小苏打 矾水制作：将矾用刀拍成粉末 ，用温水和匀
。 小苏打水制作：小苏打也用水搅拌均匀。

〖叁〗
、制作美味的油炸果子，首先需要准备以下原料：面粉、鸡蛋 、白糖
、花椒、盐 、陈皮和八角
，以及适量的油 。下面，我们将开始制作步骤
。首先 ，将花椒、八角
、盐、陈皮放入锅中熬成水。然后
，在适量的面粉中打入一个鸡蛋，撒入适量白糖 ，用熬好的水和面 。

〖肆〗 、在油温升至八成热时
，用双手捏住生坯两头，稍微拉长后绕成绞链形 ，再拉至33厘米左右长
，沿锅边轻轻放入，同时摘去两头
。边炸边用筷子拨动 ，使之翻身
，炸至金黄色并胀起时即可。这样的炸大果子不仅香脆可口，而且蓬松柔软 ，深受大家喜爱 。

〖伍〗
、家中最简单炸大果子的方法如下：准备面团 和面：将面粉倒入盆中，加入适量盐和酵母
，用温水搅拌均匀，揉搓成面团。注意 ，面要和得稍微软一些
。 发酵：将揉好的面团放置在温暖的地方
，发酵12个小时。处理面团 准备矾和小苏打水：将矾用刀拍成粉末，用温水和匀；小苏打也用水搅拌均匀 。

〖陆〗、做法步骤：将花椒 、八角
、盐、陈皮放到锅里熬成水 ，然后去适量面粉打一个鸡蛋 、撒适量白糖用熬好的水和面
。将和好的面放到盆里抹上一层油醒发。将醒发好的面揉成条状
，表面抹一层油静置一会 。锅中倒油加热，大约9至10成熟时放入做好的果子进去
。炸至果子金黄时即可出锅装盘。

油条的做法,油条的配方,怎么做香酥大油条

炸制：油锅加热至油温较高时 ，将拉长的油条放入油锅中炸至金黄即可 。炸制过程中要注意火候的控制
，避免油条炸焦或炸得不透
。按照以上配方和步骤制作出的香酥大油条，口感蓬松酥脆 ，非常美味。

具体做法： 和面：将酵母
、盐、小苏打放入温水中溶解
，然后加入面粉中和成团，饧二十分钟 。注意 ，面团要尽量和得软一些，这样炸出的油条才会更加蓬松可口
。 揉面：将面团抹油揉匀
，再饧二十分钟，如此重复三次 ，使面团达到柔软滑润的状态。 发酵：将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大 。

油条发硬与油条膨松剂 、油炸火候有关。可以和面时加点食用盐
、泡多源、白糖等
，油条比较蓬松个大饱满 、外酥里软、凉了不发硬
。面没有选对。要用炸油条的特殊面粉，一凡 ，二碱
，三盐 。就是一斤面放，一两凡 ，二两碱
，三两盐的配比
。面要合到时候，不粘手 ，不沾盆
，面光滑。

剩油条的吃法大全

烩煮类（软化油条）丝瓜烩油条 丝瓜切块炒软，加水煮沸后放入油条段 ，加盐
、鸡精调味，油条吸饱汤汁变得绵软
，搭配丝瓜清甜解腻 。油条海鲜羹 虾仁、豆腐煮成羹汤，临出锅前加入油条丁 ，撒胡椒粉和香菜
，油条半脆半软风味独特
。

早上吃剩下的油条可以通过制作丝瓜炒油条来进行二次利用。以下是详细的做法步骤：准备食材 油条：将早上吃剩下的油条放置一段时间，使其稍微变硬 ，成为老油条 。然后将其切成几段
，以便烹饪时使用
。丝瓜：准备两根丝瓜，去皮后切成滚刀块 ，洗净备用。

剩油条可以通过以下吃法进行二次加工：剩油条可以做成醋溜油条 准备材料：剩油条2根
，葱花适量，盐少许 ，香醋适量 。调制料汁：将葱花切段
，油条也切成段
。然后，用2勺香醋 、一点盐和半碗开水调成汁备用。

香肠汤配油条：将油条切段 ，与煮熟的香肠片同煮，随后将它们放入碗中
，倒入热气腾腾的香肠汤，即可享用美味 。 炒油条：将油条切段后 ，加入蔬菜和调味料
，在锅中炒至金黄酥脆，让油条成为一道色香味俱全的佳肴。

早上吃剩下的油条可以通过以下方式重新烹饪食用： 油条炒丝瓜 准备材料：将剩下的油条切成几段备用 ，丝瓜去皮后切滚刀块并洗净
。 焯水丝瓜：锅中加水烧开
，加少许盐，然后倒入丝瓜进行焯水。当水再次沸腾时 ，捞出丝瓜沥干水分 。 烹饪过程：在锅中加入适量的底油
，油热后放入姜片爆香
。

对于剩下变硬的油条，可以采取以下几种方法食用：蒸锅加热：操作：将油条放入蒸锅中加热12分钟 ，使其变得柔软。原理：加热能使油条中的水分重新分布
，恢复柔软口感 。注意事项：加热时间不宜过长，以免油条过于软塌 ，失去酥脆口感
。加入煎蛋或炒饭：操作：将变硬的油条切碎，加入到煎蛋或炒饭中。