本文目录一览：

• 〖壹〗 、海带冬瓜汤的做法
• 〖贰〗、海带冬瓜汤的正确做法
• 〖叁〗
  、海带冬瓜海米汤的家常做法

海带冬瓜汤的做法

〖壹〗、冬瓜：500克（去皮去瓤后切块）猪骨或瘦肉：200克（可选，提升鲜味）生姜：3片 盐：适量 清水：5升 葱花/枸杞：少许（装饰用 ，可选）具体做法：处理海带：干海带用清水浸泡两小时（中途换水1-2次），洗去泥沙后切成长条或菱形片。若用鲜海带
，直接洗净切块即可 。

〖贰〗 、冬瓜：300克（去皮切块）海米（干虾仁）：20克 姜：2片 盐：适量 白胡椒粉：少许 香油：几滴（可选）清水：约5升 步骤：处理食材 干海带用清水浸泡30分钟至软化，洗净表面泥沙 ，切成菱形片或宽条。 冬瓜去皮去瓤
，切厚片或小块（约2厘米厚）
。

〖叁〗
、原料：冬瓜，海带 做法 将冬瓜去皮切块然后洗净。海带用水泡40分钟 ，如果是那种大海带
，回来泡好后切小块待用 。锅中底油，油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟
。为了多做点汤喝 ，所以把冬瓜海带倒入了另一个水开的蒸锅里
，大火烧7，8分钟然后加盐就可以起锅了。

〖肆〗、做法：冬瓜去皮切丝 ，焯水后过凉水；海带泡发切丝
，焯熟 。将冬瓜和海带放入碗中，加入蒜末 、辣椒油
、醋、生抽 、盐和糖拌匀
。 冬瓜海带豆腐汤材料：冬瓜
、海带、豆腐 、姜片
、盐、香油。做法：冬瓜去皮切块 ，海带泡发切段，豆腐切块 。锅中加水
，放入姜片 、冬瓜和海带，煮至冬瓜半透明
。

〖伍〗、冷水下姜片
、牛肉片 ，小火慢煮至牛肉变色。加入冬瓜、海带
，大火煮沸后转小火炖20分钟，淋少许白灼汁提鲜 。亮点：牛肉提供蛋白质 ，海带苗更嫩滑
，汤色清亮不油腻
。素食版：海带冬瓜菌菇汤替换肉类：用豆腐或杏鲍菇增加口感做法：干香菇 、白玉菇焯水后与冬瓜
、海带同煮。

〖陆〗、冬瓜海带汤的做法：准备一块冬瓜，削掉外皮 ，去掉里面的瓜瓤和种子
，用清水冲洗干净，然后切成片状 ，不要太厚
，但也不要太薄 。准备适量的海带，比较好是被处理泡发好的 ，因为提前泡发海带有点麻烦，需要的时间也很长。

海带冬瓜汤的正确做法

干海带：提前泡发后切条或打结
，富含碘和膳食纤维，增加汤的鲜味和口感
。生姜2-3片：中和海带寒性 ，同时去腥提香
，不可省略。三不放 不放酱油/老抽：汤色需保持清亮，酱油会破坏色泽且掩盖食材本味 。不放花椒 、八角等重香料：避免浓烈香料味干扰冬瓜和海带的清甜
。不放隔夜海带：泡发后的海带易变质 ，需当天制作
，久放会产生黏液影响口感。

锅中加清水，放入焯好的肉和姜片 ，大火煮沸后转小火炖30分钟（若无肉则直接跳过此步） 。加入冬瓜和海带：冬瓜切厚片（约2厘米）
，与海带一起放入汤中，大火煮沸后转中小火炖15-20分钟 ，至冬瓜透明软烂
。调味：加盐调味
，撒葱花或枸杞即可关火。

原料：冬瓜，海带 做法 将冬瓜去皮切块然后洗净 。海带用水泡40分钟 ，如果是那种大海带，回来泡好后切小块待用
。锅中底油
，油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟。为了多做点汤喝，所以把冬瓜海带倒入了另一个水开的蒸锅里 ，大火烧7
，8分钟然后加盐就可以起锅了 。

做法：排骨焯水去血沫，冬瓜去皮切块 ，海带泡发后切段
。锅中加水
，放入排骨和姜片，大火煮沸后转小火炖30分钟。加入海带和冬瓜 ，继续炖20分钟至冬瓜透明 。加盐调味即可。 冬瓜海带炒虾仁材料：冬瓜
、海带、虾仁 、蒜末
、生抽、盐 、油
。做法：冬瓜去皮切片
，海带泡发切丝，虾仁去虾线洗净。

海带冬瓜海米汤的家常做法

〖壹〗
、步骤：处理食材 干海带用清水浸泡30分钟至软化 ，洗净表面泥沙
，切成菱形片或宽条 。 冬瓜去皮去瓤，切厚片或小块（约2厘米厚）
。 海米用温水泡10分钟 ，洗净沥干（泡的水留用增鲜）。焯水去腥（可选）海带冷水下锅，水开后煮2分钟捞出
，可减少海腥味 。炒香底料 锅中放少许油，小火煸香姜片和海米 ，至海米微黄出香味
。

〖贰〗、干海米洗净
，提前冷水浸泡。海带丝洗去泥沙（我用的海带是蒸熟的，所以不用浸泡） 。处理海带的最佳方法：海带买家后 ，不用洗抖去杂质
，直接上锅一次蒸熟后晾干保存
。这样平时吃时很方便省事。取适量红薯粉洗净 。冬瓜去皮去瓤切成块，大小随意
。姜切成片 ，葱切成圈
，绿菜叶切小块。

〖叁〗 、将冬瓜去皮去瓤，洗净后切成长5厘米、厚2厘米的片；海米用温水洗净泥沙 。 将锅置于旺火上 ，加入高汤烧开
，再投入冬瓜片
、海米和精盐，煮10分钟左右 ，待冬瓜熟透，加入葱花、味精和熟猪油
，即可完成。除了上述冬瓜汤，排骨冬瓜汤也是一个不错的选取
。

〖肆〗 、准备排骨
、冬瓜、薏米等食材。排骨清洗干净后 ，冷水下锅
，加入姜片和料酒，大火烧开后捞出备用 。冬瓜去瓤切块 ，薏米淘洗干净
。将排骨 、冬瓜
、薏米一同放入锅中
，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮至食材熟烂 ，加盐调味即可。海带冬瓜汤：准备冬瓜、海带丝 、虾皮等食材 。冬瓜去皮切片
，海带丝洗净
。

〖伍〗
、做法：将冬瓜去皮洗净，海带浸水切断备用。连同陈皮和木瓜放进煲中 ，加入八碗水
，煲约二小时，加盐调味即可食用 。功效：可解暑除热 ，消除体内脂肪及胆固醇，减肥效果明显
。海米冬瓜汤 材料：冬瓜、海米 、粉丝
、紫菜、盐 、胡椒。

〖陆〗、煲汤方法：可以把海米和海带泡发后洗净切成块状
，冬瓜去皮切块，然后一起放入锅中 ，加入清水和少量食用油
，用大火烧开后煲两个小时，最后加入食用盐调味即可 。海带和豆腐：味道与营养：海带和豆腐一起煲汤同样好喝 ，且豆腐的加入也提升了汤品的营养价值
。