本文目录一览：

• 〖壹〗、鱼头泡面的正宗做法
• 〖贰〗 、阿瓦山寨鱼头面的做法?
• 〖叁〗、鱼头面做法窍门
• 〖肆〗
  、剁椒鱼头面的家常做法有哪些?

鱼头泡面的正宗做法

步骤一：鱼头洗净，备用。菜心洗净 ，备用 。步骤二：泡面打开，把泡面配料和泡面放到碗里备用。步骤三：锅里放油
，煎熟鱼头，加入热水 ，煮好鱼汤后
，把青菜放入焯水，完成后 ，把鱼汤倒到碗里
，盖碗盖三分钟，即可
。

剁椒鱼头面：这款泡面以剁椒的酸辣为主 ，但鱼在这盒泡面里的存在感微乎其微。如果想尝试这碗“剁椒鱼头面 ”
，在超市随便买一个品牌的红烧牛肉面加入两勺剁椒即可 。这款泡面中规中矩，如果喜欢酸辣口味且没有尝试过剁椒泡面 ，可能会喜欢
。

简单朴素的麻油香
，深夜泡面首选。 升级吃法Tips 加料王：煮面时打个鸡蛋，放片芝士 ，瞬间豪华 。汤底控：用牛奶代替水煮面，汤更浓郁（适合咖喱/芝士味）
。懒人法：袋装面捏碎+调料包摇一摇
，变成干脆面零食。

鱼头泡面，再辣一些会更过瘾 。饭后甜点冰淇淋面包 ，好有创意
，我喜欢！其实朋友在一块吃什么不重要，主要是坐一块聊聊天说说话 ，开心就好
。老婆大人经常说
，出门在外喝酒不开车，开车不喝酒。谨记老婆教导 ，今天开车来的
，下午还要赶回家里，所以滴酒未沾 。

【特色菜品】剁椒鱼头、鱼头泡面 、鱼头 【推荐理由】阿瓦山寨是一家原生态山寨主题餐厅 ，主打西南少数民族的土菜米面特色
，每年超过5500万人来阿瓦山寨吃鱼头，阿瓦山寨的鱼头坚持原产地采购 ，用新鲜和正宗的食材
、配合百年秘制配方烹制而成，让您吃到来自西南的原生态美味
。

具有特殊的当地饮食马来西亚。首先
，他们的面条更完整，更有弹性 。浸泡后 ，味道非常好！其次
，其酱汁包装中包含非常稀有的炸洋葱和白咖喱，然后搭配特殊调味品制成牛奶汤头。喜达牌的方便面 ，据说一袋方便面有5包调味品
。作为香料大国
，印尼的方便面非常好吃，调节材料的味道通常不好 ，一包有5包调味品。

阿瓦山寨鱼头面的做法?

〖壹〗、制作阿瓦山寨鱼头面的过程并不复杂
，但每一步都需要细心对待 。首先，你需要准备新鲜的鱼头和一瓶费用为5元的剁椒
。将鱼头清洗干净后 ，从中间剖开
，用料酒和姜片进行腌制，大约10分钟即可。剁椒只取一半使用 ，因为其本身已有足够的咸味 。下面，将剁椒均匀地铺在鱼头上
，注意不要放太多盐，以免影响味道
。

〖贰〗 、材料主料：胖头鱼头1个（2斤） ，湖南特制剁椒
，调料：盐2克，味精5克 ，糖1克
，色拉油60克，红油10克 ，姜10克
，葱8克做法将鱼头洗净切成两半，鱼头背相连 ，泡红椒剁碎
，葱切碎，姜块切末 ，蒜半个剁细末。然后将鱼头放在碗里，然后抹上油 。在鱼头上撒上剁椒
、姜末、盐 、豆豉
、料酒
。

〖叁〗、阿瓦山寨鱼头的做法如下： 准备食材和腌制鱼头 将鱼头洗净
，切成两半但鱼头背相连。 泡红椒剁碎，葱切碎 ，姜块切末
，蒜半个剁成细末 。 在鱼头上抹上盐 、胡椒粉和食用油，静置半小时左右以腌制入味
。 铺盘和调味 生姜和大蒜各切几片 ，铺在盘底。

〖肆〗
、做法：1：先将鱼头洗干净
，剖开鱼头，放上料酒 ，姜片腌制一会 。剁椒一瓶5块
，用的时候只要一半就可以了。2：在鱼头上放一层剁辣椒，因剁辣椒较咸 ，所以切忌放多盐
，锅中水开了后，看到蒸汽上来再放鱼头 ，放入锅中蒸二十分钟
。3：鱼头蒸好后，一般水气比较多
，可以倒掉一部分。

〖伍〗、阿瓦山寨鱼头的做法如下：准备食材 将鱼头洗净后切成两半，但鱼头背部相连 ，以便摆盘 。泡红椒剁碎
，葱切碎，姜块切末 ，蒜半个剁成细末备用
。腌制鱼头 在鱼头表面均匀抹上盐和胡椒粉
，再淋上适量的食用油，静置半小时左右 ，以便鱼头入味。

〖陆〗 、阿瓦山寨鱼头的做法如下： 准备食材与腌制 鱼头处理：将鱼头洗净后切成两半
，但鱼头背部相连，以便摆盘 。 配料准备：泡红椒剁碎 ，葱切碎
，姜块切末，蒜半个剁成细末
。 腌制鱼头：在鱼头表面均匀抹上盐和胡椒粉 ，再淋上食用油，静置半小时左右
，使其入味。

鱼头面做法窍门

〖壹〗、煎鱼头：将切块的鱼头下锅，煎至两面金黄 。煮鱼头汤：煎好的鱼头加入适量的水 ，大火烧开后
，撇去浮沫，转中火继续煮10分钟
。加入萝卜调味：10分钟后 ，加入萝卜片
，加入适量的盐，继续炖煮五六分钟 ，直至萝卜熟透。最后加入1勺料酒提味 。准备汤底：将煮好的鱼汤滗出来
，作为煮面的汤底
。处理鱼肉：在余料中，挑选出萝卜和鱼肉 ，剔去鱼刺。

〖贰〗
、将鱼头放入预热的蒸笼中
，以大火蒸制约15分钟，直至鱼肉完全熟透 。准备鱼肉泥：鱼尾部分去骨除刺 ，鱼肉去皮。将鱼肉剁成细腻的泥状
。加入适量的盐、味精 、水淀粉以及姜葱水，顺着一个方向搅拌至混合均匀。制作鱼肉面：取一张油纸
，将鱼泥卷成椭圆形，尖端处剪个小孔 。在锅中加入3千克的清水 ，烧至80℃
。

〖叁〗
、翻面时动作要轻
，避免鱼头散开。鱼头面做法：准备食材：鱼头1个、面条适量 、水萝卜2个
、姜蒜切片、葱白切小段 。炒香调料：锅中加油，油热后下入葱姜蒜 ，炒出香味
。煎鱼头：将鱼头放入锅中
，煎至两面金黄。炖煮鱼汤：加入适量水，大火烧开后撇去浮沫 ，转中火继续煮10分钟 。

〖肆〗 、鱼头面的做法及窍门如下：食材准备 鱼头1个 面条适量 水萝卜2个 葱
、姜、蒜适量 油 、盐
、料酒适量 制作步骤 食材处理： 萝卜切片
，姜蒜切片，葱白切小段
。煎鱼头：锅中加适量油 ，油热后下入葱姜蒜
，略炒12分钟，炒出香味。下入切块的鱼头 ，煎至两面金黄 。

〖伍〗、制作鱼头面的步骤如下：准备材料 主要材料：胖头鱼头1个，湖南特制剁椒适量
。

剁椒鱼头面的家常做法有哪些?

准备鱼头：将鱼头洗净
，从中间劈开，去除内脏和鱼鳃 ，再用料酒和少许盐腌制10分钟左右去腥味。煮面条：在锅中加水烧开
，放入面条煮至7成熟，捞出过冷水沥干备用 。炒制剁椒：锅中倒入适量油 ，加热后放入姜片 、蒜末炒香
，再加入剁椒翻炒出红油。

可以在鱼头做法中放面条的菜品是剁椒鱼头面
。具体做法如下：腌制鱼头：将雄鱼鱼头洗净，用生姜切片 ，放点盐和料酒腌制1520分钟。准备面条：将煮好的面条铺在盘中垫底 。可以在面条上铺一些刚才腌鱼用的生姜片
，并放一点生抽入味，根据个人喜好控制生抽数量
。摆放鱼头：把腌制好的鱼头放在盘子的最上面。

食材准备：鱼头是草鱼头 ，然后油
，生抽，白糖 ，胡椒，料酒
，香菜，葱以上各种食材都各准备适量 ，然后准备姜四片
，蒜四片，剁椒四大勺 ，青椒一根
，味精适量 。首先把鱼头清洗干净，把鱼头从肚子处切开 ，也可以从鱼背处切开
，把所有的食材都请洗干净了，放在一边控干水分备用
。

上海风味剁椒鱼头的家常做法选材与准备鱼头选取：建议选用新鲜鳙鱼（胖头鱼）头 ，重量约5-2斤
，肉质肥厚且胶质丰富。剁椒调配：红剁椒（湖南风味）和小米辣（可选）混合，若怕过咸可提前冲洗并沥干 。