本文目录一览：

• 〖壹〗、四川担担面的做法最正宗的做法
• 〖贰〗 、担担面的正宗做法
• 〖叁〗、山西担担面的正宗做法

四川担担面的做法最正宗的做法

〖壹〗
、和面，擀成片 ，再切成细面条 。将佐料放入小碗内，每碗加入少量高汤
，面条煮好后挑入碗内即成。产品特点：味麻辣，色鲜红
。担担面做法二：用料：面粉500克 ，德阳豆油、味精 、红油辣椒
、鸡蛋、化猪油 、豌豆尖
、好汤、醋 、葱花
、芽菜、豆粉 、猪肉各适量。制法：和面
，擀成细韭菜叶面条 。

〖贰〗
、【食材准备】面条：四川地区常用细而劲道的面条，可以选取手擀面或者市售的优质干面
。肉末：一般使用猪肉末 ，也可以根据个人口味选取牛肉末或鸡肉末。花椒粉：四川特有的调料
，带有麻味 。辣椒粉：比较好选取四川产的红辣椒粉，辣而不燥
。蒜末、姜末：新鲜的大蒜和姜切成末。酱油 、醋、芝麻酱：用于调味 。

〖叁〗
、准备原料：花生、肉沫 、鸡精
、油辣子、香油 、花椒油
、生抽、青菜等
。炸花生米并压碎。炒制肉沫与调料 。调制碗底料汁
。煮面与青菜 ，捞出后浇上料汁与配料。详细做法：准备原料：花生：适量
，用于制作花生碎，增加口感和香气 。肉沫：适量 ，一般选用猪肉
，炒制后作为面条的浇头。

〖肆〗 、正宗四川担担面的做法如下：准备食材 面条：选取中筋面粉制成的细薄面条，这是担担面的基础
。猪肉末：适量 ，用于制作肉酱。花生：炒熟后擀碎，增加口感和香气 。葱
、姜、蒜 、辣椒：切碎
，用于调味
。芽菜：适量，与猪肉末一同翻炒 ，增添风味。

〖伍〗
、担担面是四川的特色面食
，做法并不复杂 。先准备好面条、肉末 、芽菜、葱花
、辣椒油、生抽 、醋
、盐、鸡精等食材
。将面条煮熟后捞入碗中。锅中热油，放入肉末煸炒至变色 ，加入芽菜炒香 。接着往碗里加入适量生抽 、醋
、盐、鸡精 、辣椒油等调料
，再倒入炒好的肉末和芽菜，添上少许煮面的汤 ，搅拌均匀
。

〖陆〗
、食材：手打拉面1份、猪后腿肉200g 、四川碎芽菜100g
、葱末少许、姜末少许 、蒜末少许、红辣椒少许
、小青菜4片、花生20g 、生抽少许
、料酒少许、椒油少许 、花椒油少许
、老抽少许、胡椒粉少许 、陈醋少许
、香油少许、盐少许 、鸡油少许。等锅热了倒入食用油
，小火慢慢将花生炒熟备用 。

担担面的正宗做法

〖壹〗
、山西担担面的正宗做法如下：准备材料 主要材料：担担碱面、空心菜
。调味料：芝麻酱 、辣椒油、葱花
、花椒面、酱油 、蒜末
、香油、花椒油 、食用油。调制芝麻酱汁 拌开芝麻酱：拿一个小碗，放入适量的芝麻酱 ，然后用适量的香油将芝麻酱拌开
，使其变得顺滑 。

〖贰〗
、制作方法： 准备好担担碱面和空心菜。 准备葱末和蒜末
。 取一个小碗，加入适量的芝麻酱。 用适量的香油将芝麻酱搅拌开来 ，随后加入2勺酱油和1勺花椒油，再加入蒜末和川冬菜
，搅拌均匀 。 锅中烧开水，水开后先下入空心菜 ，烫熟后捞出放到碗里
。

〖叁〗、山西担担面的正宗做法如下：材料准备 主要材料：担担碱面 、空心菜调味料：芝麻酱
、辣椒油、葱花 、花椒面
、酱油、蒜末 、香油、花椒油芝麻酱调制 拌开芝麻酱：拿一个小碗
，放入适量的芝麻酱，用适量的香油将芝麻酱拌开 ，使其变得顺滑细腻。

〖肆〗
、正宗四川担担面的做法如下：准备食材 面条：选取中筋面粉制成的细薄面条
，这是担担面的基础 。猪肉末：适量，用于制作肉酱
。花生：炒熟后擀碎 ，增加口感和香气。葱、姜 、蒜
、辣椒：切碎
，用于调味 。芽菜：适量，与猪肉末一同翻炒 ，增添风味
。

山西担担面的正宗做法

〖壹〗、制作方法： 准备好担担碱面和空心菜。 准备葱末和蒜末 。 取一个小碗
，加入适量的芝麻酱
。 用适量的香油将芝麻酱搅拌开来，随后加入2勺酱油和1勺花椒油 ，再加入蒜末和川冬菜，搅拌均匀。 锅中烧开水
，水开后先下入空心菜，烫熟后捞出放到碗里 。 接着下入碱面 ，水一开就捞出控水
，并抖凉。加入适量的食用油拌匀，以防面条粘连
。

〖贰〗 、山西担担面的正宗做法如下：准备材料 主要材料：担担碱面
、空心菜。调味料：芝麻酱、辣椒油 、葱花
、花椒面、酱油 、蒜末
、香油、花椒油 、食用油 。调制芝麻酱汁 拌开芝麻酱：拿一个小碗 ，放入适量的芝麻酱
，然后用适量的香油将芝麻酱拌开，使其变得顺滑
。

〖叁〗、山西担担面的正宗做法如下： 准备材料： 主要材料：担担碱面
、空心菜。 调味料：芝麻酱、辣椒油 、葱花
、花椒面、酱油 、蒜末
、香油、花椒油 。 调制芝麻酱汁： 步骤：拿一个小碗 ，放入适量的芝麻酱
，用适量的香油将芝麻酱拌开，使其变得顺滑
。