本文目录一览：

• 〖壹〗
  、泡椒鸡爪怎么做简单又好吃
• 〖贰〗、四川泡椒鸡爪的做法(怎么泡辣椒又脆又好吃)
• 〖叁〗 、正宗泡椒鸡爪的做法

泡椒鸡爪怎么做简单又好吃

〖壹〗
、步骤与前文一致
，只需注意煮鸡爪时要剪去指甲，冷却后切开去骨
。再加入调料 ，放入冰箱冷藏。怎样做泡椒鸡爪正宗又好吃 主料为凤爪1000克
，野山椒50克，辅料包括泡菜酸水一些 ，芹菜
，花椒，味精 ，鸡精
，盐，胡椒少许 。精选个大凤爪 ，洗净从中间剁开
，煮沸后捞出冷却
。

〖贰〗、沥干后加入泡椒 、小米椒
、蒜末、白醋 、盐
、糖，倒入凉开水没过鸡爪。冷藏浸泡4小时以上 ，酸辣入味后食用 。

〖叁〗、先准备新鲜的鸡爪，做泡椒鸡爪的时候先把鸡爪修理修理
。把鸡爪的指甲都剪掉
，不然吃的时候费劲，鸡指甲很碍事的。鸡爪的指甲都修理完后 ，顺便用刀把鸡爪拍一拍
，把鸡爪的关节拍松些 。然后把鸡爪重新再洗一遍
。

〖肆〗 、泡椒凤爪的简单又好吃的做法如下：准备主料 鸡爪：500克，清洗干净后从中间剁开备用。 泡红辣椒和小米椒：510个 ，根据口味调整 。 大蒜：1015瓣
，剥皮备用
。 姜：1个，切成片。 花椒：5克 。 胡椒粉：2克。处理鸡爪 将鸡爪放入沸水中煮1015分钟 ，以煮熟为准
。 捞出鸡爪后冷却并沥干水份。

〖伍〗
、泡椒凤爪的简单又好吃的做法如下：准备食材- 主料：鸡爪500克
，泡红辣椒和小米椒5-10个，大蒜10-15瓣 ，姜1个
，花椒5克 。- 辅料：料酒一汤勺，泡椒水适量 ，开水适量，胡椒粉2克
。- 可选配料：西芹、胡萝卜条 、洋葱等蔬菜
，以增加风味。

四川泡椒鸡爪的做法(怎么泡辣椒又脆又好吃)

鸡爪清洗干净后从中间剁开备用；老姜切成片 。鸡爪放入沸水中煮10-15分钟后，捞出来冲洗掉表面的胶质后 ，冷却沥干水份
。将开水盛在大碗中
，冷却后加入大蒜、泡辣椒
、姜片、花椒。取老坛泡菜水（重量和开水等量），倒入水中 ，加入料酒 、胡椒粉
，然后充分混合 。倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟至2天左右
。

四川泡椒鸡爪的制作方法： 准备食材：鸡爪500克 ，泡红辣椒和小米椒510个
，大蒜1015瓣，姜30克 ，花椒5克
，胡椒粉2克，料酒一汤勺 ，泡椒水适量，开水适量。 鸡爪处理：鸡爪清洗干净后从中间剁开
，放入沸水中煮1015分钟，捞出冲洗掉表面的胶质 ，冷却沥干水份 。

才能
，又脆，又脱骨 ，又好吃
。 （不复制别人的
，全是家里做的经验）。 泡椒鸡爪的做法 做法一材料鸡爪500克，野山椒200克 ，花椒少许
，八角两个，生姜一块 ，蒜4瓣
，盐少许，鸡精适量步骤锅里放清水 ，煮沸，放入鸡爪
，煮至鸡爪可以用筷子戳透 。 捞出放入冰水中。

鸡爪清洗干净，用刀切成3块 ，鸡爪放锅中加水煮10分钟左右
。煮好的鸡爪捞出沥干水分
，放凉，保鲜盒中加入泡椒
、泡椒水、花椒 、八角
、冰糖、凉白开 ，并用筷子搅拌均匀。将煮好的鸡爪放入保鲜盒中
，盖上盖子放冰箱中泡一晚即可 。山椒泡凤爪是重庆市经典的名小吃之一
。

食材准备 500克鸡爪，30克泡椒 ，20克朝天椒 3克花椒
，10毫升白酒，盐 、花椒油
、白醋、白糖 、辣椒油各适量 烹饪步骤 1 锅中倒入约600毫升的清水烧热 ，放入洗净的鸡爪。2 加上锅盖
，大火烧开，转中火煮约5分钟至断生 。3 揭开盖 ，加入盐和白酒，拌匀
。4 加上盖
，再煮5分钟至入味。

正宗泡椒鸡爪的做法

正宗泡椒鸡爪的做法如下： 准备食材： 主要食材：鸡爪
、泡椒 。 辅料：姜、蒜
。 调料：料酒 、生抽、老抽
、白糖、醋 、盐
、水淀粉、食用油。 处理鸡爪： 将鸡爪洗净，去掉指甲 ，以减少腥味和食用时的不便 。 用开水焯水
，去除血水和杂质，捞出后沥干水分备用
。

鸡爪剪去指甲 ，然后剁成小块
，清洗干净后冷水下锅，加姜和料酒 ，烧开后
，焯水煮10分钟。煮好的鸡爪捞出，然后放入冰水中冷却备用 。锅中烧水 ，加八角 、花椒和香叶烧开
，煮5分钟，然后关火冷却备用。调一碗料汁 ，醋一碗
、酱油半碗、白糖半碗和少许盐搅拌均匀备用
。

修剪：鸡爪剪去指甲，对半切开（更入味）。焯水：冷水下锅
，加姜片 、料酒，大火煮10分钟（喜欢软烂可延长至15分钟） 。过冰水：捞出后立刻用冰水浸泡10分钟 ，这是爽脆的关键！2 准备腌料 混合汁：碗中加入泡椒（连汁）
、生抽、醋 、盐
、糖、花椒 、八角、凉白开调匀
。

食材准备：18个鸡爪
，适量青红小米椒，1个柠檬 ，适量白醋和香醋
，少量料酒，适量生抽和老抽 ，少量冰糖
，20颗花椒粒，以及1瓶泡椒。 处理鸡爪：剪去鸡爪的指甲 ，将其剁成块
，然后用清水浸泡至发白，以去除血水和异味 。

泡菜水中加入花椒
、少量胡椒粉 ，整个的山海椒、山海椒水及味精 、鸡精
。将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟装盘。提示 蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味 。个人建议
，不要加入过多西芹
、红椒等
。泡椒鸡爪的做法窍门 鸡爪，葱 ，姜
，蒜，香叶 ，肉蔻
，盐，泡椒。

正宗泡椒凤爪的最简单做法如下：准备食材 主料：鸡爪500克辅料：泡椒适量（根据口味调整）、盐适量 、姜片适量
、八角1-2个、花椒一小把 、料酒适量
、白醋适量处理鸡爪 将鸡爪剪去指甲 ，这一步是为了美观和卫生
，同时避免在烹饪过程中指甲中的杂质影响口感 。