本文目录一览：

• 〖壹〗、蛋黄芝麻饼怎么样做?
• 〖贰〗 、香酥芝麻饼的做法
• 〖叁〗
  、芝麻薄饼的正宗做法是怎样的,自己做的为什么一点不脆呢?
• 〖肆〗、竹溪芝麻饼的做法和配方
• 〖伍〗 、黑芝麻饼怎么做好吃又简单方法
• 〖陆〗
  、芝麻饼有什么简单做法?

蛋黄芝麻饼怎么样做?

〖壹〗、第1步 、鸡蛋3个、盐小半勺
、白砂糖40克 ，搅拌均匀 。第2步、加入无盐黄油或者玉米油40克
，搅拌均匀
。第3步 、筛入低筋面粉80克，加入黑芝麻8克 第4步
、搅拌均匀顺滑至无颗粒状态。第5步、不粘锅开小火 ，不用加油
，一次放一大勺面糊在不粘锅中间 。

〖贰〗 、将黑芝麻倒入另一个玻璃碗中，并将2个蛋黄放入黑芝麻中搅拌
。加入调料并搅拌：在搅拌好的芝麻蛋黄混合物中加入2克酵母和20克白糖。继续加入2勺实用油 ，并充分搅拌，使所有材料均匀混合 。加入面粉和蛋清：在搅拌好的芝麻混合物中加入2勺面粉。接着加入剩下的蛋清
，一边加一边搅拌，直至形成面团
。

〖叁〗
、详细做法：碗里打入1个鸡蛋和2个蛋黄 ，用电动打蛋器高速打发至画“8 ”字不易消失的状态。筛入低筋面粉
，翻拌均匀 。面糊装入裱花袋，空气炸烤箱提前预热140度 ，然后在烤盘上挤出圆形的形状
，撒些黑芝麻
。把芝麻饼放入炸烤箱，140度烤25分钟 ，晾凉即可食用。

香酥芝麻饼的做法

香酥芝麻饼的做法如下：准备食材 面粉300g酵母1小勺白糖1勺食用油1勺芝麻5g温水适量（用于和面）鸡蛋1个（用于刷表面）和面与醒发 将面粉、酵母 、白糖
、食用油混合均匀
，加入温水，边加边搅拌 ，直至和成稍软的面团 。将面团放置在温暖处醒发至两倍大
。

香酥芝麻饼的做法如下：准备材料 主料：面粉、芝麻。辅料：糖 、鸡蛋
、食用油、酥油（麻油和白面炒制而成） 、碱面等 。制作步骤 和面与搅拌：将所有用料按比例混合
，加水搅拌均匀，形成面团
。压面：将面团放入压面机内进行压面 ，重复5-6遍，直至面团变得光滑。

加入干性材料：将面粉、小苏打
、30克熟白芝麻加入盆中
，与液体材料混合，揉成光滑的面团 。按照上述配方和步骤操作 ，即可制作出老北京香酥芝麻饼所需的面团
。之后
，将面团分成小球，按扁 ，裹上熟芝麻
，放入预热好的烤箱中烤制即可。

芝麻薄饼的正宗做法是怎样的,自己做的为什么一点不脆呢?

在一个盆中打入2个鸡蛋 。 加入30克细砂糖。 然后倒入30克色拉油，色拉油指的是淡色且味道淡的精炼植物油 ，比如玉米油、大豆油或葵花籽油
。 最后撒上30克芝麻
，无论是黑芝麻还是白芝麻都可以，无需提前炒熟 ，因为烘烤过程中会变熟。 将上述材料搅拌均匀 。

送入提前预热好的烤箱中层
，上下火165度烤30分钟左右至上色即可出炉
。由于每个人烤箱不同，温度时间仅供借鉴 ，需要根据自己烤箱脾气灵活调整。

擀成薄片：接着，把揉好的面团擀成一个超级薄的大面片
，记住哦，越薄越好 ，这样烤出来的芝麻薄饼才会更酥脆 。然后
，用盖子或者小碗压出一个个圆圆的面片，多余的面团可以再次揉成团 ，继续擀薄
。烙制薄饼：不粘锅不用刷油
，预热好之后，放入面饼 ，一次可以多放几个哦。

首先准备面粉200克
，打入鸡蛋两颗，加入一汤匙食盐 ，加入炒熟的白芝麻30克
，有黑芝麻的也可以加一点更好看，搅拌均匀 ，搅拌成面絮状然后下手揉成面团 。把揉好的面团擀成一个大面片，越薄越好
，用盖子或者小碗压出圆面片，多余的再次揉成团擀薄
。

将面糊均匀而细腻地挤在铺有油纸的烤盘上。为确保饼干的酥脆口感 ，挤出的面糊应尽可能薄而均匀 。最后
，将烤盘放入预热好的烤箱中，设定上火为180度 ，下火为150度
，烘烤约13分钟
。观察饼干表面逐渐变为诱人的金黄色，即可取出。这样制作出的芝麻薄饼香脆可口 ，是下午茶时光中不可多得的美味小食 。

竹溪芝麻饼的做法和配方

芝麻饼的做法：面粉1000g
，糖150g，芝麻150g ，油150g
，鸡蛋3个，酵母3g ，水适量。芝麻和白糖放在料理机里打碎
。剩余材料和成光滑的面团。放在温暖的地方发酵至2倍大 。取出分割滚圆
。用擀面杖擀圆。包入打好的芝麻 。捏紧
。收口朝下擀开。刷上蛋液 。撒点黑芝麻
。1放进烤箱190度20分钟左右。

竹溪芝麻饼的做法和配方如下：配方： 面粉：1000g 糖：150g 芝麻：150g 油：150g 鸡蛋：3个 酵母：3g 水：适量 做法： 准备芝麻馅：将部分芝麻和白糖放入料理机中打碎，混合均匀备用 。 和面发酵：将剩余的面粉 、糖
、油、鸡蛋 、酵母和水混合
，揉成光滑的面团
。

面粉中放入一点盐，将酵母粉用温水混合均匀（水温高会杀死它发不起来面） ，倒入面粉中搅成絮状 揉成光滑的面团发2个小时以上。发起来之后放入小苏打揉20分左右
，醒一会 。准备红豆沙，因为是买的现成的 ，不用再放糖了。

黑芝麻饼怎么做好吃又简单方法

〖壹〗
、混合材料：将所有准备好的材料（土豆丝、西芹片 、葱花
、面粉、鸡蛋 、黑芝麻以及盐和胡椒粉）放入一个大碗中
，用筷子或勺子充分搅拌均匀，直到形成粘稠的糊糊状
。煎制大饼：不粘煎锅预热后 ，倒入少许油
，用刷子或纸巾均匀涂抹锅底。将搅好的糊糊倒入锅中，用铲子迅速摊平 ，尽量使饼的厚度一致 。

〖贰〗
、步骤： 调制面糊：将中筋面粉、黑芝麻粉 、盐、五香粉和小苏打混合均匀
。打入鸡蛋
，慢慢加入清水，边加边搅拌至无颗粒 ，面糊呈流动的酸奶状（可稍微稀一点，煎饼更薄脆）。静置10分钟让面糊松弛 。 准备馅料：肉松如果是大块状
，可稍微捏碎备用
。葱花切细末。

〖叁〗
、黑芝麻饼的制作方法如下：准备材料 主料：中筋面粉200克、黑芝麻粉50克 、白砂糖15克
、开水适量、植物油10克 。和面与醒面 将中筋面粉慢慢加入开水，用筷子搅拌至无干粉状态
。 待面团晾至不烫手后 ，揉成光滑的面团
，并盖上保鲜膜醒十分钟。

〖肆〗 、面粉加入开水，搅拌成面絮 ，再揉成面团
，醒发二十分钟 。 空碗中放白糖
、黑芝麻、面粉，搅拌均匀 ，面团搓成长条
，分成小剂子，压扁 ，包上糖馅
。 平底锅刷油
，放生坯，小火慢煎 ，煎至两面金黄熟透即可。

〖伍〗 、黑芝麻粉 50克馅料部分（可选）：黑芝麻馅（可用黑芝麻粉加糖和猪油调制）步骤：制作油皮：将中筋面粉过筛，加入细砂糖混合均匀 。加入猪油（或软化的黄油）
，用手指搓成沙状。慢慢加入温水，揉成光滑的面团 ，盖上湿布醒发30分钟
。制作油酥：将低筋面粉和黑芝麻粉混合过筛。

〖陆〗
、黑芝麻薄饼的制作方法如下：准备材料：黑芝麻120克白芝麻68克低筋面粉89克奶粉57克玉米油90克细砂糖57克蛋白57克白砂糖44克制作步骤：搅拌蛋白与糖：将蛋白内加入白砂糖
，搅拌均匀，使糖完全融化 。加入玉米油：在搅拌好的蛋白糖液中 ，加入玉米油
，继续搅拌均匀
。

芝麻饼有什么简单做法?

〖壹〗、老北京芝麻饼制作方法如下： 和面 、干炒花椒和茴香研磨成粉
、调芝麻酱、擀面 、刷麻酱汁、松弛
、烙制。 配方：中筋面粉300克、芝麻酱120克 、花椒3克
、小茴香4克、盐5克 、小苏打3克
、食用油适量 。

〖贰〗、首先混合馅料用的全部材料，拌匀备用； 将饼皮的材料混合 ，揉成一个光滑的面团
，然后盖上保鲜膜或者放在密闭容器中，松弛30分钟
。

〖叁〗 、煎制：平底锅烧热 ，倒入少许油
，油热后放入芝麻饼生坯，用小火煎至两面金黄 ，熟透即可出锅。除了中筋面粉，还可以尝试使用低筋面粉或高筋面粉 。低筋面粉制作的芝麻饼口感更松软
，高筋面粉制作的芝麻饼则更有嚼劲
。馅料：除了上述介绍的馅料外，还可以根据个人口味进行创新。

〖肆〗
、在饼坯表面刷上一层鸡蛋液 ，撒上一些白芝麻
，用手轻轻按压，使白芝麻粘附在饼坯上 。将烤箱预热至180℃ ，将饼坯放入烤盘中
，放入预热好的烤箱中烤制约15 - 20分钟，直到饼的表面金黄酥脆
。简易版白芝麻饼做法（无需烤箱）材料准备 面皮材料：面粉200克、温水120毫升 、盐3克
、植物油10克。

〖伍〗、芝麻饼的制作方法如下：准备材料 熟面粉：适量 ，需压细筛匀 。扎籼粉与糖粉：混合均匀后过筛
，用于操作时洒于台板上，防止粘结及擀制剩面皮时不易起筋。小苏打 、熟猪油：放在熟面粉中央备用
。砂糖：加水烧成糖浆。芝麻：适量 ，用于粘附在饼坯上 。

〖陆〗、发面蒸芝麻饼（松软版）配方（家庭用量）：中筋面粉300g 酵母3g（或面粉500g配酵母10g+泡打粉5g）温水180ml（30-40℃激活酵母）熟黑芝麻20-30g 白砂糖5g（可选）盐2g 花生油15ml（分层用）做法：和面：酵母用温水溶解
，加入面粉
、糖、盐揉成光滑面团，覆盖保鲜膜发酵至2倍大（约1小时）
。