本文目录一览：
- 〖壹〗、鲜嫩多汁的豆豉排骨,快学起来!
- 〖贰〗 、家常炖排骨的做法最简单
- 〖叁〗 、红烧排骨简单做法大全
- 〖肆〗、大排骨怎么烧好吃
- 〖伍〗 、怎么做红烧牛排骨好吃又简单
- 〖陆〗 、酱香排骨的家常做法
鲜嫩多汁的豆豉排骨,快学起来!
〖壹〗、新鲜排骨适量豆豉姜蒜料酒生抽蚝油盐糖淀粉食用油葱花制作步骤：准备排骨：将排骨洗净，切成小块。放入清水中浸泡一段时间 ，泡出血水 ，以减少排骨的腥味。泡好后捞出沥干水分 。处理调料：把姜和蒜切成末 。豆豉稍微切碎一些，以便更好地释放出味道。腌制排骨：在排骨中加入姜末 、蒜末 、豆豉 。倒入适量的料酒、生抽 、蚝油 、盐、糖 。
〖贰〗 、蒸：蒜蓉豉汁蒸排骨（滑嫩多汁）特点：蒜香浓郁 ，豉汁鲜美 ，蒸制保留原汁原味。食材：排骨300g（选肋排或仔排）蒜末2勺 、豆豉1勺（切碎）生抽1勺、蚝油1勺、糖1小勺 、淀粉1勺 小米辣（可选） 、葱花少许 做法： 排骨处理：排骨泡冷水30分钟去血水，沥干后用厨房纸吸干水分 。
〖叁〗、准备材料： 排骨：适量 ，根据用餐人数调整 。 豆豉：适量 ，用于增加风味。 姜蒜末：姜和蒜分别切碎，用于调味 。 辣椒：如喜欢辣味 ，可准备少量指天椒切碎 。 处理排骨： 将排骨反复冲洗多次 ，确保将血水冲洗干净，以减少腥味。 制作豉汁调料： 将蒜头 、豆豉 、姜一起剁碎 ，形成细腻的豉汁调料 。
〖肆〗、排骨需洗净 ，并放入水中浸泡以去除血水 。准备豆豉 、盐 、蚝油、生抽 、料酒 、老抽、胡椒粉 、生粉等调味料。葱姜蒜切片，红椒切丁，豆豉剁碎备用。调制酱汁：取一容器 ，加入适量的盐 、蚝油、生抽、料酒 、老抽和胡椒粉 ，搅拌均匀 。炒制香料：锅中热油，放入切好的葱姜蒜和剁碎的豆豉 ，炒出香味 。
〖伍〗 、拌匀。加入红椒丝或辣椒段 ，根据个人口味调整辣度 。将拌匀的排骨放入蒸锅中，隔水蒸制15-20分钟 ，直至排骨熟透且肉质嫩滑 。出锅与享用 蒸好后取出排骨 ，撒上葱花或香菜点缀（可选）。豆豉蒸排骨制作完成，肉质鲜嫩多汁 ，豆豉香浓 ，是一道美味可口的家常菜肴 。
〖陆〗、此时，另起一锅 ，将切好的姜 、蒜 、豆豉放入锅中小火炒香 ，炒出香味后盛出备用 。将炒香的调料与腌制好的排骨拌匀，让每一块排骨都裹上香气四溢的调料。为了让排骨更加鲜嫩多汁，加入一勺生粉并拌入两勺花生油 ，继续抓匀 。生粉能锁住肉汁 ，而花生油则能让排骨更加滑嫩 。
家常炖排骨的做法最简单
清炖排骨需选新鲜排骨，焯烫后小火慢炖 ，最后加盐、胡椒粉调味 ，再炖煮一段时间即可出锅。出锅后，撒上香菜或葱花装饰 。
排骨清洗干净剁成5厘米块；鸡翅洗干净剁成与排骨大小的块 ，土豆去皮洗干净切成滚刀块 ，洋葱剥皮切成滚刀块，胡萝卜清洗干净去皮切成滚刀块 ，青红椒清洗干净去把去籽切成菱形片 。 锅上火倒入清水 、黄酒10克 、葱段、姜片10克 ，排骨和鸡翅，肉要凉水下锅 ，打去浮沫 ，煮大约3分钟捞起，用凉水洗干净。
大家好我是喜欢美食的飞哥，今天来做一道最家常的炖脊骨肉 ，炖出来的味道不柴不腥 ，一块儿来看看做法吧。 主料：脊排骨800克 。 辅料：葱2根，蒜5瓣 ，姜1块 ，干辣椒4个，胡椒粉3克 ，食盐3克 ，白糖5克，花椒30颗 ，八角2个 ，料酒1勺，甜蜜酱1勺 ，生抽1勺 ，酱油1勺，香菜2根 。
排骨冷水浸泡20分钟去血水，洗净后冷水下锅 ，加1勺料酒 、2片姜 ，大火煮开撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净。准备护子 护子去皮（嫩的可留皮） ，对半切开去瓤 ，切滚刀块或厚片，用盐水浸泡5分钟防氧化 。炖煮 锅中加清水 ，放入焯好的排骨和剩余姜片 ，大火烧开后转小火慢炖40分钟至排骨软烂 。
面炖排骨是一道家常美味，汤汁浓郁 ，排骨软烂 ，面条吸饱了肉香。
清炖排骨是一道经典的家常汤品，讲究原汁原味 ，汤色清澈或乳白均可根据火候调整 。
红烧排骨简单做法大全
〖壹〗 、浸泡：将排骨提前放入清水中浸泡 ，期间多次换水，以排出排骨内的血水，减少腥味 。焯水：将浸泡好的排骨放入锅中 ，加入冷水 ，大火烧开后撇去浮沫，捞出排骨用温水洗净 ，沥干水分。炒制 锅中加入适量油 ，放入冰糖，小火慢炒至冰糖融化并呈现焦糖色 。放入排骨 ，翻炒均匀 ，使排骨裹上糖色 。
〖贰〗、好的，我来教你一个简单又好吃的家常排骨做法：红烧排骨（基础版）材料准备：猪肋排500克（让摊主剁成4厘米小段）生姜3片 大蒜3瓣（拍扁）冰糖15克（约8粒）生抽2勺（约30ml）老抽1勺（上色用）料酒1勺 清水适量具体步骤：预处理排骨冷水浸泡排骨20分钟去血水 ，捞出沥干。
〖叁〗 、好的 ，我来分享一个简单又美味的排骨做法——红烧排骨，步骤如下：材料准备：排骨500克 生姜3片 、大蒜3瓣（拍扁）生抽2勺、老抽1勺 料酒1勺 冰糖或白糖1小把 八角1颗、香叶1片（可选）清水适量做法：焯水去腥：排骨冷水下锅 ，加1勺料酒和姜片 ，大火煮开撇去浮沫，捞出沥干备用 。
大排骨怎么烧好吃
〖壹〗 、热水适量关键步骤：预处理排骨排骨剁成5厘米长的段，用清水浸泡20分钟去血水 。冷水下锅 ，加姜片 、料酒大火煮开 ，撇净浮沫后捞出，用温水冲洗干净。这一步能有效去腥。炒糖色热锅凉油放冰糖 ，小火慢慢熬至琥珀色（注意不要焦糊） ，立即倒入排骨快速翻炒上色 。糖色能让排骨呈现红亮光泽，同时增加焦香味 。
〖贰〗、选材选新鲜的大排骨 ，比较好是带一点肥肉的肋排 ，这样烧出来更香嫩。排骨切成5-6厘米长的段，不要太短 ，否则容易缩水 。 处理排骨浸泡：排骨用清水浸泡30分钟 ，去除血水 。焯水：冷水下锅，加几片姜 、一勺料酒 ，大火煮开撇去浮沫 ，捞出后用温水冲洗干净。
〖叁〗 、大肉排骨可以制作成糖醋排骨，其色泽酱红，肉质酥烂 ，骨香浓郁 ，汁浓味鲜，咸中带甜很好吃 ，下面让我来教你怎么制作吧！ 材料准备：肋排两条 ，白砂糖1汤勺，香醋两汤勺 ，料酒1汤勺 ， 生姜1小块，老抽1勺 ，生抽1勺 ，色拉油5ml 。 具体制作方法： 猪肋排洗净切成小块 。 排骨加生抽、料酒 、姜片腌至少30分钟。
怎么做红烧牛排骨好吃又简单
具体步骤 处理牛排骨冷水浸泡：牛排骨提前用冷水浸泡1小时，去除血水 。焯水去腥：冷水下锅 ，加料酒 、3片姜 ，大火煮开撇去浮沫，捞出后用温水冲洗干净（注意：不要用冷水冲，肉质会变硬） 。 炒糖色（关键步骤）锅中放少量油 ，加入冰糖 ，小火慢慢炒至冰糖融化，变成琥珀色（注意别炒糊 ，否则会发苦）。
处理牛排骨：冷水浸泡30分钟：去除血水 ，减少腥味（省去焯水步骤更简单） 。擦干水分：下锅前用厨房纸吸干，煎时不易溅油 ，且更易上色 。 煎炒代替焯水（省时关键！）：热锅冷油 ，牛排骨直接下锅，中火煎至两面微焦 ，逼出油脂 ，这样肉更香且不腻。
制作步骤： 准备辅料： 生姜切片，葱切段 ，干辣椒备用。焯水：将牛排骨冷水下锅 ，大火烧开后捞出，放入清水中洗去血沫，控干水分 。腌制入味：将控干水分的牛排骨放入高压锅内 ，加入一把冰糖 。把切好的葱、姜 、干辣椒一起放入高压锅内。加入一勺盐 ，两勺生抽，一勺老抽 ，一勺料酒 。
红烧牛排骨的简单又好吃的做法如下： 准备食材 牛肋排500g ，确保肉质新鲜 。 葱10g，切段备用。 姜5g ，切片备用 。 食盐10g ，用于调味 。 白糖10g，用于提鲜。 花椒1g 、大回1g ，用于增香 。 干辣椒10g ，根据个人口味调整 。 料酒10ml，去腥增香。 豆油30ml ，用于烹饪 。 老抽10ml ，用于上色 。
酱香排骨的家常做法
〖壹〗、往锅中加入淹过排骨的开水，确保水量足够炖煮。将煮开的排骨连同汤汁一起倒入电压力锅内胆中，盖上盖子 ，选取适当的烹饪程序压15分钟。电压力锅工作结束后 ，不忙打开盖子，让其再焖15分钟 ，以使排骨更加入味 。盛盘享用：将炖好的酱香排骨盛出 ，带汁装盘 。撒上少许葱花或香菜点缀（可选），即可享用美味的酱香排骨。
〖贰〗 、大葱 1根（切段）大蒜 5瓣（拍扁）八角 2颗 香叶 2片 干辣椒 3-4个（可选）冰糖 15克（或白糖）酱料：生抽2勺 、老抽1勺、料酒1勺、黄豆酱1勺 、豆瓣酱1勺（可选）步骤详解：排骨处理：排骨冷水浸泡30分钟去血水 ，洗净后冷水下锅 ，加姜片 、料酒焯水，煮沸后撇去浮沫 ，捞出沥干备用 。
〖叁〗、处理排骨 排骨冷水浸泡20分钟去血水 ，沥干后冷水下锅，加姜片 、料酒焯水 ，煮沸撇去浮沫 ，捞出备用 。 炒香排骨 热锅冷油，放姜片 、葱段爆香，倒入排骨中小火煸炒至表面微焦黄。 加酱焖煮 倒入调好的酱料翻炒均匀 ，让排骨裹满酱汁 。
〖肆〗、食材：排骨 、花椒 、植物油 白糖、葱伴侣豆瓣酱 、生抽 、老抽、料酒 、醋 、盐、大葱、姜 、大蒜 、八角 。排骨用清水冲洗 ，洗去杂质和表面血水。排骨倒入锅中，加清水没过排骨 ，洒入少许花椒 ，煮开后将排骨一块块捞出沥干备用 。一块块地捞虽然要多费点心，但是这样捞出的排骨没有浮末和花椒 。
〖伍〗、酱香排骨是一道非常受欢迎的家常菜 ，其特点是排骨肉质鲜嫩 ，酱香浓郁。下面我将详细介绍如何制作家常版的酱香排骨 。
〖陆〗 、家常酱香排骨的做法如下：所需材料： 猪排骨500克 葱姜蒜适量 生抽 、老抽各适量 料酒、白糖各少许 盐 、胡椒粉各适量 食用油适量 制作步骤： 准备食材：确保所有材料齐全并准备好 。 处理排骨：排骨洗净后剁成小块，用清水浸泡去除血水 ，然后加入适量盐和胡椒粉 ，按摩均匀腌制10分钟。
