本文目录一览：

• 〖壹〗、阳春面其他做法
• 〖贰〗 、如何制作好吃的面条,当夜宵
• 〖叁〗
  、老上海传统阳春面做法?
• 〖肆〗、最正宗简单阳春面做法
• 〖伍〗 、如何做阳春面

阳春面其他做法

〖壹〗、在煮面时打入一个鸡蛋，做成荷包蛋或蛋花汤面。 也可将鸡蛋打散后煎成蛋皮 ，切丝后铺在面上 。蔬菜阳春面 加入青菜
、豆芽、胡萝卜丝等蔬菜
，增加营养和口感
。 蔬菜可焯水后直接放入，或与面条同煮。海鲜阳春面 加入虾仁 、蛤蜊
、鱼片等海鲜 ，提升鲜味 。 海鲜需提前煮熟或与面条一同煮制。

〖贰〗、阳春面的两种做法如下：做法一： 准备材料：鸡蛋 、花生油
、蒜苗、鸡蛋面条 、高汤
、精盐、味精 、香油
。 制作步骤： 将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀。 把炒锅置于火上
，放入花生油烧热，倒入蛋液摊成蛋皮 ，取出切成细丝 。 蒜苗洗净
，切成3厘米的段
。

〖叁〗
、阳春面的做法主要包括以下几种： 香肠阳春面 用料：面条1人份、香肠1根 、葱花适量、生抽1勺
、食用油一点点。 做法： 准备好食材 。 香肠切小段，葱花切碎
。 碗里放入生抽和葱花。 烧热油锅 ，放入香肠煎熟盛出 。 烧一锅热开水
，放入面条煮熟
。

〖肆〗、以前此面每碗售钱十文，故称阳春面。 开洋葱油拌面 又称海米葱油拌面 。以熬香的葱油和烧透的海米（上海人称开洋） ，与煮熟的面条一起拌食
。面条韧糯滑爽
，海米软而鲜美，葱油香郁四溢.1945年后 ，城隍庙有个姓陈的摊贩运用苏北家乡日常的方法熬制葱油
，用来拌面。

〖伍〗 、扬州阳春面虾子酱油的做法：小葱切沫备用 。煮锅加入适量清水烧开。空碗内加入酱油
、盐、味精 、猪油，冲入半碗烧开的清水 ，调料冲开后就是面汤
。锅内剩下的沸水用来煮面条，煮熟后盛起
，滤干水，放入上步调好的面汤中 ，撒上葱花。

〖陆〗
、阳春面 材料：细面条、葱花 、猪油（或香油）
、生抽、盐 、开水 。 做法：碗底放1勺猪油
、半勺生抽、少许盐
，冲入滚水调成汤
。面条煮熟后捞入碗中，撒葱花即可。耗时约5分钟 。葱油拌面 提前准备：小葱切段 ，冷油下锅炸至焦黄
，滤出葱油冷藏（可保存一周）
。

如何制作好吃的面条,当夜宵

经典阳春面（5分钟快手版）材料：鲜面条1把 、猪油半勺（或麻油）、生抽2勺
、盐少许、葱花适量 、开水半碗做法：调汤底：碗中放猪油
、生抽、盐 、葱花，冲入开水搅至猪油融化。煮面：水开下面条 ，用“三煮三冷 ”法（水沸后加少量冷水
，重复3次）使面条筋道 。组合：捞面入汤碗，拌匀即可
。

焖煮面条：锅中留底油 ，放入葱花和蒜末爆香
，加入面条和酱汁，放入荷包蛋 ，盖上锅盖焖煮几分钟至面条熟透。出锅装盘：将焖好的面条和荷包蛋盛出装盘，撒上葱花点缀即可 。图片展示：总的来说
，这款荷包蛋焖面不仅制作简单快捷，而且口感丰富
、味道浓郁 ，是一道非常值得一试的家常美味
。

煮面条：将水烧开
，将新鲜挂面放入水中煮熟。煮面条的时间要根据个人口感来选取，煮熟后捞出沥干备用 。煮瘦肉丝：将猪肉切成丝状。在锅中加入清汤 ，加热后加入猪肉丝
，再加入适量盐、胡椒粉和酱油
。煮熟后（瘦肉丝应煮至变色，不能过度煮熟 ，否则口感会变硬）捞起备用。

水开下面条煮至8分熟
，加青菜烫熟捞出 。 碗中调底味：1勺生抽+半勺香油+少许盐+胡椒粉+1勺老干妈（可选）
。 倒入面汤或开水，放入面条 ，煎个荷包蛋盖上去
，撒葱花。特点：清淡开胃，适合当早餐或夜宵 。

老上海传统阳春面做法?

〖壹〗 、老上海阳春面的做法如下：准备食材 面条：选用圆条碱水面 ，面条的宽窄
、长短、形状均可根据个人喜好来选取
。鸡蛋：用于制作蛋皮，增加面条的口感和营养。葱：选用葱叶部分切碎
，用于提香 。调味料：生抽 、老抽
、盐、鸡精 、香油，以及用于煮面的汤水（可以是清水 ，也可以是熬好的老汤
，如骨头汤）
。

〖贰〗、老上海阳春面的做法如下： 准备食材 鸡蛋打散，用于制作蛋皮。 葱选叶部分切碎 ，作为面条的点缀 。 圆条碱水面或其他类型的面条
，根据个人口味选取宽窄
、圆扁
。 制作蛋皮 把炒锅烧热，放入适量的花生油。 倒入打散的蛋液 ，摊成薄薄的蛋皮 。 摊好的鸡蛋取出
，切成小细条备用。

〖叁〗、葱选叶部分切碎，备用
。下面 ，在炒锅中烧水
，水开后加入圆条碱水面。根据个人喜好，面条可以煮得短一些或长一些 ，宽窄 、圆扁也都可以随意调整 。另起一锅，加入约500克汤水
，这里可以使用清水，也可以用熬好的老汤 ，我使用的是家里现有的骨头汤
。

〖肆〗
、老上海阳春面的做法如下： 准备食材 鸡蛋：用于制作蛋皮并切成细条作为配料。 葱：选用葱叶部分切碎
，作为提香配料 。 面条：推荐使用圆条碱水面，但面条的宽窄、圆扁均可根据个人喜好选取
。 汤底：清水或熬好的老汤 ，加入生抽 、老抽
、盐、鸡精和香油调味。

〖伍〗 、我就是土生土长的上海人
，我跟妈妈学的第一道美食就是老上海传统阳春面 。 做好一碗上海阳春面的三要素是：猪油
、葱花、龙须面
。 做菜所需材料： 猪油5克 、生抽2勺
、老抽半勺、葱花一把 、面条1份、白胡椒粉1勺 烹饪流程： 第一步：5克猪油
、2勺生抽、1勺白胡椒粉 、一把葱花放入碗中。

〖陆〗
、选好面条之后，我们就来具体讲讲阳春面的做法吧！先来看看做这样一碗简单版本的阳春面所需要用到的食材：细面条、菠菜或者小白菜 、大蒜
、葱花、生抽 、香醋
、芝麻油、胡椒粉 。这样看起来 ，要做好这份阳春面
，所用到的食材还是比较简单的，并不需要太复杂的调味品
。

最正宗简单阳春面做法

〖壹〗 、最正宗简单的阳春面做法如下： 准备面团： 将面粉放入容器中 ，加入2克盐拌匀。 将食碱粉放入清水中搅拌至溶化
，然后慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌 ，直至面粉拌成雪花状 。 取出面粉雪花状混合物，放在案板上用力揉搓
，直至形成筋道且光滑的面团。 饧面： 包上保鲜膜，让面团静置20分钟 ，以便其充分松弛
。

〖贰〗
、将面粉放入容器中
，加入2克盐拌匀。食碱粉放入清水中搅拌至完全溶解，然后慢慢倒入面粉中 ，边倒边用筷子搅拌
，直至面粉拌成雪花状 。取出后放在菜板上，用力揉搓直至面团变得光滑且有筋道
。将揉好的面团包上保鲜膜 ，静置20分钟
，让面团充分松弛。

〖叁〗、面粉放入容器加盐2克拌匀，食碱粉放入清水中搅拌至溶化 ，慢慢倒入面粉中边倒边用筷子搅拌等面粉拌成雪花状取出
，放在菜上用力揉搓出筋道成光滑的面团 。包上保鲜膜，静置20分钟
。饧面的空隙 ，如果喜欢，可煎两荷包蛋。

如何做阳春面

〖壹〗 、阳春面的做法主要有以下两种：做法一： 准备材料：鸡蛋、花生油
、蒜苗、鸡蛋面条 、高汤
、精盐、味精 、香油 。 制作步骤： 将鸡蛋磕入碗内
，用筷子打匀
。把炒锅置于火上，放入花生油烧热 ，倒入蛋液摊成蛋皮
，取出切成细丝。 蒜苗洗净，切成3厘米的段 。

〖贰〗
、准备食材：鲜面条、猪油 、小葱
、生抽、老抽 、食盐
、糖、高汤
。准备一个碗 ，放入盐 、生抽、老抽
、少许糖
，加入少许猪油。往锅中倒入高汤，烧开 ，放入碗中
，如果没有高汤可以用开水 。锅中倒入适量水，大火烧开 ，放入挂面
，一分钟后放入青菜，再次沸腾后捞出。

〖叁〗、阳春面的正宗做法如下： 准备配料： 猪板油
。 龙须面条。 小葱 。 生抽
。 盐。 蚝油 。 烧开水： 在锅内加入足够的水 ，并大火烧开
。 准备面汤： 在碗内放入适量的食盐 、切碎的小葱
、熬制好的猪板油。 如果喜欢红汤，可以加入适量的生抽和蚝油 。

〖肆〗、阳春面的制作方法主要有以下两种：方法一：准备材料：鸡蛋 、花生油
、蒜苗、鸡蛋面条 、高汤
、精盐、味精 、香油
。制作步骤：制作蛋皮：将鸡蛋磕入碗内
，用筷子打匀。把炒锅置于火上，放入花生油烧热 ，倒入蛋液摊成蛋皮
，取出切成细丝 。处理蒜苗：蒜苗洗净，切成3厘米的段
。

〖伍〗
、葱油阳春面的制作方法如下：所需材料： 主料：面条250克 辅料：洋葱1个 ，小葱2根 调料：酱油15毫升
，香油15毫升，高汤适量 ，猪油100克
，盐适量 制作步骤： 准备食材： 洋葱洗净后切成薄片。 小葱和青蒜分别切成碎末备用 。炸葱油：锅中放油，油热后放入洋葱片。用小火炸制 ，直到洋葱变得酥香
。

〖陆〗、正宗扬州阳春面的做法如下：准备面团 和面：在面粉中磕入鸡蛋
，揉成光滑且略硬的面团。这一步的关键在于面团的硬度和光滑度，以确保最终面条的口感 。静置：将揉好的面团放入冰箱冷藏室静置20分钟
。这一步有助于使面团更加松弛 ，便于后续擀制。准备配料 蒜苗：洗净后切片备用 。