本文目录一览：

• 〖壹〗、椒盐猪排
• 〖贰〗 、电饼铛香煎猪排的做法步骤
• 〖叁〗
  、香辣烤猪排的做法和腌制法
• 〖肆〗、家里做猪排最简单做法
• 〖伍〗 、煎猪排的做法和腌制

椒盐猪排

煎炸猪排： 在腌制好的猪扒/猪排上轻轻撒上一层木薯粉，以增加其酥脆感。 热锅后倒入适量油 ，待油温升至适中时（约170-180℃）
，将猪扒/猪排放入油锅中，以半煎炸的方式煮熟 。期间需不时翻动 ，以确保两面均匀受热，直至猪排呈金黄色且熟透
，捞出沥干油分备用
。 炒制椒盐料： 热锅后倒入少量油，放入蒜粒炸至微黄色 ，散发出浓郁的蒜香味。

做法：做法：新鲜带脆骨的猪排斩成3厘米长的节；土豆切3厘米的块 。青葱切4厘米的葱节。锅置大火上烧热
，下油至8分热；倒猪排翻炒；下盐、花椒
、姜、八角 、豆瓣
、酱油混炒至出味冒油；关火
。将锅中的排骨翻至高压锅，加水没过猪排30毫升；盖上大火烧至上汽；改中火压25分钟。

椒盐猪排的材料主要包括以下几种：主料：无骨猪排：450克 ，切成大片 。腌料及调味料：辣椒粒：1/2汤匙
。洋葱：1个
，去皮切粒。鸡蛋：1只，打散备用 。蒜蓉：3汤匙
。淮盐：1/2茶匙。胡椒粉：1茶匙 。生粉：2茶匙
。盐：1/3茶匙 ，另1茶匙。五香粉：1/4茶匙 。蒜粉：1茶匙
。

要做椒盐猪排
，首先准备主料：无骨猪排450克，将其切成大片。接着 ，我们需要1/2汤匙的辣椒粒
，增添一些辣味 。一个中个洋葱，去皮后切成粒状 ，为菜肴增添浓郁的洋葱香气。一只大鸡蛋，打散后备用
，将蛋液作为腌制猪排的粘合剂
。3汤匙的蒜蓉，为猪排带来独特的风味。

椒盐猪排的做法如下：准备猪排：将猪排取出 ，确保两面均匀地拍松
，以增加其嫩度 。腌制猪排：将拍松后的猪排放入腌料中，腌制大约五分钟 ，让其充分吸收调料的味道
。裹浆定型：在猪排上先涂抹一层蛋浆
，接着裹上一层生粉，最后再裹上一层蛋浆。这样做能让猪排更加酥脆 。

椒盐大排是一道美味可口的热菜 ，口感酥脆
，香辣可口
。它的做法相对简单，但是要注意一些小细节才能做出一道完美的椒盐大排。

电饼铛香煎猪排的做法步骤

准备猪排 切猪排：首先 ，将猪肉切成适当厚度的大片
，以便煎制时能够保持肉质的鲜嫩和多汁 。剞十字花刀：在切好的猪排上剞上十字花刀，这样可以使猪排在腌制时更容易入味 ，同时煎制时也能保持肉质的松软
。腌制猪排 调味：将切好的猪排放入一个大碗中，加入适量的盐、酱油和白糖。这些调味料能够提升猪排的风味
，使其更加鲜美 。

电饼铛香煎猪排的做法步骤如下：准备猪排：将猪排切成大片，并在其表面剞上十字花刀 ，以便更好地入味
。腌制猪排：将切好的猪排放入一个大碗中。加入适量的盐 、酱油和白糖
，用手或筷子拌匀，使猪排表面均匀覆盖调味料 。接着加入黑胡椒粉 ，继续拌匀。

把猪排切片用刀背敲松
，厚约0.3CM
。加入蛋清1个
、料酒1匙、生抽1匙 、食用油1匙
、清水1匙抓匀。放入玉米淀粉抓匀腌制约30分钟 。电饼铛里放入洋葱丝煎香，放入大排
。煎至变色 ，翻面。煎至两面微黄 。1加点黑胡椒粉即可
。

香煎猪排的做法如下：主料： 猪大排250克 辅料： 洋葱适量 蒜适量 姜适量 蛋清1个 配料： 黑胡椒粉适量 生抽适量 料酒适量 食用油适量 精盐适量 玉米淀粉适量 清水适量 制作步骤： 准备猪排：将猪大排清洗后
，放入冰箱急冻约20分钟，这样更容易切片。

香辣烤猪排的做法和腌制法

将猪排放入保鲜袋 ，倒入腌料
，按摩5分钟使酱汁渗透 。 密封后冷藏腌制至少4小时（隔夜更佳）
。烤制步骤预热烤箱：200℃上下火预热10分钟。铺盘：烤盘垫锡纸，放上腌好的猪排（骨面朝下） ，刷一层腌料剩余酱汁 。初烤：中层200℃烤20分钟，取出翻面
，刷一层蜂蜜（可选）
。

准备腌料：香辣猪排的腌料是关键，需要准备以下调料：大蒜、生姜 、辣椒粉
、花椒粉、孜然粉 、酱油、料酒
、白糖、盐 、黑胡椒粉
、五香粉等。这些调料的比例根据个人口味进行调整 ，但要保证辣味、香味和咸味的平衡 。腌制：将猪排清洗干净
，用刀背轻轻敲打猪排，使其松软 ，有助于入味。

猪排骨用热水清洗干净后
，刷上腌味料
。将排骨裹上保鲜膜，装入保鲜袋 ，放入冰箱腌制一至两天
，以便充分吸收腌味料的香味。预热烤箱并准备烤盘：烤盘内铺上锡箔纸，将腌渍好的猪排取出 ，放在锡箔纸上 。依次刷上腌味料 、蜂蜜和调和油
，以增加口感和色泽
。将猪排用锡箔纸包好，准备放入烤箱。

首先 ，将猪排骨用热水清洗干净 。接着，在一个碗中
，将五香粉
、辣椒粉、孜然粉 、胡椒粉
、花椒粉、盐 、酱油和海鲜酱混合均匀，制成腌味料
。将腌味料均匀地刷在排骨上 ，多次刷涂以确保入味。随后
，将排骨用保鲜膜包裹起来，放入保鲜袋中 ，并置于冰箱中腌制一至两天
，以便更好地入味 。

家里做猪排最简单做法

小时候，妈妈每次做臊子 ，都会将骨头留给我和弟弟啃
，而我，也最爱这肉骨头！传承家的味道【红烧小排】材料：猪排骨500g
、生抽15克、老抽10克 、白酒15克、姜2片
、桂皮1片、香叶3片 、冰糖10克
、花椒15颗、八角1颗 、草果1颗 红烧小排的做法 排骨入冷水烧开煮一两分钟 ，捞出沥水
。

处理肉排：猪排用刀背或肉锤轻轻拍松（打断纤维
，肉质更嫩），边缘切几刀防止煎时卷曲。用厨房纸吸干水分 ，撒盐
、黑胡椒、生抽（可选）抹匀，静置10分钟（时间紧可省略腌制） 。 裹粉（可选）：表面薄薄拍一层淀粉或面粉
，煎出来更酥脆
。

步骤 4：裹粉。将腌制好的猪排先裹上一层面粉 。步骤 5：蛋液浸泡。将鸡蛋敲碎，搅拌成液 ，然后将裹有面粉的猪排放入蛋液中
，使其两面都裹上蛋液
。步骤 6：面包糠覆盖。最后，将猪排两面都裹上面包糠 。步骤 7：炸制
。

煎猪排的做法和腌制

〖壹〗 、做法：将猪排用刀背拍松 ，用盐
、黑胡椒、蒜末和少许酱油腌制15-20分钟。平底锅加热后倒入油
，将猪排煎至两面金黄，内部熟透即可 。 搭配：可以淋上柠檬汁或搭配酱汁（如黑椒酱 、蘑菇酱）
。 炸猪排（日式风格） 做法：猪排腌制后依次裹上面粉
、蛋液和面包糠 ，放入热油中炸至酥脆金黄。炸好后切块
，搭配卷心菜丝和猪排酱 。

〖贰〗、处理肉排：用刀背或肉锤将猪排两面轻拍，打断筋膜（避免煎时收缩） ，边缘切几刀防卷
。 腌制：将蒜末 、姜末、生抽
、料酒、蚝油 、糖
、盐、黑胡椒混合
，均匀涂抹在猪排上，按摩3分钟。 锁水：加入鸡蛋清和淀粉拌匀 ，密封冷藏腌制至少30分钟（隔夜更入味） 。

〖叁〗 、准备猪排 切猪排：首先，将猪肉切成适当厚度的大片
，以便煎制时能够保持肉质的鲜嫩和多汁
。剞十字花刀：在切好的猪排上剞上十字花刀，这样可以使猪排在腌制时更容易入味 ，同时煎制时也能保持肉质的松软。腌制猪排 调味：将切好的猪排放入一个大碗中
，加入适量的盐
、酱油和白糖 。

〖肆〗、香煎猪排的做法如下，按照以下步骤制作可以使猪排更加美味：准备食材 猪排200克 洋葱20克 蒜3瓣 姜1块 蛋清1个 黑胡椒粉5克 料酒1茶匙 油适量 盐1茶匙 淀粉5克 生抽1汤匙 处理食材 猪排洗净备用。 洋葱切片 ，姜切片
，蒜切片
。

〖伍〗 、做法步骤： 处理肉排：猪排用刀背或肉锤轻轻拍松（打断纤维，肉质更嫩） ，边缘切几刀防止煎时卷曲。用厨房纸吸干水分
，撒盐
、黑胡椒、生抽（可选）抹匀，静置10分钟（时间紧可省略腌制） 。 裹粉（可选）：表面薄薄拍一层淀粉或面粉 ，煎出来更酥脆
。

〖陆〗 、可以清洗后放冰箱急冻约20分钟
，这样更好切。把猪排切片用刀背敲松，厚约0.3CM 。加入蛋清1个
、料酒1匙、生抽1匙 、食用油1匙、清水1匙抓匀
。放入玉米淀粉抓匀腌制约30分钟。电饼铛里放入洋葱丝煎香 ，放入大排 。煎至变色，翻面
。煎至两面微黄。1加点黑胡椒粉即可 。