本文目录一览：

• 〖壹〗 、小龙虾怎么做简单又好吃
• 〖贰〗
  、小龙虾家常做法简单
• 〖叁〗、蒜香小龙虾怎么做好吃?蒜香小龙虾的家常做法
• 〖肆〗 、家常小龙虾怎么做好吃又简单

小龙虾怎么做简单又好吃

步骤：清洗小龙虾 ，剪掉虾头
，挑出沙袋，拧出虾线 ，用刷子刷干净。将香料切段或备好
，葱姜蒜切好备用 。冷水下小龙虾加姜片
、料酒焯水，去腥去脏污
。热油爆香葱姜蒜和香料 ，加入小龙虾翻炒，让香味沁入。蒜蓉小龙虾 材料：小龙虾两斤
，大蒜4头，八角、香叶 、冰糖、桂皮
、蚝油、生抽 、盐等 。步骤：清洗小龙虾 ，去掉虾头和虾肠
。

处理小龙虾：用刷子刷净腹部
，剪去头部前端（去沙囊），捏住尾巴中间拧出虾线（嫌麻烦可买处理好的）。 爆香调料：热油爆香葱姜蒜
、干辣椒、花椒 、八角 ，加火锅底料炒出红油 。 炒龙虾：倒入小龙虾大火翻炒至变红
，加生抽
、糖、盐调味。

龙虾肉焯水30秒捞出
。 调酱汁：2勺生抽+1勺蜂蜜+半勺老抽+3勺水。 酱汁煮开，放龙虾肉裹匀收汁 ，盖在米饭上
，加煎蛋撒芝麻 。 泰式酸辣龙虾沙拉（清爽开胃）食材：龙虾肉 、芒果
、黄瓜、薄荷叶 、柠檬汁2勺
、鱼露1勺、蜂蜜半勺 、小米辣
。

处理小龙虾（关键！）小龙虾用刷子刷洗腹部和钳子，剪去头部1/3（去掉沙囊） ，捏住尾巴中间拧出虾线。（怕麻烦可让摊主处理
，但回家仍需清洗） 过油锁鲜（懒人可跳过）锅中倒宽油，烧至7成热（筷子冒泡） ，小龙虾炸30秒变红捞出 。

准备材料 小龙虾：选取新鲜活跃的小龙虾，数量根据人数来定
，一般每人500克左右为宜
。调料：生姜、大蒜
、葱、干辣椒 、花椒
、香叶、八角 、桂皮
、料酒、生抽 、老抽
、白糖、食盐 、鸡精
、胡椒粉等。配菜：可根据个人口味添加土豆片、藕片 、年糕等，增加口感和营养 。

麻辣小龙虾 材料 小龙虾1-2斤、葱2根
、姜1块、蒜5瓣 、干辣椒5个
、花椒1小把、八角2颗 、桂皮1小块
、香叶2片、啤酒1罐 、盐
、糖、食用油
。步骤 小龙虾洗净 ，剪去头壳（可去除部分内脏） 、挑出虾线
，用牙刷刷洗干净。姜切丝，蒜切末 ，葱切段备用 。

小龙虾家常做法简单

小龙虾500-700克
、芹菜少许、姜蒜 、白糖、料酒
、十三香、花椒
。小龙虾洗净后剪去头须。准备好要用的调料：白糖
，姜蒜，花椒 ，十三香 。锅中放油烧热。把洗净处理好的小龙虾下锅爆炒
。大火快炒
，让虾身受热迅速变红。虾身完全红透时即可盛出待用 。锅中另外下油，准备炒糖色
。

小龙虾2斤 、蒜末2头（分两次用）
、蚝油1勺、白糖1小勺 、盐少许
、黄油10g（可选）。做法： 炸虾：小龙虾过油至变红捞出（或直接煸炒） 。 炒蒜蓉：热锅放油（加黄油更香） ，下一半蒜末小火炒至金黄
，加蚝油、糖 、盐调味
。

啤酒1罐（或清水）生抽2勺
、糖1勺、盐少许 配菜（可选）：黄瓜条 、土豆片 做法步骤： 处理龙虾：小龙虾用刷子刷净腹部，剪去头部前端（去沙囊） ，捏住尾部中间扯出虾线。清水冲洗2-3遍，沥干备用 。

处理干净小龙虾
。 油锅爆香葱姜蒜头。 加入小龙虾
、料酒翻炒两三分钟 。 加少许水、盐 、鸡精炒匀
，盖锅盖烧两三分钟至小龙虾熟透，即可享用
。

方法：处理小龙虾：将小龙虾清洗干净 ，去除头部、虾线和杂质
，备用。准备调料：大蒜切碎，生姜切片 。炒香蒜蓉：锅中加入适量食用油 ，小火加热
，用冷油将蒜蓉炒香。翻炒小龙虾：加入小龙虾和生姜片，大火翻炒 ，使蒜香味充分融入小龙虾中
。

蒜香小龙虾怎么做好吃?蒜香小龙虾的家常做法

制作步骤： 处理小龙虾：将小龙虾放入清水中浸泡30分钟
，用刷子刷洗腹部和钳子，去掉泥沙。剪去虾头前端（去除胃囊） ，捏住虾尾中间一片
，抽出虾线 。冲洗干净后沥干水分备用
。 准备蒜蓉：大蒜剁成细蓉，分两份（一份用于爆香 ，一份最后调味）。用清水冲洗蒜蓉（可减轻苦味），沥干备用 。

处理小龙虾：将小龙虾用清水冲洗几遍
，用刷子刷洗表面
。剪去虾头前部（去除胃囊），保留虾黄（如喜欢）。捏住虾尾中间那一片 ，轻轻扭动拉出虾线 。 准备配料：大蒜剁成蒜末（分两份
，一份用于炒香，一份稍后放）
。生姜切末 ，青葱切段
，干辣椒剪成小段（如用）。

家庭省油法：平底锅倒少量油，大火将小龙虾煎至变红捞出（约3分钟） 。过油法：油温180℃炸1分钟 ，虾壳更酥脆
。 炒蒜蓉 锅中放 3大勺油
，小火先炒香姜片
、葱白，再倒入 2/3蒜末 炒至微黄（注意火候 ，别焦了）。加 1勺蚝油、2勺生抽 、半勺糖
、少许胡椒粉 炒匀 。

家常小龙虾怎么做好吃又简单

青红椒（可选
，配色用）步骤 处理小龙虾：用刷子洗净虾腹和虾钳，剪去虾头前端（去除沙囊） ，抽掉虾线，沥干水分备用。爆香调料：热锅融化黄油（或倒食用油）
，加入蒜末、姜片 、洋葱块中火炒香，待洋葱透明后转小火
。炒制黑胡椒底味：倒入黑胡椒碎（留一部分最后用） ，小火翻炒10秒激发香气
，注意避免焦糊。

详细步骤 处理龙虾龙虾刷洗干净，剪去头部前端（保留虾黄） ，抽掉虾线
，开背更易入味 。 炸制定型油烧至180°C（七成热），龙虾高温炸30秒至变红捞出 ，锁住肉质
。 炒制底料热锅冷油（菜籽油更香）
，下姜蒜
、葱段爆香，加豆瓣酱小火炒出红油。

炸虾（可选）：油烧至6成热（筷子插入冒小泡） ，小龙虾炸30秒变红后捞出（这样肉质更紧实
，嫌麻烦可省略直接炒） 。 炒蒜蓉：锅中放稍多油（约5汤匙），小火将 2/3蒜末 炒至金黄出香味（火大易苦） ，加 1小勺糖 提鲜
。加入姜片、剩余生蒜末，翻炒均匀。

清洗：小龙虾用刷子刷净腹部
，剪去头部前端（去沙囊），捏住尾部中间扯出虾线（嫌麻烦可买处理好的） 。 过油（可选）：热油下锅炸30秒至变红捞出（更香 ，懒人可跳过直接炒）
。 炒蒜蓉 大蒜剁成末（或料理机打碎）
，清水冲一下沥干（防苦）。

具体做法：- 小龙虾用牙刷清洗一遍，泡在盐水里吐吐杂质 ，用中指剪刀把小龙虾的副脚和腮剪掉
，最后再用牙刷刷洗一遍 。- 锅里水烧开后，放入葱和姜 ，把处理好的小龙虾放上去
，盖上盖子蒸15分钟
。- 大蒜去皮冲洗干净，将根部切一刀去掉 ，拍扁剁碎。