本文目录一览：

• 〖壹〗 、红烧猪肉有哪些家常做法?
• 〖贰〗、做红烧猪肉方法
• 〖叁〗
  、红烧猪肉家常做法
• 〖肆〗、全瘦肉红烧肉的做法
• 〖伍〗 、家庭红烧肉的简单做法

红烧猪肉有哪些家常做法?

红烧野山猪肉的做法： 准备好野山猪肉
、葱姜蒜、料酒 、生抽
、老抽、糖 、盐
、八角、桂皮 、香叶
、干辣椒等食材。 将野山猪肉切成块状 ，用开水焯水后捞出备用 。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香
，加入野山猪肉煸炒至变色。 加入料酒、生抽 、老抽、糖
、盐、八角 、桂皮
、香叶、干辣椒等调料，翻炒均匀
。

肉切4cm见方块 ，冷水浸1小时去血水。 铁锅干煸至表皮微黄（非焯水）
，逼出多余油脂后捞出 。炒糖色：少量油加冰糖（约50g），小火熬至琥珀色 ，立即下肉块翻炒上色
。焖烧精髓：加酱油（3勺） 、黄酒（没过肉面）
、姜葱
，大火煮沸撇浮沫。 转砂锅小火焖90分钟，期间加1次热水保持汤汁量 。

冷锅放少许油+冰糖 ，小火慢慢炒至冰糖融化
，变成琥珀色（别炒糊，否则会苦）
。迅速倒入肉块翻炒上色 ，让每块肉裹上糖色。3 调味炖煮 加入葱姜、八角 、香叶炒香
，淋入1勺料酒激香 。加生抽提鲜
、老抽增色，翻炒均匀后倒入开水没过肉面（一定要热水 ，肉才不柴）
。

做红烧猪肉方法

红烧野山猪肉的做法： 准备好野山猪肉、葱姜蒜 、料酒
、生抽、老抽 、糖、盐
、八角、桂皮 、香叶
、干辣椒等食材。 将野山猪肉切成块状，用开水焯水后捞出备用 。 热锅凉油
，放入葱姜蒜爆香，加入野山猪肉煸炒至变色
。 加入料酒、生抽 、老抽
、糖、盐 、八角
、桂皮、香叶 、干辣椒等调料 ，翻炒均匀。

首先选取两条正儿八经的正宗的五花肉洗净 。把肉放在铁锅里面
，先用喷枪把猪皮烧一下，不仅可以去除残余的猪毛也可以破坏猪毛囊 ，减少毛腥味。全部处理好后朝锅中加入温水
，用钢丝球擦洗猪皮，把黑色部分全部刷掉就可以了 ，这样吃起来没有糊味
。

制作红烧猪肉的方法如下： 准备食材： 猪肉500克 食盐5克 酱油5克 五香粉6克 处理猪肉： 取来新鲜猪肉
，用温水将其洗净，去除血水和杂质。 将洗净的猪肉切成小片 ，注意肥瘦要分开放置
，以便后续煸炒 。

普通猪肉做红烧肉的方法如下：准备食材：将猪肉切成适中大小的块
。将肉块放入凉水中浸泡15分钟，期间加入少许料酒 ，以去腥去血水。炒糖色：热锅凉油，油热后下入冰糖
，冰糖的多少可根据个人口味调整 。用小火熬制冰糖，直至其呈现焦糖色
。

红烧香猪肉的制作方法如下：准备材料 主料：藏香猪五花肉1000g。 辅料：姜3片
、葱一小把、香叶1片 、八角2颗、大蒜4瓣
、冰糖15g、干辣椒3颗 。 调料：料酒少许 、酱油少许
、盐适量、鸡精适量
。制作步骤 处理猪肉： 将藏香猪五花肉刮净猪毛 ，切成方块。

红烧猪肉家常做法

〖壹〗 、红烧野山猪肉的做法： 准备好野山猪肉
、葱姜蒜、料酒 、生抽
、老抽、糖 、盐
、八角、桂皮 、香叶、干辣椒等食材 。 将野山猪肉切成块状
，用开水焯水后捞出备用
。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香 ，加入野山猪肉煸炒至变色。 加入料酒
、生抽、老抽 、糖
、盐、八角 、桂皮
、香叶、干辣椒等调料
，翻炒均匀 。

〖贰〗 、红烧猪肉的做法如下：准备材料：主料：五花肉2斤。调料：红糖适量，大料适量 ，味精适量
，葱一段，姜适量 ，蒜一朵
，料酒适量
。炒制糖色：锅中放油，加入红糖 ，熬至红糖起沫。加入五花肉，煸炒至肉出油
，并炒出香味 。加入料酒和其他调料，继续煸炒出香味
。炖煮：在锅中加入开水 ，水量需没过猪肉。

〖叁〗
、冷锅放少许油+冰糖
，小火慢慢炒至冰糖融化，变成琥珀色（别炒糊 ，否则会苦） 。迅速倒入肉块翻炒上色
，让每块肉裹上糖色
。3 调味炖煮 加入葱姜、八角 、香叶炒香，淋入1勺料酒激香。加生抽提鲜
、老抽增色 ，翻炒均匀后倒入开水没过肉面（一定要热水
，肉才不柴） 。

〖肆〗、将煮好的猪肉洗净擦干水分
。锅中加食用油，锅中冒青烟时 ，放入猪肉油炸。炸至表皮起泡后取出
，这一步是为了让猪肉表皮更加酥脆，同时锁住肉汁 。炒糖色：小火加底油 ，冰糖慢火炒至焦糖色起小泡时，加入热水（注意：冷水会炸锅）
。炒糖色是为了给红烧肉上色
，使其色泽红亮诱人。

全瘦肉红烧肉的做法

〖壹〗 、将瘦肉洗净，切成3厘米左右的块状 ，用冷水浸泡15分钟
，去除血水 。锅中加入足量清水，放入几片姜片和少许料酒 ，将瘦肉冷水下锅
，大火煮沸后撇去浮沫，再煮约3分钟捞出 ，用温水洗净。炒制瘦肉 锅烧热
，不放油，直接放入处理好的瘦肉煸炒 ，煸出部分油脂后盛出备用
。锅中留少许底油
，加入适量黄冰糖小火慢炒至糖色微黄。

〖贰〗、全瘦肉红烧肉的做法如下：材料： 全瘦肉500克 葱姜蒜适量 料酒
、生抽、老抽 、白糖
、盐、鸡精适量 清水适量 步骤： 准备食材：将全瘦肉切成大小适中的块状，用开水焯水去除血沫和杂质 ，捞出备用 。这一步可以有效去除肉中的腥味
。

〖叁〗 、全瘦肉红烧肉的做法 材料：猪肉（五花肉或肉腰子）500克葱姜蒜适量料酒
、生抽、老抽 、白糖
、盐、鸡精适量清水适量步骤：将猪肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。锅中倒入适量油
，加入葱姜蒜爆香 。加入焯水后的猪肉煸炒至变色
。加入料酒 、生抽
、老抽、白糖 、盐、鸡精翻炒均匀。

家庭红烧肉的简单做法

煮红烧肉制作步骤：首先选取两条正儿八经的正宗的五花肉洗净 。把肉放在铁锅里面，先用喷枪把猪皮烧一下 ，不仅可以去除残余的猪毛也可以破坏猪毛囊
，减少毛腥味
。全部处理好后朝锅中加入温水，用钢丝球擦洗猪皮 ，把黑色部分全部刷掉就可以了
，这样吃起来没有糊味。

家庭红烧肉的简单做法如下：基本做法 准备食材：五花肉
、生抽、料酒 、姜
、蒜、香叶 、冰糖
、老抽、清水 、鸡精
、葱花 。处理五花肉：将五花肉放入锅中煮10分钟后捞出放凉，然后切成2cm的方块
。炒制：锅中加入少量油并烧至七成热 ，放入五花肉块大火煸炒至微焦。

将肉剁为2厘米的大块；葱挽结
，老姜拍破 。锅置中火，放油烧至五六成热 ，将肉放锅内煸炒几下
，再加入鲜汤（清水也可）500毫升；用旺火上烧沸，去浮沫。放入葱、姜 、花椒
、盐、八角 、冰糖、红烧酱油；再烧开
。改用微火 ，保持沸面不腾，烧至肉皮易拨开
，捡去姜
、葱不要，起锅即成。

家庭红烧肉的简单做法如下：准备食材 主料：五花肉或带皮猪肉 ，切成适中大小的块状 。辅料：葱、姜 、八角
、桂皮、冰糖 、料酒
、老抽酱油、盐 、食用油
。处理猪肉 焯水去腥：将水烧开
，放入切好的猪肉块，倒入少量料酒 ，煮几分钟以去除血水和腥味。煮好后捞出备用 。

家庭红烧肉的简单做法如下：准备食材：将五花肉或带皮猪肉切块
。葱切大段
，姜切片，准备好八角
、桂皮和花椒粉等调料。焯水处理：水烧开后 ，放入切好的猪肉
，倒入一点料酒，煮几分钟以去除血水 ，然后捞出备用 。炒糖色：锅内放油
，放入冰糖，小火熬出红色糖液
。