本文目录一览：

• 〖壹〗、羊排小揪面怎么做营养又好吃?
• 〖贰〗 、山西的揪片面怎么做
• 〖叁〗
  、喷香蚕豆小揪面怎么做好吃又简单,做法图
• 〖肆〗、砂锅羊排小揪面的做法,砂锅羊排小揪面怎么做
• 〖伍〗 、羊排小揪面怎么做才好吃?

羊排小揪面怎么做营养又好吃?

炖煮羊排：锅中加入适量清水
，放入焯好水的羊排，加入姜片
、大葱段、料酒 、花椒
、八角等香料 ，大火烧开后转小火慢炖
，直至羊排肉质酥软。准备面条：将高筋面粉和适量清水揉成面团，醒发20分钟左右 ，揪成小剂子
，擀成薄片，切成细条 ，即成小揪面 。准备蔬菜：胡萝卜和白萝卜去皮切块
，洋葱切丝备用
。

煮面：在另一个锅中烧水，水开后放入小揪面 ，煮至面条浮起且熟透
，捞出过冷水，使面条更加劲道。组合：将煮好的小揪面放入碗中 ，捞出炖煮好的羊排放在面上，浇上炖煮羊排的汤汁 。装饰：撒上蒜末、香菜碎
，如果喜欢辣味，还可以加入辣椒油或者辣椒碎
。

面和水适量和好（硬些） ，醒10分钟后
，分成几块，杆成薄片。请点击输入图片描述 锅里倒油热好后 ，放入蒜瓣
，胡椒粉，生姜粉爆香 ，加入切好的土豆
，胡萝卜，豆角爆香后 ，添水没过菜
，加盐后盖锅盖让菜软，10分钟后把杆好的薄皮揪成小片 ，煮5分钟，倒入西红柿丁
，熬一分钟后加香菜出锅即可 。

羊排小揪面——选用新鲜羊肉，和高筋粉以保证面的口感和味道 ，面片不宜过多容易粘结
，配螺丝菜或其他咸菜搭配食用味道更佳
。燕面揉揉——成品吃时口感柔韧有筋，营养价值高 ，选用山区独特的莜麦调制
，面条厚薄均匀，色泽匀润 ，口感筋道。

山西的揪片面怎么做

山西揪片的和面技巧很有讲究 。首先要用温水
，这样能让面粉更好地吸收水分，使面团更柔软劲道
。水温一般控制在30到40摄氏度左右为宜。在面粉的选取上 ，比较好用中筋面粉
，它能保证揪片的口感适中 。将适量面粉放入盆中，慢慢加入温水 ，边加边用筷子搅拌成絮状。然后再用手揉成面团，揉面时要用力均匀
，让面团表面光滑
。

揪片面做法并不复杂。先准备适量面粉，加水揉成软硬适中的面团 ，醒面一会儿 。之后把面团擀成较厚的面片
，再用手揪成一个个小面片
。揪面时大小尽量均匀些，方便后续煮熟。锅中烧水 ，水开后将揪好的面片下锅 。煮的过程中可以适当搅拌
，防止面片粘连
。煮至面片熟透捞出。

揪片儿是山西的特色面食之一，做法并不复杂 。首先准备适量面粉 ，加水揉成软硬适中的面团
，醒面一会儿
。之后把面团擀成薄片，尽量薄一些 ，然后用手将面片揪成小块。揪的时候可以根据个人喜好调整大小
，一般像指甲盖大小就行 。锅中烧水，水开后放入揪好的面片 ，煮至面片浮起并熟透捞出
。

揪片做法并不复杂。先准备适量面粉，加水揉成较硬面团
，醒面一段时间 。之后把面团擀成薄片，再用手揪成小块面片。揪片好吃关键在调料和配菜
。配菜可多样选取 ，比如青菜 、西红柿
、鸡蛋等。先炒配菜
，像炒西红柿鸡蛋，把西红柿炒出汁 ，加入鸡蛋炒熟盛出 。锅中烧水
，水开下揪好的面片煮熟捞出
。

烧一锅开水，将小块面片揪成指甲盖大小的面片投入锅中 ，煮至面片熟透捞出。煮揪片的同时可准备卤汁
，比如用土豆、豆角 、西红柿等食材炒制成卤 。还可以加入肉丝等增加口感
。把煮好的揪片放入卤汁中搅拌均匀，一碗美味的山西揪片就做好了。 揉面是关键 ，面团要硬一点
，这样揪出的面片才更有嚼劲 。

喷香蚕豆小揪面怎么做好吃又简单,做法图

〖壹〗、首先用冷水和面略加点盐，几揉几醒之后揉滚成手指粗的细长条 ，然后切成指甲盖大小的块儿，放在撒了扑面的案板上用大拇指顺势一捻
，面块儿的两边立即就翘起来了，卷曲成小片 ，正宗的猫耳朵要
。

〖贰〗
、先和面。将晾至80度左右的开水倒进面粉中
，边倒边用筷子搅拌成絮状 不烫手之后揉成光滑的面团，盖上盖子饧着 粉条用温水泡半个小时 。

砂锅羊排小揪面的做法,砂锅羊排小揪面怎么做

〖壹〗、步骤 羊排超过水后放入大料等清炖 打捞出大料 ，葱等
，放入豆腐，青萝卜 ，煮十分钟左右
，下入面片
。面片煮的透明了，熟了 ，放入辣椒面 放入香菜
，醋。搅拌均匀，即食 。酸辣可口～配上大蒜味道更美。

〖贰〗 、首先来备料
。臊子主料是羊排 ，将羊排预先剁成小块，装在碗里待用。02 将平菇撕开
，泡在水里，然后将胡萝卜
、土豆、蘑菇都切成小块待用 。03 起锅热油 ，先放入姜片爆锅
，接着放入八角 、丁香
、花椒、山柰和孜然进行炒香，之后捞出大块的香料
。04 接着 ，放入羊排进行煸炒
，再加盐和辣椒粉翻炒均匀。

〖叁〗 、准备面条：将高筋面粉和适量清水揉成面团，醒发20分钟左右 ，揪成小剂子
，擀成薄片，切成细条 ，即成小揪面 。准备蔬菜：胡萝卜和白萝卜去皮切块
，洋葱切丝备用
。煮面条：锅中烧水，水开后下入小揪面 ，煮至面条浮起且熟透，捞出过冷水沥干。

〖肆〗
、制作小揪面：将高筋面粉加水和成面团
，醒发一段时间后，将面团揉搓成长条 ，切成小剂子
，用手揪成小团，即成小揪面 。煮面：在另一个锅中烧水 ，水开后放入小揪面
，煮至面条浮起且熟透，捞出过冷水 ，使面条更加劲道
。

羊排小揪面怎么做才好吃?

〖壹〗、制作小揪面：将高筋面粉加水和成面团
，醒发一段时间后，将面团揉搓成长条 ，切成小剂子
，用手揪成小团，即成小揪面。煮面：在另一个锅中烧水 ，水开后放入小揪面，煮至面条浮起且熟透
，捞出过冷水，使面条更加劲道 。组合：将煮好的小揪面放入碗中 ，捞出炖煮好的羊排放在面上
，浇上炖煮羊排的汤汁
。

〖贰〗 、炖煮羊排：锅中加入适量清水，放入焯好水的羊排 ，加入姜片
、大葱段、料酒 、花椒、八角等香料
，大火烧开后转小火慢炖，直至羊排肉质酥软。准备面条：将高筋面粉和适量清水揉成面团 ，醒发20分钟左右
，揪成小剂子，擀成薄片 ，切成细条
，即成小揪面 。准备蔬菜：胡萝卜和白萝卜去皮切块，洋葱切丝备用。

〖叁〗
、﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ 羊肉小揪面 〖做法〗将面粉将适量温水 ，揉成一个面团后，将一个干净无水的碗扣在面团上方晾置20分钟
。（醒面20分钟）在醒面的这段时间内
，将豆腐、胡萝卜 、土豆切成0.5厘米的小方块
、韭菜香菜洗净切成1厘米的段。