本文目录一览：

• 〖壹〗 、带皮烤玉米的做法步骤图,带皮烤玉米怎么做
• 〖贰〗
  、烀苞米怎么烀好吃
• 〖叁〗、玉米不洗直接煮可以吗
• 〖肆〗 、鲜玉米饼的做法步骤图,鲜玉米饼怎么做好吃

带皮烤玉米的做法步骤图,带皮烤玉米怎么做

〖壹〗
、带皮烤玉米（烤箱版）的做法 玉米剥皮剩下比较嫩的两层 ，因为是烤的
，为了避免太干，先把玉米泡水里1分钟就够了。上下180度预热10分钟 ，一定要足足十分钟
，否则会容易夹生 。放入玉米，还是180度30分钟 ，然后就该干嘛干嘛
，通常我会去热一杯牛奶，洗脸刷牙啥的
。包着玉米皮的烤法 ，比锡纸烤的更好的保存了玉米的清香，还一股烤的特有的焦糖香味。

〖贰〗、方法一：带皮烤玉米 准备玉米：保留玉米的外皮
，去掉表面的脏污 。如果喜欢，可以剪掉玉米须的尖端
。 浸泡玉米（可选）：将带皮的玉米浸泡在冷水中10-15分钟 ，这样烤的时候能保持玉米的湿润。 预热烤箱：将烤箱预热至200°C（400°F） 。 烤玉米： 将玉米直接放在烤箱中层烤架上
，烤20-25分钟
。 中途可以翻动一次，确保受热均匀。

〖叁〗 、烤箱/空气炸锅版 烤箱：200℃预热5分钟 ，玉米刷酱后用锡纸包裹
，烤20分钟→打开锡纸，再烤10分钟上色 。空气炸锅：180℃烤15分钟 ，中途翻面刷酱。 炭火/平底锅版 玉米直接放炭火上
，边烤边刷酱，不断翻动至焦斑（约10分钟）
。平底锅小火煎 ，盖盖子焖5分钟更软糯。

〖肆〗
、烤制方法 传统焖炉法：将玉米直接放在炭火旁的铁架上
，盖上炉盖，利用余温焖烤 。每隔5分钟翻动一次 ，约20~25分钟至玉米皮微焦，玉米粒饱满鼓胀
。 家用烤箱法：用锡纸包裹玉米（可刷一层黄油或盐水）
，放入烤箱中层，200℃烤30分钟 ，中途翻面一次。

烀苞米怎么烀好吃

〖壹〗、烀苞米又香又甜的做法如下：工具/材料：玉米 、清水、食盐
、筷子、蒸锅 。玉米扒去外皮
，只留一到两层里层的皮，弄掉玉米须 ，切掉过长的根儿
，冲洗干净
。蒸锅加凉水，放入玉米 ，水要基本和玉米平齐
，这时一定不要忘记在水中加少许精盐，这样烀出来的玉米有淡淡的甜味。

〖贰〗 、烀苞米（煮玉米）的时间主要取决于玉米的种类和新鲜程度 ，以下是具体的建议： 普通甜玉米或新鲜玉米 去叶煮：水开后下锅
，煮 8-10分钟 即可 。时间过长会导致玉米粒变硬或营养流失
。带叶煮：保留最内层1-2层玉米叶，煮 10-12分钟 ，玉米会更香。

〖叁〗
、关键技巧：水沸后再下苞米能避免冷水杂味，提升甜度 。调味增香 加少许食盐（约5克）能激发苞米的自然甜味
。可选辅料：小苏打（使玉米粒更松软）、冰糖或生姜片（去涩增甜）。火候与时间控制中小火慢烀：避免大火导致水分快速蒸发
，影响苞米软糯度 。

〖肆〗 、烀苞米一般需要1015分钟能熟，用冷水煮更好。烀苞米多久能熟 普通的甜玉米和新鲜的玉米 ，在开锅之后煮1015分钟即可
。 如果是糯玉米或者老玉米
、粘玉米、黑玉米等
，则需要再加510分钟。煮熟后要及时出锅，避免煮的时间过长导致口感变差 。烀苞米用冷水好还是热水好 用冷水煮更好
。

玉米不洗直接煮可以吗

可以的。煮玉米没用水洗对健康并无大碍 ，因玉米经高温蒸煮后已经杀菌了 。如果玉米曾受过污染
，即使用水洗三遍也没用
。

另一方面，玉米棒子上的一些物质 ，比如玉米须等
，在煮的过程中可能会释放出一些营养成分融入水中，增加玉米的风味。不刷洗直接煮还能节省时间和精力 。所以 ，煮之前是否刷洗玉米棒子
，可以根据实际情况来决定
。

玉米棒子煮之前比较好先清洗。清洗玉米棒子有诸多好处 。首先能去除表面的灰尘 、杂质等，这些可能附着着一些细菌等微生物 ，清洗后能减少入口的脏东西
。其次，玉米在生长过程中可能接触到各种物质
，清洗可以降低潜在的污染风险。而且，经过清洗的玉米煮出来口感可能更好 ，能让玉米本身的清甜味道更纯粹地散发出来 。

鲜玉米饼的做法步骤图,鲜玉米饼怎么做好吃

〖壹〗
、步骤详解 处理玉米剥去玉米叶和须
，用擦丝器或刀将玉米粒刮下（保留玉米浆更香）。喜欢颗粒感的可以保留整粒，喜欢细腻口感的用搅拌机稍打碎（不用打成泥 ，保留少许颗粒）
。 调面糊将玉米粒、鸡蛋 、盐
、糖混合
，搅拌均匀。分次加入面粉或玉米粉，搅拌至浓稠酸奶状（太稀加粉 ，太干加牛奶/水） 。

〖贰〗、步骤烫面 玉米面倒入大碗
，分次加入热水（边倒边用筷子搅拌），直到面粉全部湿润成颗粒状
。 稍晾至不烫手时 ，用手揉成光滑面团（若太干可少量补水
，太黏则加少许玉米面）。醒面 盖湿布静置10分钟，让玉米面充分吸水 ，口感更柔软 。

〖叁〗 、处理玉米：剥去玉米叶，洗净后削下玉米粒（用刀从根部往下切更方便）
。将玉米粒放入搅拌机/破壁机中
，加少许清水（约50ml，帮助搅打） ，打成细腻的浆状。如果喜欢颗粒感
，可以保留部分粗颗粒 。 调面糊：将玉米浆倒入大碗中，加入面粉、鸡蛋（可选）
、糖（或盐）搅拌成稍稠的糊状
。

〖肆〗、首先准备1根鲜玉米 ，剥掉玉米粒打2个鸡蛋
，放入破壁机榨汁，得到大约240g玉米汁 ，加入3g酵母搅拌至充分溶解没有破壁机的
，可以用擦板擦成玉米碎玉米面不好吃，但鲜玉米很好吃 ，直接用鲜玉米榨汁做玉米饼
，既有。

〖伍〗 、鲜玉米饼的做法步骤 请点击输入图片描述 1 鲜玉米剥皮洗净 。取玉米粒
。可以用刀割下。请点击输入图片描述 2 放入料理机里，加两个鸡蛋 ，打碎成糊 。请点击输入图片描述 3 加入适量糖，少量糯米粉
，因为是粘的，也可以不加 ，感觉加个更好吃。

〖陆〗
、材料：面粉200克、酵母5克 、新鲜玉米适量
、白糖适量、牛奶150克
。新鲜玉米切下颗粒。玉米粒和牛奶破壁机打成糊状
，由于玉米也含有水分，所以现在是比较稀的糊 。