本文目录一览：

• 〖壹〗 、我想知道牛排怎么做
• 〖贰〗
  、牛排做法最简单的
• 〖叁〗、买来的麻辣牛排怎么做?
• 〖肆〗 、最简单的牛排做法
• 〖伍〗、红烧牛排作法

我想知道牛排怎么做

〖壹〗
、以椒盐牛排为例 ，首先选取500克牛排
，将其斩成宽厚均匀的条状，并确保每条都带有骨头 。然后将牛骨条加入绍酒、酱油 、味精和少量干淀粉与鸡蛋液腌制 ，直至味道充分渗入
。下面，将腌制好的牛排投入八成热的油锅中
，用漏勺翻动，炸至金黄浮起 ，捞出装盘
，最后佐以花椒盐即可享用。

〖贰〗
、制作一道简单的西冷牛排其实并不难，首先准备西冷牛排500g（分成三片） ，黄油40g
，柠檬1个，各种蔬菜约300g ，黑胡椒粉10g
，盐10g 。牛排放入保鲜袋中轻轻捶打，这样煎的时候不会回缩 ，双面均匀涂抹黄油备用。煎制西冷牛排时要特别注意
，既要迅速加热牛肉表面，产生香料分子 ，又不能让肉质细胞破裂
。

〖叁〗、风干牛排的制作方法如下：准备牛肉：将牛肉洗干净，顺着纹路切成宽约5cm的长条
，然后沥干水分。腌制牛肉：用手在牛肉的正背面均匀抹上精盐 。将腌制好的牛肉放在透气的托盘里，放在通风的地方进行风干
。每24小时翻面一次 ，以确保牛肉均匀风干
，约一周后风干完成。

〖肆〗 、大火煎制：如果你使用大火来煎制1厘米厚的上脑牛排，那么两面各煎5到5分钟左右 ，总共煎制3到5分钟
，就可以达到7分熟的状态 。大火煎制可以使牛排表面迅速形成焦香的外壳，同时保持牛排内部的嫩滑和多汁
。

牛排做法最简单的

最简单牛排的做法如下：腌制牛排 首先 ，将牛排取出
，用简单的调料进行腌制。调料可以选取油盐酱醋这些基础调味品，根据个人口味适量添加 。腌制时间大约十分钟 ，这样可以让牛排充分吸收调料的味道
，煎制时更加入味
。裹粉煎制 腌制完成后，在牛排的外层均匀涂抹或裹上一层薄薄的面粉或面包屑。

牛排解冻 ，室温静置三十分钟以上 。除去牛排筋膜
。用厨房绳捆扎成型。用厨房纸吸干表面水分 。双面磨上海盐和胡椒。刷上色拉油备用
。小番茄高火烤一下。准备些摆盘杂蔬 。大火将牛排锅烧至冒烟
。与煎锅呈30度夹角纵向放入牛排。

食用油：1汤匙 做法步骤：处理牛排：牛排洗净后切成小块，用清水浸泡10分钟去除血水
，沥干备用 。焯水：锅中加水，放入牛排块 ，加入1汤匙料酒和几片生姜
，大火煮开后撇去浮沫，捞出牛排沥干
。炒香：热锅倒油 ，放入生姜片和大蒜瓣炒香
，再加入焯过水的牛排块，中火翻炒至表面微黄。

准备食材：牛排一百七十克 ，在加热的平底锅里倒入食用油
，比较好是橄榄油，微微加热后就放入黄油 ，牛排提前两小时解冻口感才会好 。牛排轻轻放入锅里
，火候不要太大，只需要两面各煎一分钟 ，煎到金黄色就可以出锅了
。

买来的麻辣牛排怎么做?

麻辣牛排其实做法很简单，主要制作步骤分为：牛排焯水去腥
、煮牛排入味
，出锅装盘开吃。下面就由我来亲自演示具体做法步骤 。 配料：牛排骨2000克剁成块、大葱500克 、生姜500克
、干红辣椒250克、重庆麻辣火锅底料1包 、八角5个
、香叶5克、桂皮20克 、花椒20克、草果5个
、小茴香10克、干桔子皮20克
。

准备食材与腌制 食材准备：选用600克牛里脊肉作为主要食材，同时准备好生菜 、鸡蛋
、面包屑等辅料。腌制牛排：将牛里脊片成大片 ，然后放入碗中
，加入姜片、葱节 、胡椒粉
、盐、味精 、料酒，码味淹渍约半小时 。这一步是为了让牛排充分吸收调料的味道 ，达到入味的效果。

麻辣素牛排好吃的做法如下：准备食材 素牛排：选取质地较厚实
、口感接近真牛排的素牛排
，切成适口的条状，提前浸泡十几到二十分钟 ，以便更好地入味
。青椒：选用新鲜脆嫩的青椒
，切成与素牛排相仿的条状，用于搭配和提味。调味料：孜然粉、辣椒面 、辣酱
、盐、鸡精等 ，根据个人口味适量准备 。

将牛里脊片成大片
。牛肉片入碗
，用姜片 、葱节、胡椒粉
、盐、味精 、料酒码味淹渍约半小时。去掉姜
、葱，加辣椒粉、花椒粉拌匀 。再均匀地涂上鸡蛋液 ，再沾上面包屑
。生菜切丝拌成糖醋味待用。将牛排放入热油锅中炸至色呈金黄且刚熟透时，捞出改刀装盘
，镶上生菜即可 。

最简单的牛排做法

〖壹〗 、做法步骤：处理牛排：牛排洗净后切成小块，用清水浸泡10分钟去除血水 ，沥干备用
。焯水：锅中加水
，放入牛排块，加入1汤匙料酒和几片生姜 ，大火煮开后撇去浮沫
，捞出牛排沥干。炒香：热锅倒油，放入生姜片和大蒜瓣炒香 ，再加入焯过水的牛排块
，中火翻炒至表面微黄 。调味：加入生抽
、老抽和糖，翻炒均匀 ，让牛排上色
。

〖贰〗、最简单的牛排做法如下：腌制牛排 首先
，将牛排取出解冻至室温，用厨房纸巾吸干表面的水分。准备一个碗 ，加入适量的盐 、黑胡椒粉（可根据个人口味调整）
、少许橄榄油（或其他食用油）以及一点点醋（可选，用于提味） 。将调料搅拌均匀后
，均匀地涂抹在牛排的两面。

〖叁〗、最简单牛排的做法如下：腌制牛排 首先，将牛排取出 ，用简单的调料进行腌制
。调料可以选取油盐酱醋这些基础调味品
，根据个人口味适量添加。腌制时间大约十分钟，这样可以让牛排充分吸收调料的味道 ，煎制时更加入味 。裹粉煎制 腌制完成后
，在牛排的外层均匀涂抹或裹上一层薄薄的面粉或面包屑
。

〖肆〗 、准备食材：牛排一百七十克，在加热的平底锅里倒入食用油 ，比较好是橄榄油
，微微加热后就放入黄油，牛排提前两小时解冻口感才会好。牛排轻轻放入锅里 ，火候不要太大
，只需要两面各煎一分钟，煎到金黄色就可以出锅了 。

红烧牛排作法

牛排切5厘米见方的块 ，冷水浸泡30分钟去血水，沥干后用厨房纸吸干水分
。 冷锅不放油
，直接下牛排块中火煸炒至表面焦黄，逼出油脂后盛出备用。炒糖色 锅中留底油 ，放冰糖小火慢炒至融化
，当糖浆呈琥珀色时（注意不要焦糊），立即倒入牛排快速翻炒裹上糖色 。

又嫩又烂的红烧牛排的做法如下：工具/材料：牛排
、姜片、蒜头 、青葱、料酒
、生抽、老抽 、冰糖
、盐、鸡精 、植物油
。将牛排洗净 ，用厨房纸擦干水分。然后在两面均匀地撒上盐和胡椒粉
，腌制10分钟左右 。在锅中加入适量的植物油，将锅加热至中火
。

做法如下：把牛排斩块洗净 ，冷水下锅
，加姜和料酒煮开至变色。捞出用自来水冲洗干净浮沫，沥干水分待用 。准备八角
、桂皮、香叶 、当归
、姜、蒜 、辣椒
、花椒。油锅烧热 ，下白糖炒化
，加除香叶、辣椒外的所有香料炒香
。