本文目录一览：

• 〖壹〗 、自制沙琪玛的做法
• 〖贰〗
  、在家怎样做沙琪玛,孩子再也不想吃外面的了呢?
• 〖叁〗、自制无添加沙琪玛做法大全
• 〖肆〗 、如何在家自制沙琪玛
• 〖伍〗
  、自制沙琪玛的家常做法

自制沙琪玛的做法

〖壹〗、准备配料：将葡萄干清洗干净，干红枣去核后切成小块 。同时准备好白芝麻和白糖 ，以及一个刷有食用油的托盘备用
。熬制糖浆：在锅中放入一大勺白糖和一大勺清水
，再加入少许食用油。开中小火将白糖熬制至小泡变大泡，再转至微微发黄时立刻关火 。注意熬糖的火候要适中 ，过早过晚都容易影响沙琪玛的口感
。

〖贰〗 、炸制：在150度的色拉油中炸面条至松泡
，捞出待用。制作糖液：在锅中加入清水，加入白糖和饴糖 ，熬至糖液成拉丝状态
，迅速将面条拌匀 。入模：在抹了少许油的方盘中撒上葡萄干等干果，将裹好糖的面条趁热放入盘中 ，压平压实，晾凉
。切块：待成型放凉后
，切成块状即可。

〖叁〗
、【沙琪玛】第一步：和面 小盆中倒入少许温水，加入1克小苏打化开 ，再打入三个鸡蛋
，用筷子快速打散 。准备普通面粉200克，把鸡蛋液倒进去 ，先搅拌成面絮
，再揉成光滑的面团。200克面粉、3个鸡蛋刚刚好，温水的量只需要化开小苏打就可以了 ，几乎可以忽略
。

在家怎样做沙琪玛,孩子再也不想吃外面的了呢?

〖壹〗 、第一步把250克小麦面粉倒进碗里
，打进3个鸡蛋，添加2克左右的发酵粉 ，用筷子将充分的拌和成面絮
，期内无需此外放水。第二步最终搓成不软不够硬的面团，盖紧保鲜膜松驰10min ，松驰之后，取下面糊
，再次揉匀揉光洁，揉之后 ，盖紧保鲜膜再度松驰10min 。

〖贰〗、【沙琪玛】第一步：和面 小盆中倒入少许温水
，加入1克小苏打化开，再打入三个鸡蛋 ，用筷子快速打散
。准备普通面粉200克
，把鸡蛋液倒进去，先搅拌成面絮 ，再揉成光滑的面团。200克面粉
、3个鸡蛋刚刚好
，温水的量只需要化开小苏打就可以了，几乎可以忽略 。

〖叁〗、制作沙琪玛 ，总共分为两部分
，上半部分，主要是和面 ，炸出原型，下半部分
，则要熬糖浆，制作成型 ，面粉要选取高筋
，葡萄干和干果等，可以随意搭配
。

〖肆〗 、面团一定要软 ，揉一揉
，要有点粘性，圆的盖上保鲜膜 ，室温下30-60分钟。焦糖点心
，成了 萨其马，很受孩子们的欢迎 ，变性
、柔软、入口香甜
，深得广大人民群众的喜爱，在旅行中 ，方便携带，也不难
，成本也比较低，主要以面粉和白糖为原料 ，比超市实惠
，diy，无添加剂 ，吃起来更放心 。

自制无添加沙琪玛做法大全

自制无添加沙琪玛的做法如下：所需材料： 主料：面粉200克
，鸡蛋2个 辅料：麦芽糖130克，白砂糖80克 ，水60克
，玉米淀粉适量，食用油适量 ，葡萄干 、黑芝麻
、白芝麻适量 制作步骤： 准备食材：称量好所有食材
，确保面粉为中筋面粉，不建议更换食材
。

炒糖至糖稀状 ，将炸好的面条裹上糖浆，倒入模具中压实。1 放凉后
，将沙琪玛切成小块，装袋保存 ，可长时间保存 。1 自制的沙琪玛可以使用不同食材
，营养丰富，健康无添加
。1 过年时 ，自制沙琪玛是很好的年货选取
，适合自家享用或待客。1 制作沙琪玛简单易学，即便不擅长烹饪也能轻松学会 。

面团一定要软 ，揉一揉
，要有点粘性，圆的盖上保鲜膜 ，室温下30-60分钟。焦糖点心
，成了 萨其马，很受孩子们的欢迎 ，变性、柔软 、入口香甜，深得广大人民群众的喜爱
，在旅行中，方便携带 ，也不难
，成本也比较低，主要以面粉和白糖为原料 ，比超市实惠
，diy，无添加剂 ，吃起来更放心
。

大理乳扇是云南白族的传统乳制品
，口感酥脆，奶香浓郁 ，既可油炸
、烤制后作为零食
，也可入菜或做成甜品。

如何在家自制沙琪玛

〖壹〗、炸制：在150度的色拉油中炸面条至松泡，捞出待用 。制作糖液：在锅中加入清水 ，加入白糖和饴糖，熬至糖液成拉丝状态
，迅速将面条拌匀
。入模：在抹了少许油的方盘中撒上葡萄干等干果，将裹好糖的面条趁热放入盘中 ，压平压实
，晾凉。切块：待成型放凉后，切成块状即可 。

〖贰〗 、在家自制沙琪玛的步骤如下：准备面团 将200克面粉与2个鸡蛋加水调和 ，和成面团
。注意水要适量添加
，以免面团过稀或过干。在面团表面拍上少许玉米淀粉，防止面团粘手 。将面团静置松弛15分钟 ，以便后续操作
。制作坯条 在案板上撒少许玉米淀粉
，防止面团粘连。

〖叁〗
、混合搅拌：将炸好的面条、清洗干净的葡萄干 、干红枣和白芝麻一起放入熬好的糖浆中，快速用勺子搅拌均匀 。然后将混合物倒在刷有油的托盘中 ，用勺子按扁按实
。冷却切块：待沙琪玛自然冷却后
，即可切块食用。此时沙琪玛口感松软香甜，非常美味 。

〖肆〗、想要自制沙琪玛更加松软 ，需要注意以下几点：面团要粘手：确保水分充足，以便制作出柔软的面条。加入干酵母和泡打粉：使面团蓬松
，避免口感发硬
。面条不宜过粗：因为入油后会膨胀至大约四倍大，过粗会影响口感。

〖伍〗
、【沙琪玛】第一步：和面 小盆中倒入少许温水 ，加入1克小苏打化开
，再打入三个鸡蛋，用筷子快速打散 。准备普通面粉200克 ，把鸡蛋液倒进去
，先搅拌成面絮，再揉成光滑的面团
。200克面粉、3个鸡蛋刚刚好 ，温水的量只需要化开小苏打就可以了
，几乎可以忽略。

〖陆〗 、沙琪玛的原型，至今仍存在 ，而且各地都有
，其实就是炒米糕 。当然了，最早的时候 ，用的不是现在的材料，而是糜子米
，炒熟后蘸一点糖，切成方糕的形状便于携带
。相关新闻 网友热评——鬼神大人0502：#自制沙琪玛#求你们别在自制了 ，家里的面和鸡蛋我都霍霍差不多了
，开心的只有我家狗。

自制沙琪玛的家常做法

〖壹〗
、混合搅拌：将炸好的面条、清洗干净的葡萄干 、干红枣和白芝麻一起放入熬好的糖浆中，快速用勺子搅拌均匀 。然后将混合物倒在刷有油的托盘中 ，用勺子按扁按实
。冷却切块：待沙琪玛自然冷却后
，即可切块食用。此时沙琪玛口感松软香甜，非常美味 。制作要点：必须用手工面条：因为手工面条含有一定的水分 ，炸制时不易炸干炸糊
，且更加酥脆
。

〖贰〗
、炸制：在150度的色拉油中炸面条至松泡，捞出待用。制作糖液：在锅中加入清水 ，加入白糖和饴糖
，熬至糖液成拉丝状态，迅速将面条拌匀 。入模：在抹了少许油的方盘中撒上葡萄干等干果 ，将裹好糖的面条趁热放入盘中，压平压实
，晾凉。切块：待成型放凉后，切成块状即可
。

〖叁〗、【沙琪玛】第一步：和面 小盆中倒入少许温水 ，加入1克小苏打化开
，再打入三个鸡蛋，用筷子快速打散。准备普通面粉200克 ，把鸡蛋液倒进去
，先搅拌成面絮，再揉成光滑的面团 。200克面粉 、3个鸡蛋刚刚好 ，温水的量只需要化开小苏打就可以了
，几乎可以忽略
。

〖肆〗
、在家自制沙琪玛的步骤如下：准备配料 面粉200克鸡蛋2个泡打粉（少量，用于面团发酵）水（适量 ，用于调和面团）细砂糖适量麦芽糖适量炒熟的白芝麻50克玉米淀粉（用于防粘）油（用于炸制坯条）制作面团 将面粉、鸡蛋和水混合
，揉成光滑的面团。在面团表面拍上少许玉米淀粉，防止粘手 。

〖伍〗 、以下是自制沙琪玛的家常做法：所需食材和工具 食材 面粉：200克
。面粉是制作沙琪玛的主要原料 ，提供主体结构。鸡蛋：3 - 4个 。鸡蛋可以让面团更加蓬松，增加口感的柔软度
。泡打粉：3 - 4克。泡打粉是膨松剂
，能使沙琪玛在炸制后更加蓬松，不过如果希望更健康的话 ，也可以选取不放 。