本文目录一览：

• 〖壹〗 、请教下艾饼的做法
• 〖贰〗
  、艾饼艾饼的做法
• 〖叁〗、清甜艾饼做法步骤
• 〖肆〗 、最简单的艾饼做法
• 〖伍〗
  、正宗斗门艾饼的做法是什么?

请教下艾饼的做法

〖壹〗、艾饼的制作方法如下：材料准备 艾蒿：选取新鲜的艾蒿，摘去老叶子和黄叶子 ，确保艾蒿的鲜嫩。食用碱：用于处理艾蒿
，使其口感更佳，同时也能帮助艾蒿更好地与糯米粉融合 。糯米粉：艾饼的主要原料之一 ，赋予艾饼糯软的口感
。粘米粉（可选）：如果不喜欢太糯的口感
，可以适量加入粘米粉进行调整。

〖贰〗 、艾饼的制作方法如下：摘选艾蒿：摘取新鲜的艾蒿，去除老叶子和黄叶子 ，只保留嫩叶部分 。将摘好的艾蒿清洗干净，确保没有泥沙和杂质
。煮艾蒿：在沸水中加入二十克食用碱
，然后将洗净的艾蒿加入锅中。煮至艾蒿梗变得柔软，一掐即断时出锅 。使用滤网过滤掉多余的水分 ，将艾蒿挤干水分备用。

〖叁〗、艾饼的制作方法如下：摘选艾蒿：摘取新鲜的艾蒿
，去除老叶子和黄叶子，确保艾蒿的鲜嫩
。将摘好的艾蒿清洗干净 ，去除杂质。煮艾蒿：在沸水中加入二十克食用碱
，然后将洗净的艾蒿加入 。煮至艾蒿梗一掐即断时出锅，这一步是为了让艾蒿更容易捣烂并与糯米粉混合
。

艾饼艾饼的做法

艾饼的制作方法如下：材料准备 艾蒿：选取新鲜的艾蒿 ，摘去老叶子和黄叶子
，确保艾蒿的鲜嫩。食用碱：用于处理艾蒿，使其口感更佳 ，同时也能帮助艾蒿更好地与糯米粉融合 。糯米粉：艾饼的主要原料之一
，赋予艾饼糯软的口感
。粘米粉（可选）：如果不喜欢太糯的口感，可以适量加入粘米粉进行调整。

食材：糯米粉适量
、鲜艾草叶适量、白糖适量 、柚子叶适量
、花生适量、黑芝麻适量 、食用油适量 。摘取新鲜
、长势比较茂盛的艾草叶片
。将叶片在开水中烫约半分钟。将烫好的叶片放入料理机中打成浆 。向其中入糯米粉
。用筷子沿一个方向旋转搅拌 ，一定程度后，用手慢慢揉成面团。

艾饼的制作方法如下：摘选艾蒿：摘取新鲜的艾蒿
，去除老叶子和黄叶子，确保艾蒿的鲜嫩 。将摘好的艾蒿清洗干净 ，去除杂质。煮艾蒿：在沸水中加入二十克食用碱
，然后将洗净的艾蒿加入
。煮至艾蒿梗一掐即断时出锅，这一步是为了让艾蒿更容易捣烂并与糯米粉混合。

艾饼的制作方法如下：摘选艾蒿：摘取新鲜的艾蒿 ，去除老叶子和黄叶子
，只保留嫩叶部分 。将摘好的艾蒿清洗干净，确保没有泥沙和杂质
。煮艾蒿：在沸水中加入二十克食用碱 ，然后将洗净的艾蒿加入锅中。煮至艾蒿梗变得柔软
，一掐即断时出锅 。使用滤网过滤掉多余的水分，将艾蒿挤干水分备用
。

摆放艾饼：将包好的艾饼放在蕉叶上 ，每个艾饼之间保持一定的距离
，以免粘连。蒸制：将摆放好艾饼的蒸笼放入锅中，大火烧开后转中火蒸约20分钟 。冷却：蒸好后 ，将艾饼取出放在竹锅上自然冷却
。冷却后的艾饼口感更佳，也更易于保存。

清甜艾饼做法步骤

清甜艾饼的制作步骤如下：准备艾叶：将艾叶洗净
，放入搅拌机内搅碎成细腻的艾叶泥 。调制艾叶泥：将搅碎的艾叶泥倒入大碗中，加入适量白糖与热水 ，充分搅拌均匀
。混合粉类原料：将糯米粉与粘米粉按一定比例混合
，加入艾叶泥中。用筷子或手充分搅拌至完全融合，形成光滑、柔软的粉团 。

首先 ，准备好艾叶
，将其洗净并放入搅拌机内，将其搅碎成细腻的艾叶泥。这是制作艾饼的关键步骤 ，确保艾叶泥的细腻度将直接影响到艾饼的口感和香气
。接着
，将搅碎的艾叶泥倒入一个大碗中，加入适量的白糖与热水 ，充分搅拌均匀。

在吴川也有制作艾饼的
，这里的艾饼馅料为咸萝卜碎 、腊肠
、芝麻、花生和陈皮 、椰丝等，米粉与田艾绒混合 ，蒸熟后的艾饼色泽油黑发亮，绿光透射
，剥去叶片，趁热品尝 ，满口生香
，糖胶溢满嘴角，馅料的香味与田艾及垫叶的清香完美融合 ，让人回味无穷 。

首先
，将新鲜采摘的艾叶叶子洗净，放入沸水中煮2分钟 ，以去除涩味和杂质
。随后
，将叶子从锅中捞出，用干净的布拧干水分 ，再借助榨汁机将其彻底打碎成细腻的泥状。下面
，在另一口锅中，将水与糖混合加热至糖完全溶解 ，形成清甜的糖水 。

珠海特产二：斗门艾饼：斗门艾饼是珠海的传统特色小吃，清明做艾饼是斗门人传统风俗习惯
，至今已有数百年历史
。制作艾饼主要有备料
、总结艾叶、和粉 、制作陷料、包饼和蒸煮6个步骤，全是传统手工制作 ，工序颇为繁锁。新鲜出炉的艾饼翠绿晶莹
，入口软糯香滑 。

斗门艾饼：这是珠海斗门区的特色小吃，已有几百年历史
。制作艾饼主要有备料
、总结艾叶、和粉 、制作陷料
、包饼和蒸煮6个步骤 ，全是传统手工制作
，工序颇为繁锁。新鲜出炉的艾饼翠绿晶莹，入口即化 ，清香甜润
，风味独特 。

最简单的艾饼做法

准备蕉叶：将蕉叶清洗干净后剪成正方形，用开水稍煮一下以去除涩味 ，然后滴干水分备用
。摆放艾饼：将包好的艾饼放在蕉叶上
，每个艾饼之间保持一定的距离，以免粘连。蒸制：将摆放好艾饼的蒸笼放入锅中 ，大火烧开后转中火蒸约20分钟 。冷却：蒸好后，将艾饼取出放在竹锅上自然冷却。冷却后的艾饼口感更佳
，也更易于保存
。

准备艾叶：摘下艾叶并洗净，放入锅中煮2分钟 ，捞出后拧干水分
，用榨汁机打碎。制作粉团：将水和糖加热至糖完全溶解，关火 。在糖水中加入粘米粉和糯米粉 ，以及打碎的艾叶
，搅拌成一个均匀的粉团
。包馅：将粉团均匀分割成小块，每块包入已拌好砂糖的花生馅。

最简单的艾饼做法如下：准备艾叶：摘下艾叶并洗净 ，放入锅中煮2分钟
，然后拧干水分 。使用榨汁机将煮好的艾叶打碎，形成艾叶泥
。制作粉团：将水和糖加热至糖完全溶解 ，形成糖水
，然后关火。在糖水中加入适量的糯米粉和粘米粉，以及打碎的艾叶泥 。搅拌均匀 ，直至形成一个光滑的粉团
。

最简单的艾饼做法如下：准备艾叶：摘下艾叶并清洗干净。将艾叶放入锅中煮2分钟，然后拧干水分 。使用榨汁机将艾叶打碎
。制作粉团：将水和糖加热至糖完全溶解
，关火。在糖水中加入糯米粉和少量粘米粉，以及打碎的艾叶 ，搅拌成一个均匀的粉团 。包馅与成型：将粉团均匀地切成若干小块。

摘下叶子洗干净
，放进锅里煮2分钟，拧干水后用榨汁机打碎
。先把水和糖熔成糖水 ，关火。然后将粘、糯米粉（适当留一点用来粘手） 、打碎的艾叶一起放进锅里搅拌成一个粉团 。把粉团均匀地切成一小块
，包上已拌上沙糖的花生馅
。用一个模印出来。

正宗斗门艾饼的做法是什么?

在蒸锅里铺上一层干净的纱布或者蒸笼纸，将包好的艾饼摆放在上面 ，注意留出适当的间隔 。大火将水烧开后
，将艾饼放入蒸锅，中火蒸约20-25分钟
。【出锅与装盘】蒸好的艾饼表面呈现出翠绿色 ，用筷子轻轻夹起
，放在盘子里。可以根据个人喜好，撒上一些椰蓉
、芝麻或者香菜等装饰品 ，增加风味 。总之，正宗的斗门艾饼就制作完成了
。

准备材料：斗门艾饼的主要原料有糯米粉、艾草 、豆沙馅
、白芝麻和猪油。辅料包括砂糖、食用油等 。艾草是斗门艾饼的灵魂
，它不仅提供了特有的香气，还具有一定的药用价值
。艾草处理：将新鲜的艾草洗净 ，去掉老叶和硬梗
，只留下嫩叶和嫩梗。

制作方法与原料：艾饼的制作全是传统手工制作，工序颇为繁琐 。主要原料包括嫩艾叶 、糯米粉以及花生
、芝麻等馅料。最嫩的艾叶要在每年三月份 ，也就是清明前几天才能采摘到
。艾草采回后要经过清洗、煮漂 、剁碎等处理
，再混入糯米粉揉成粉团，包入馅料后制作成饼 ，垫上芭蕉叶上笼屉蒸制而成。

斗门艾饼：制作斗门艾饼主要经过备料、总结艾叶
、和粉、制作陷料 、包饼和蒸煮六个步骤
，全都是传统手工制作，工序相当繁琐 。最嫩的艾叶要在每年三月份 ，也就是清明前几天才能采摘到
。

不一会的时间
，妈妈回来了。妈妈把艾在锅里弄了一下，加了一些面粉 。米粉 ，然后拿出来放在脸盆里揉，揉到像橡皮泥一般可以捏就可以啦
。捏好了
，就该我这个小将出手了，我把这些像泥一样的艾做成一个圆饼 ，放在印糕板上
，同样的方法我做了五个，再把印糕板上的五个圆饼打出来就行了。

珠海特产二：斗门艾饼：斗门艾饼是珠海的传统特色小吃 ，清明做艾饼是斗门人传统风俗习惯
，至今已有数百年历史 。制作艾饼主要有备料
、总结艾叶、和粉 、制作陷料
、包饼和蒸煮6个步骤，全是传统手工制作 ，工序颇为繁锁
。新鲜出炉的艾饼翠绿晶莹
，入口软糯香滑。